东西问·解码兔年丨曾应枫：“恭喜发财”，广府有何独特新春年俗 ？******
中新社广州1月24日电 题 ：“恭喜发财” ，广府有何独特新春年俗 ？
——专访广东省文化学会副会长曾应枫
中新社记者 程景伟
作为中华民族的传统节日，春节 是承载着中华文明 的标志性文化符号，在中国人心中有着不可逾越 的地位。由于地域、文化的不同 ，中国各地春节习俗也有差异。
在中国南方，以广州及珠江三角洲一带为主的广府人过年民俗文化丰富多彩 ，具有鲜明特色 ，甚至传至港澳及海外。广府人如何过春节 ？年夜饭必吃哪些菜 ？迎春花市“行花街”、拜年爱说“恭喜发财” ，又有何种意涵 ？岭南民俗专家 、广东省文化学会副会长曾应枫近日接受中新社“东西问”专访，分享广府年俗及其蕴含 的美好愿望 、文化特色 。
现将访谈实录摘要如下：
中新社记者 ：作为广东三大族群之一，广府人过年有何独特之处 ？
曾应枫 ：从古代岭南到如今沿海开放 的广府人 ，过年习俗自成一派 ，丰富而多彩 ，传统又新鲜 ，备年货 、团年饭 、行花街 、迎财神、赏花灯等 ，历经千百年 ，形成一套以“除旧迎新”为主题 的程序 ，成为约定俗成的仪式。比如 ，人们见面一句“恭喜发财” 的拜年问候，就显示广府年俗与中国北方地区 的差异 。
2019年2月，市民在广州西湖花市上与“财神”合影留念 。陈骥旻 摄根据广府年俗活动 的集中情况以及人们着手准备“过年” 的普遍时间 ，春节一般从腊月廿三或廿四“谢灶”(送灶君老爷上天)开始，到正月十五元宵结束为止 。也就 是说 ，从“谢灶”那天起，就进入年关 ，这是过年 的序幕。之后 ，要大扫除 、购置年货和准备年宵食品、年夜饭等。俗谚“年廿三 ，洗衣衫；年廿四，扫屋子；年廿七，执归一 ；年廿八，洗邋遢；年廿九，脏物都搬走；年卅晚，团年饭后去卖懒” ，基本把广府人忙碌的年关讲得比较清楚了 。
值得一说 的是，以往 ，除夕之夜 ，广州西关及珠江三角洲地区有“卖懒”风俗 ，就 是各家各户 的小孩提一小灯笼，拿一红鸡蛋和一个茨菇，三五成群在街头巷尾边走边唱 ：“卖懒 ，卖懒，卖到年卅晚 ，人懒我不懒。”“卖懒”寓意新的一年更勤奋 ，可惜如今这种风俗在广州等城市已逐渐消失。
广州一新春民俗文化活动上 ，市民爬上“金山”摘水果 。高16米的“金山”上堆砌着苹果(代代平安) 、柚子(越碌越有) 、甘蔗(掂过碌蔗)等具有吉祥寓意 的水果 ，吸引游客“爬金山”讨好兆头。陈骥旻 摄中新社记者：在中国，民以食为天 ，春节美食通常在一年中最丰盛。广府人春节美食有哪些特色，蕴藏了何种美好愿望 ？
曾应枫 ：广府人传统年货包括鱿鱼 、发菜、冬菇、虾米 、粉丝等 。年前还要开油锅 ，炸油角 、炸煎堆 、炸蛋散、包油角等食物 ，一般 是全家动手，丰衣足食 。蒸糕也 是广府人过年的必备 ，除了蒸年糕 ，还有蒸萝卜糕、马蹄糕 、九层糕等 ，既好吃又讲“意头” ，象征“步步高” 。
民众在广州一茶楼饮茶、吃点心 。陈楚红 摄团年饭也叫年夜饭，这 是广府人过年的重头戏， 是一家人一年当中最为讲究和隆重的一餐饭 。广州有“无鸡不成宴”的说法 ，广府人喜欢白切鸡，也称“白斩鸡”，还有鸭、鹅等三鸟，食材要求新鲜 。烧肉肯定少不了 ，好吃且有“好意头”，寓意“红皮赤壮” ，人丁兴旺。当然也要有鱼，寓意“年年有余” ，团年饭 的鱼要求新鲜，一般多 是清蒸。此外 ，还有好多传统美食佳肴，如芋头扣肉 、发菜焖猪利 、生菜以及老火靓汤 。
