餐饮业复苏回暖，数字化转型步伐加快******

　　“忙并快乐着”——这 是很多餐饮人近期 的共同感受 。

　　随着疫情防控政策密集优化调整 ，国内餐饮市场加快复苏，大街小巷再次点燃浓浓烟火气。

　　刚刚过去的元旦假期 ，位于山东济南大观园景区 的“城南往事”客流量猛增。“1号晚上11个房间全满，等餐区也坐得满满当当，一直到晚上10点半还没忙活完 。”店长王一举说。

　　让王一举兴奋不已 的，还有年夜饭 的预订情况。“11个房间全订满了，大年初二也订出去好几间了。”他说，元旦和春节是餐饮市场复苏的试金石 ，大家有信心恢复到疫情前 的状态。

　　“城南往事”工作人员接听顾客预订电话。新华社记者 陈国峰摄

　　近期，各地相继推出政策举措，加快推进餐饮市场复苏：重庆通过分批发放消费券、启动跨年迎新消费节等措施，促进餐饮零售等消费；武汉餐饮业协会联合餐饮企业推出煨汤滋补美食节、邻里年货节等系列活动 ；天津启动跨年暖心购物季 ，带动商圈烟火气加速回归……

　　美团数据显示，多地餐饮消费出现不同程度恢复 ，线下门店客流逐步增长 。元旦假期前两日 ，全国堂食线上交易额较前一周同期增长超1倍。其中 ，江苏 、浙江等地相关交易额增长超230%。

　　复苏暖意渐浓的同时 ，越来越多餐饮企业通过数字技术和智能设备应用，加快转型升级步伐。

　　“莜面鱼鱼”“莜面村三种蘑菇”“胡萝卜焖饭”……只见数百个产品研发项目在多维表格里清晰排列 ，项目负责人、完成进度 、优先级一目了然。

　　西贝餐饮研发经理崔雯雯告诉记者 ，过去企业在信息流转环节需要耗费较高的人力和时间成本 ，通过引入飞书多维表格等数字化管理工具，实现项目流程自动化，方便资料归档和数据沉淀，帮助企业高效推进研发项目管理 。

　　“餐饮业正在拥抱新的数字化经营主场。我们希望通过对产品研发、门店运营 、巡检记录 、供应商需求反馈等信息的标准化管理，提高餐饮门店数字运营能力，助力更多连锁企业和中小商家降本增效。”飞书企业效能顾问马金歌说 。

　　西贝食品工程部应用飞书多维表格管理产品研发 。（受访者供图）

　　智能青提剥皮机仅用1分钟就能为一筐青提去皮 ，智能水果去核机4分钟完成1公斤橄榄去核……在新茶饮品牌喜茶的一家门店里，记者看到各类智能设备正在高效运转。

　　“专业智能设备 的应用，不仅减轻了人员工作压力，提高生产效率 ，还能最大限度保证每一杯产品的口感都是一致的。”喜茶相关负责人说 ，企业组建了专业智能设备研发团队 ，目前已推出3款智能设备并在门店进行大规模应用。

　　中国商业联合会日前发布 的“2023年中国商业十大热点展望评述报告”显示 ，作为供给端升级核心推动力之一，数字化为餐饮业带来深度变革 ，未来，餐饮市场竞争不仅体现在企业之间产品和服务的竞争，还体现在前端场景和客流量的竞争 、后端系统和供应链的竞争 。

　　“随着数字管理系统 、移动支付 、大数据等发展普及，越来越多企业推出线上化 、数字化运营模式，加大智能设备投入和使用，餐饮商家数字化改造进程加快，将进一步推动全行业转型升级。”中国连锁经营协会会长裴亮说。（新华社记者 王雨萧）

多国驻蓉驻渝总领事成都共话交流合作愿景******

　　中新社成都2月2日电 (记者 岳依桐)“饮食文化是日中两国民众文化交流的重要部分 。成都市民对多元饮食文化非常包容 ，消费力也不断提高 。很多日本相关领域 的企业都非常关注成都市场。”2日晚 ，日本国驻重庆总领事馆总领事高田真里在成都接受中新社记者采访时如是说。

　　当晚 ，由成都市人民政府主办的2023年领事官员新春联谊会上 ，来自19个国家 的驻蓉驻渝领事官员齐聚一堂 ，共话交流合作愿景 。多位总领事看好成都乃至中国西南地区发展前景，冀深化往来。

　　新加坡驻成都总领事馆总领事陈子勤对新加坡与四川在创新领域的合作信心十足 。他认为 ，尤其是在两地年轻人充满创新精神 的当下 ，政府应该加强支持力度，通过搭建交流平台等方式 ，鼓励他们寻找机遇 、发挥潜力 。

　　“2023年应该是非常忙碌 的一年。”匈牙利驻重庆总领事馆总领事葛凯达笑道，随着线下商务活动 、文化交流活动频率提高 ，领馆将不遗余力地推动匈牙利和四川在多领域深化合作 。“汽车、医疗设备、绿色能源等产业是匈牙利 的优势产业，期待与四川在这些行业合作共赢。”

　　“目前在四川投资的荷兰企业数量约40家 ，相信在接下来 的几年里，这一数字能够实现增长 。”荷兰驻重庆总领事馆总领事包适告诉记者，对于荷兰企业而言，2023年 是挖掘在华投资机遇的一年 ，随着人员往来的恢复，企业之间的交流也更加方便。“相信企业家们来到四川 ，了解这里的市场活力后，投资也将随之而来 。”

　　包适表示 ，在文化交流领域 ，荷兰和中国 的艺术家也能为双方民众带去更多艺术享受 ，从而深化交流。“我们对旅游业 的发展也十分乐观 ，热烈欢迎中国民众到荷兰旅游 ，感受荷兰文化 。”

　　当晚 的活动还发布了《“家在成都”生活指南》。该书包括“初来乍到怎么办、玩转蓉城大攻略 、工作创业要找谁、家在成都要知晓”等主题 ，旨在助力中外“蓉漂”更好在成都工作生活 。(完)