陈忠实和《白鹿原》******

　　中新社记者 张珂

　　陈忠实 的长篇小说《白鹿原》一经出版便博得一片喝采 。评论家称其是“一部可以称之为史诗 的大作品”；书店老板们炒买炒卖忙得不亦乐乎 ；作家本人则虔诚地去完成无数次签名任务 ，有位读者竟用三轮车一次给拉来了200多部等待签名 的书 。

　　51岁 的陈忠实 ，出生于西安市灞桥区西蒋村 ，务过农 ，当过乡村教师 ，做过基层干部 ，现为陕西省作协主席。此前出版过中短片小说集《乡村》、《初夏》、《到老白杨树后边去》等 。短篇小说《信任》获1979年全国优秀短篇小说奖 。

　　陈忠实忠实地写作，忠实地做人 。他认认真真地告诉记者 ，因为家贫，他初中一年级曾被迫辍学，后来是在一位乡党委书记 的帮助下才重新返回课堂 的，如其不然，他很自然地会像父亲那样做一个拉牛种地 的农民 。所以他真诚地热爱新中国。

　　这位瘦瘦高高 的陕西作家，刀削斧刻般的脸上，皱纹密布 ，沟壑纵横 ，使人从中很容易读到他小学中所体现的那种对生活 的沧桑感和洞察力。尤其令人难忘的却 是他的笑 ，天真、憨厚 、无邪 ，只有对历史和人生悟到一定份上 的人才会笑得这样纯 。孟子说：“大人者 ，不失其赤子之心也 。”

　　陈忠实回忆 ，进入44岁那一年 ，他很清晰地听到了生命的警钟 。自谓从初中二年级起就迷恋文学，尽管获了几次奖也出了几部书，总 是在自信与自卑的矛盾中踟蹰，因此强烈地意识到50岁这个年龄大关的恐惧。那时他便为日后留下了一句常被文坛人士提起 的豪言 ：“如果50岁还写不出一部死后可以做枕头的书，这辈子就白活了！”无巧不成书 。不久前，山东某乡镇医院 的一位医生在读罢《白鹿原》后致信作家，希望将来临死之际能头枕着这部著作 。

　　“长篇写作，是一种最孤苦伶仃也最诚实 的劳动 。”当《白鹿原》的大命题逐渐清晰之后 ，陈忠实曾专门花费半年 ，阅读西安周围三个县几尺高 的县志，地方中共党史和文史资料 ，并走村串户做社会调查 ，仅摘、录 的资料就达30多万字 。

　　陈忠实绝大多数时间 是在偏僻 的乡村度过 的。他说：“写作《白鹿原》时 ，我觉得必须躲开现代文明和城市生活的喧嚣，需要一个寂寞乃至闭塞 的环境 ，才能沉心静气完成这个较大的工程 。”从1988年4月搭笔 ，到1992年农历腊月二十五封笔，历时近四个年头 。其中 ，草稿和复稿中的近百万字都是在其祖居的乡村 的家里完成 的。那个村子因为房屋紧靠着地理上的白鹿原的北坡坡根 ，电视信号被挡住了，电视机只能当做收音机听“新闻联播”；村外有七八里土石路通长途车站 ，一旦下雨下雪 ，村里便没有人出门了。

　　陈忠实说 ，为了走过那段庞大、复杂 、凝重的思维过程，他“抽雪茄 ，饮酽茶 ，扣秦腔 ，喝西凤酒，全 是强烈型的刺激。从这些习惯看简直像个秦腔老艺人。”

　　洋洋五十万言 的《白鹿原》 ，以关中大地为舞台，以清末到新中国成立前半个多世纪 的历史变迁为背景，以几个家族 的兴衰荣辱为主线，演出了一部近现代中国 的历史剧。作品中那些“生 的痛苦 、活的痛苦、死 的痛苦”的人们，感人肺腑 。

　　今年6月 ，《白鹿原》由人民文学出版社出版 ，首版1.5万册在一周内售空。截至8月份已印刷了4次 ，共26万册，再次出现炒卖现象 。西安、兰州、成都 、北京等地都出现盗版。来自不久前西安一次为期10天的大型书市上的消息说，书市上最畅销 的 是毛毛 的《我 的父亲邓小平》，其次便 是《白鹿原》。