广州市民排队买烧腊准备年夜饭。视觉中国 供图中新社记者：今年春节，广州多地重启2023年传统迎春花市，广府人为何如此热衷“行花街” ？
曾应枫 ：广州素有“花城”美称 ，市民春节“行花街”历史由来已久。西汉陆贾所著 的《南越行纪》记载 ，当时的妇女“以彩丝穿花心 ，以为首饰” 。明代 ，广州花市已 是著名广东“四市”之一 。明末清初学者屈大均在《广东新语》中亦有相关记载 。广州真正成规模 的迎春花市形成于19世纪60年代初 。民国初期 ，广州拆城墙开马路，花市空间扩展。“年三十晚行花街”逐渐成了广州市民的习俗。新中国成立后 ，“行花街”民俗有增无减 ，发展规模越大 。
2019年2月2日，广州西湖花市开市，吸引市民前来游玩 。陈骥旻 摄在广州，“行花街” 的高潮是在团年饭后。大人和孩子喜欢金桔，又好看又好吃，寓意“大吉大利”；年轻人喜欢大朱砂桔和吊钟花 ，寓意“财源滚滚，大展鸿图”；未婚男子则钟意买桃花 ，扛着它在花市转几个圈，寓意“行桃花运”；主妇和老人多喜欢买菊花、剑兰 、水仙 、鸡冠花等时花 。
2019年2月 ，市民在广州天河花市选购迎春花卉 。陈骥旻 摄2021年，广州“春节(行花街)”列入中国国务院公布 的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。即使受新冠疫情影响 ，广州2020年 、2021年、2022年没有举办正式的大型迎春花市，但很多市民还 是会上街购买年花 。今年春节 ，包括具有标志性意义的西湖路迎春花市等多地花市复办 。
中新社记者：广东是中国经济第一大省。广东人拜年喜欢讲“恭喜发财”，这跟广东经济状况有关吗 ？
曾应枫 ：“恭喜发财”是广府人拜年最多 的用语。有研究显示 ，“恭喜发财”源自清末时期 的广州十三行 。据民间说法，在清代，广州十三行 的一些中国人每逢过年时都会到行商商馆里去拜年 ，一进门便不停地说“恭喜发财” 。此后 ，“恭喜发财”广为流传，成为一句常用的新年祝福语 。
广州被称为千年商都，也是海上丝绸之路 的重要起点 ，商业氛围浓厚 ，一直 是富庶繁华之地 。实际上，一句“恭喜发财”表明了人们 的新年愿望——希望收入有提高 、经济上有盼头 ，迎来好生活 。
2022年2月，游客在春节假期期间来到广州白云山上观赏广州城区风景。陈骥旻 摄在包括广府地区的广东各地，春节期间 ，长辈会向来拜年 的晚辈派“利 是”，“利是”即红包，表达对晚辈的祝福。节后返岗后，很多未婚人士还会“逗利是”，遇到已婚同事便道“恭喜发财”，紧接着俏皮地添多一句“利是逗来” 。至于金额多少并不在乎，金额10元(人民币 ，下同) 、20元的利是，大家都乐意接受 ，派利 是的人也没有压力。这一点非常好，没有攀比的风气。
岭南年俗——利是封。陈楚红 摄中新社记者 ：广东是著名侨乡，祖籍广州、佛山 、江门等地的华侨华人众多 ，广府人遍布世界各地。据您观察 ，广府年俗年味在海外 的传播和传承怎么样 ？
