澳门新冠感染者社区门诊12日至今服务逾2.3万人******

　　(抗击新冠肺炎)澳门新冠感染者社区门诊12日至今服务逾2.3万人

　　中新社澳门12月25日电 (记者李亚南)澳门新型冠状病毒感染应变协调中心(下称“应变协调中心”)25日发布消息称，为有效分流不同程度的新冠病毒感染者 ，居民通过“新冠病毒感染者自我评估及预约平台”进行四级分流 ，其中感染者社区门诊自12月12日运作至今 ，已为超过2.3万名低治疗需求患者提供门诊服务 。

　　据介绍，“新冠病毒感染者自我评估及预约平台”四级分流包括居家隔离治疗、前往感染者社区门诊、前往社区治疗中心(澳门蛋) ，或到仁伯爵综合医院特别急诊就诊。由12月12日运作至今 ，社区门诊站点由3个增加至15个 ，每天运作时间由早上10时至下午7时 ，分布在澳门半岛、氹仔、路环区 。对比数天前最高峰时的约3800人 ，近两日到社区门诊就诊的人数已有回落迹象 。

　　为进一步方便居民就诊和平衡居民生活上的需求 ，应变协调中心将于12月26日增设两个社区门诊 。应变协调中心呼吁 ，被评估为“居家隔离治疗” 的轻症状感染者，倘自觉症状出现变化，可再次到预约平台进行自我评估，切勿滥用救护车 ，将紧急救护资源留给特别急需的居民使用。

　　应变协调中心发布的数据显示，澳门24日新增49名新冠病毒确诊患者入住卫生局的隔离治疗设施 ，当日有2人因新冠肺炎离世 。

　　此外 ，应变协调中心25日宣布 ，从当日起取消新冠病毒感染者在解除隔离90日内，只可进行新冠病毒核酸单样检测 的要求 。

　　澳门特区行政长官贺一诚25日视察了多家医院。针对当前 的疫情，贺一诚近日对媒体表示 ，特区政府会发动更多私人执业医生，为公共医疗提供协助 ，以减轻政府医院门诊和急诊 的压力，最重要的是保障重症 、长者和婴幼儿 的生命安全。(完)

今日腊八 ！万事“粥”全等年来******

今天 是农历十二月初八

是我国 的传统节日——腊八节

腊八节后年味儿渐浓

在我国北方

有 “小孩小孩你别馋

过了腊八就是年” 的童谣

过腊八就意味着拉开了过年的序幕

　　腊八节 的由来

　　腊者，猎也，言田猎取禽兽以祭祀其先祖也。

——《礼记 • 月令》

　　冬至后三戌，腊祭百神。

——《说文》

　　北京师范大学社会学院教授、中国民间文艺家协会中国节日文化研究中心主任萧放介绍，腊八节的前身是古代的腊日，腊日是上古重要 的年终祭祀日 。

　　在我国古代 ，“腊”最初 是一种祭礼 。据《礼记·郊特牲》记载，腊祭 是“岁十二月 ，合聚万物而索飨之也 。”夏代称腊日为“嘉平” ，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行 ，故称该月为腊月，举行“冬祭”的这一天便称为“腊日”。

　　腊日起初并没有固定时期，直到魏晋南北朝时，才固定在腊月初八这一天。自此 ，这一日便被人们称作“腊八” 。

　　腊八节吃什么

　　喝腊八粥 。在腊八节这一天 ，很多地方有喝腊八粥的传统。腊八粥又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等，由大米 、小米 、玉米、薏米 、红枣、莲子 、花生、桂圆和各种豆类（如红豆 、绿豆 、黄豆、黑豆 、芸豆等）等食材熬制而成 。

　　据说，我国喝腊八粥 的习俗，已经流传有一千多年。

　　据记载 ，腊八粥最早开始于宋代，每逢“腊八”这一天 ，不论 是朝廷 、官府、寺院，还是黎民百姓家 ，都要做腊八粥。

　　到了清朝，喝腊八粥 的风俗更 是盛行。“腊八”这一天 ，皇家食用并施散腊八粥，大街小巷人涌如潮 ，即便是数九寒冬日 ，也是热闹非凡 。

　　如今 ，每到腊八节，常有寺院施粥 ，如杭州灵隐寺每年都给养老院馈送腊八粥 ，让传统节日充满了爱 的温情。

　　泡腊八蒜。腊八蒜通常是指用醋腌制 的蒜 ，成品颜色翠绿 ，口味偏酸 、微辣 。因多在农历十二月初八（腊月初八）进行腌制 ，故称“腊八蒜” 。

　　在我国北方，泡腊八蒜也 是“腊八节”的习俗之一 。去除老皮后，将紫皮蒜浸入米醋，封严坛口到除夕再启封，蒜就会变得如同翡翠碧玉般通透。湛清翠绿 、蒜辣醋香的腊八蒜 ，可以做凉菜可以配饺子 ，北方人 的春节少不了它。

图源 ：摄图网

　　吃腊八豆腐。在腊八前后，安徽黔县家家户户都要晒制豆腐 。豆腐抹上盐水后在中间挖一小洞，在太阳下晒干，民间将这种自然晒制 的豆腐称作“腊八豆腐”。

　　“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着 ，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味 。它既可以单独吃 ，也可与肉类同炒 、同炖 。古时 的徽商外出一走一年 ，这豆腐就是游子与家乡的信物 。

图源 ：人民日报

　　腊八时节，注意防寒保暖

　　由于腊八一般正值“三九天”，所以民间有“腊七腊八 ，冻掉下巴”的说法，形容这个时间天气极冷，所以外出需注意适当添加衣物 ，防寒保暖。

　　中医认为，“头 是诸阳之会”，体内阳气很容易从头部散失 。所以，天气严寒之时 ，要注意头部保暖 ，以免引发感冒 、头痛等疾病 。

　　俗语说 ，“寒从脚下起”，冬季要注意保持鞋袜温暖干燥 ，并经常洗晒。睡前可用热水泡脚 ，并按摩脚底穴位 ，促进血液循环。此外 ，还要尽可能减少皮肤暴露 ，手、耳朵等容易生冻疮的部位，要注意经常按摩 ，出门戴上手套等。　

　　熬制养生腊八粥“指南”

　　清代食疗名著《随息居饮食谱》曾将粥誉为“世间第一补人之物”。传统腊八粥延续至今，不但契合中医食疗中的“五色入五脏”的养生说法，还符合现代营养学中食物多样化标准。

　　熬好一锅滋补养人 的腊八粥 ，营养专家提出了4点建议。

　　杂粮和白米比例1:3 。这样能够保持较为平稳的餐后血糖 ，且豆类和部分全谷物没有黏性，合理搭配口感更好。

　　加水量 是粮食的6倍以上。用电压力锅做粥，粮食与水的比例大概 是1:10~1:6 。用普通汤锅做粥 ，则需要添加更多水。

　　先泡后煮 ，防止变糊。杂豆种类的不同，浸泡所需时长也不同 。一般来讲，豆子浸泡8~12小时，多数全谷物2~4小时为宜 。认真清洗过的杂粮，浸泡的水最好不要丢掉 ，否则损失了不少维生素和钾等营养成分。

　　别煮得太黏稠。腊八粥中的糯米和大黄米之所以能产生黏稠 的口感 ，是因为其中一种不容易消化的淀粉比例较高 。脾胃虚弱的老人 、孩子 ，或是胃动力不足的年轻人，喝腊八粥不宜太黏稠 。

　　综合整理自 ：科普中国、中国食品科学技术学会、人民日报、生命时报

　　整理 ：刘雪洁 蔡琳