　　美国、台湾等地的出版商也表达了出版该书的意向 。香港天地出版社也将于近日出版《白鹿原》 。

　　陈忠实告诉记者，创作是生命体验 的一种展示 ，5年前那段时间 的生命体现，已在《白鹿原》中得到较充分的宣泄 。因此，他无意再写该书 的续篇。但今后他将以长篇创作为主 。

　　(中新社西安1993年11月19日电)

“舌尖上 的罂粟壳”为何屡禁不绝 ？******

　　火锅、羊肉汤、卤制品成添加罂粟壳重灾区

　　“舌尖上的罂粟壳”为何屡禁不绝？

　　在火锅汤料、卤味熟食中添加罂粟壳，几乎已成为不少餐饮从业者为吸引顾客铤而走险 的公开秘密 。

　　2月1日，四川攀枝花市中级人民法院公布一起典型案例，米易县一家羊肉汤锅店主余某在羊肉汤里掺罂粟壳，将煮出来的羊肉卖给顾客食用 。最终 ，法院以生产销售有毒有害食品罪，判处被告人余某有期徒刑十个月，缓刑一年。

　　记者梳理100余起案例发现，火锅 、羊肉汤 、卤制品等都是添加罂粟壳的重灾区 。多数被告人供述称 ，加罂粟壳在食品中 是为了“提味增鲜”“吸引顾客” 。值得注意的是，大多数被告人系初犯，犯罪情节较轻，适用缓刑多 。有专家曾发文指出，在食品中添加罂粟壳犯罪之所以泛滥，关键在于违法成本过低 。

　　案例 ：

　　为了吸引更多顾客

　　羊肉汤锅加罂粟壳

　　40多岁的余某家住四川省米易县，他与妻子在当地经营一家羊肉汤锅店，主要售卖羊肉汤锅和羊肉米线等 。2021年9月中旬 ，余某感觉身体不适 ，刚好店门口来了一位卖中草药的老人 ，他便叫老人配了两副中药 。配完药后 ，老人告诉余某，在羊肉汤中加入罂粟壳 ，能够让羊肉汤和羊肉味道更加鲜美 。

　　为了吸引更多顾客 ，他便花了30元钱，在老人那里购买了3颗罂粟壳。2021年9月21日晚，余某在准备煮羊肉的香料包时 ，把3颗罂粟壳搓碎后添加在料包里。次日早上 ，他把添加了罂粟壳 的料包放在锅里和羊肉一起煮，然后给顾客食用。

　　后执法人员将余某售卖 的羊肉汤查获并送检，检验出含吗啡143毫克/公斤 ，检测结论不合格 。余某如实供述其在羊肉汤中添加罂粟壳的犯罪事实。

　　探因 ：

　　为何屡禁不止？

　　利益驱使 、违法成本较低

　　据悉 ，罂粟壳属于国家公布 的《食品中可能违法添加的非食品物质和易滥用 的食品添加剂名单》中 的物质，根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》的规定 ，应当认定为有毒 、有害的物质 。

　　不容忽视 的 是 ，罂粟壳食用后或对人体产生危害。此前，有执法人员向记者介绍，罂粟壳 是毒品原植物 ，里面含有可待因 、吗啡等物质，如果长期食用的话 ，会造成人注意力和记忆力功能衰退，严重时可能对神经系统、消化系统造成损害 ，出现内分泌失调 ，甚至导致呼吸停止而死亡。

　　2021年5月，四川攀枝花市西区，一家羊肉米线店为了招徕顾客，连续两天将家中存放 的罂粟壳粉 ，添加在羊肉汤内供消费者食用 ，有群众吃了米线之后尿液检测呈现阳性 。

　　违法添加罂粟壳为何屡禁不止 ？归根结底 是利益 的驱使。记者梳理相关判例发现 ，多数犯罪嫌疑人 的供述称，加罂粟壳在食品中 是为了使其味道更好。他们之所以铤而走险添加罂粟壳 ， 是因为听闻 ：“在食品中加入罂粟壳能增加食品 的鲜味，甚至让人上瘾 ，增加回头客 。”

　　2018年 ，《人民检察》发表 的《在食品中添加罂粟壳犯罪问题实证分析——以40起案件数据为样本》指出，在食品中添加罂粟壳犯罪之所以泛滥，关键在于违法成本过低 。司法实践中，由于“罂粟壳”案件缓刑适用率偏高 ，再加上判处 的有期徒刑刑期有限，大大降低了行为人的惩罚成本 。

　　成都商报－红星新闻记者 江龙