曾应枫：广府年俗随着广府人 的迁移而传承至港澳及海外 ，春节作为阖家团圆之日，对传统年俗的延续也 是与港澳同胞、海外侨胞联系纽带的延续。比如，“行花街”民俗除了影响到珠江三角洲一带城镇，香港、澳门等地亦有花市 ，并辐射至东南亚等地的华侨聚居区 。
广府年俗起到了增进家族亲情、提升文化认同感和加强中华民族凝聚力 的重要作用 。一直以来，海外的广府人也过中国年、吃年夜饭，尤其是岁数较大的华侨更 是重视春节 。每年春节 ，本人在海外 的亲戚都会寄回拜年贺卡，虽然贺卡通常是圣诞卡 ，但写 的内容却 是中国春节 的问候和祝福 。年年如此 ，从未忘记。
广州猎德幼狮班的学员在猎德李氏宗祠练习舞狮基本功。陈楚红 摄在海外，广府华侨华人社团是广府年俗传播 、传承和发展的重要桥梁。每年春节 ，广府华侨华人社团组织在唐人街等场所开展舞龙舞狮 、派利 是 、花车巡游、中式美食品尝等活动 ，非常热闹 。我们要进一步依靠海外华人社团 的力量 ，支持其举办各种新春活动 ，并吸引年轻人参与 。
中新社记者：广府年俗 是否折射出了岭南文化 的特点 ？广府年俗传承发展路在何方？
曾应枫：广府年俗作为中华民族春节习俗的重要组成部分 ，在节日起源 、节日时间 、节日文化心理等方面体现了与中国传统文化一脉相承 的特征 。同时 ，广府年俗更是岭南文化的集中体现，它在祭祀 、饮食、交往等各方面呈现出了浓郁 的岭南风情 。无论 是年夜饭 、“行花街”，还 是拜年语“恭喜发财”、派发“利 是”，均体现了重商务实、重彩头、包容性较强等广府文化特征。
广东佛山民众在快子路选购挥春 。陈楚红 摄随着社会发展和时代变迁，广府年俗也在变化。当然 ，一些习俗也无可避免地面临消失的局面 ，比如前面提到的“卖懒” ；现在，除夕夜难以听到鞭炮声。广府年俗如何延续并发扬光大，值得思考。我认为，应顺应时代进步，在传承中不断发展创新，融入现代元素，赋予新 的生命力 。比如 ，通过社交平台抢红包 、拜年，就 是科技进步下 的春节新现象 。
2019年2月，广州越秀公园迎春花灯璀璨绽放，缤纷炫目的各式花灯吸引市民前来观光游玩。陈骥旻 摄值得一提，在广府地区 ，除夕夜交子时燃放“开门炮” 是重要年俗之一 。旧时，春节燃放鞭炮有着“吉祥迎新”“驱瘟驱邪” 的意义 ，这一民间传统延续数千年 。如今除夕燃放“开门炮” ，迎新送瘟神，更有提振人心 的意义。(完)
受访者简介 ：
曾应枫 ，广州文学艺术创作研究院一级作家 ，历任三届广州市民间文艺家协会主席 ，广东省民间文艺家协会副主席，现任广东省文化学会副会长，广东省非物质文化遗产保护工作专家委员会委员 ，广州市人民政府文史研究馆馆员。创作出版小说、散文、儿童文学、影视文学 、报告文学 、民间文学等三百多万字 ，多次获得省市各类文学奖项 。代表作有《广州故事》《省港人家》《俗话广州》《广州民间艺术大扫描》《广州牙雕史话》《纤云弄巧摆七夕——广州乞巧节》《龙舟竞渡——端午赛龙舟》《织金彩瓷——广彩工艺》《舞动南方——南派醒狮》《广州民间艺术大会堂》《传承与守望——广府文化“非遗研究与实践》等。
二十大代表风采｜新时代“追风者”武钢：让中国风机走向世界****** 中新网乌鲁木齐10月11日电 题 ：新时代“追风者”武钢 ：让中国风机走向世界 作者 苟继鹏 “在达坂城安装成百上千台风机 、制造出中国人自己 的风机、让中国风机走向世界 。”新疆金风科技股份有限公司(以下简称“金风科技”)党委书记 、董事长 、总工程师武钢近日接受中新网记者采访时说 ，这曾是他 的“三个梦想”。 武钢说，实现这“三个梦想”的过程，正 是中国风电行业从最初步履蹒跚到如今自主自强的一个缩影，亦 是中国风行业电创新驱动、高速发展 ，在装机规模 、环境适应、装备经济性和可靠性 、产业整体竞争力迈上新台阶 的生动演绎 。 昔日以大风闻名 的新疆乌鲁木齐达坂城 ， 是武钢 的逐梦之地 ，也是中国风电行业的摇篮。35年前 ，武钢选择做一名“追风者” ，他接任了达坂城风电场场长 。彼时 的中国风电行业方兴未艾 ，而达坂城 是这个行业的一块“试验田” 。 武钢回忆道 ，在创业初期，中国大部分风机都还依靠进口 ，价格高、故障率高 、维修成本高。这种受制于人 的现状令他暗下决心 ，一定要造出中国人自己的风机 。功夫不负有心人，他们研制 的首台风机国产化率为33% ，至第10台机组投产时 ，国产化率达已到96%。 但武钢并不满足于此。2005年，他带领金风科技研制 的1.2MW直驱永磁风力发电机在新疆达坂城风力发电厂试运行。这 是中国第一台具有自主知识产权 的兆瓦级风机，由此 ，中国风机制造技术“更上一层楼” ，可与国际领先技术同台竞技。如今 ，金风科技加快智能风机系列产品技术变革 ，机组采用直驱永磁与中速永磁“双轮驱动”技术路线 ，产品在智慧感知 、智慧诊断 、智慧协同方面实现智能化全面升级。  武钢展示金风科技制造 的风机模型 。 受访者供图如今 ，迎风转动 的“大风车”成为达坂城新的代名词，达坂城风区已 是中国风电行业的“样板间” ，一如武钢所想的那样 ，成百上千的国产风机将源源不断的劲风转化为绿电照亮千家万户 。“从进口到自主创新实现国产化，我国风电产业已经自主崛起，最初的那张白纸已 是一幅璀璨壮丽的画卷 ，能源的饭碗已经逐步被我们端牢在自己手里。”武钢说 。 武钢还说 ，党 的十八大以来，中国风电产业取得骄人成就，在全世界新能源装备格局中的作用日益凸显 ，已形成了一个涵盖风电开发建设 、设备制造、技术研发 、检测认证、配套服务的完整风电装备制造产业链。同时，中国风电还积极“走出去” ，为全球能源转型作出了贡献 。 多年来 ，金风科技立足新疆，走向全国乃至世界 。今年9月，金风科技成功签约乌兹别克斯坦Zarafshan500MW风电项目，实现了其在乌兹别克斯坦市场的重大突破。据介绍，此项目 是金风科技在乌兹别克斯坦乃至中亚最大单体项目，建成后将明显改善当地 的电力结构，满足50万户乌兹别克斯坦家庭的电力需求 ，每年将减少110万吨二氧化碳排放 。 武钢表示 ，新疆周边的国家风能资源的储备也非常丰厚，可以把新疆 的装备制造业和周边国家的能源转型有机结合 ，通过能源纽带来促进新疆经济发展 ，未来的前景广阔。 据统计 ，截至目前，金风科技制造 的风机在全球累计装机超4.5万台，容量超过89GW，其业务遍布全球38个国家地区和中国国内30个省区市。并连续11年保持中国风电装备行业市场占有率第一，连续7年位列全球风电装备行业市场前三甲 ，在中国风机出口市场份额中占比60%。(完)
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