台积电四处建厂现隐忧，台媒 ：离开体系和人才 ，成功模式难复制******

　　【环球时报驻德国特约记者 青木 环球时报记者 王冬 陈立非 宋毅】今年下半年以来 ，台积电在欧美日的产能布局步入“快车道” ，引发岛内愈发强烈 的“掏空台芯片产业链”质疑 。法国广播电台23日报道称 ，台积电近来被传出考虑在德国设立其欧洲首座芯片工厂 。为应对美国及日本新设产能的需求，台积电已经不断外派工程师前往支持 。有业者表示，台积电未来若再前往德国投资设厂，人力方面恐将更加吃紧，营运获利压力也会因此进一步升高。

　　员工负荷量恐“破表”

　　23日，日本资深国会议员关芳弘透露 ，台积电斥资86亿美元在日本熊本县建厂之后，正考虑在日本兴建第二座工厂 ，熊本厂预计明年下半年落成启用。台积电在美国的产能布局也在加快落实。台积电日前公布一项耗资400亿美元的规划，扩建和升级该公司正在凤凰城建设的美国生产中心。此次在美设厂计划共分两期：第一期预计2024年量产5纳米和4纳米芯片 ；第二期则 是更先进 的3纳米芯片 ，预计2026年量产 。

　　台湾《工商时报》24日分析称 ，自2021年下半年以来，就多次传出台积电将前往德国设厂的消息，但距离真正投资仍有很多困难需要解决。台湾《经济日报》认为，台积电布局欧洲面临三大挑战 ，包括客户真实需求 、基础设施资源、人力/工程师人员调度。《联合报》24日报道称 ，台积电赴德国设厂 ，未来恐将像美国建厂项目那样，面临成本高、人才招募困难和相关先进材料供应不足等艰巨考验。还有台媒直言 ，台积电员工的负荷量会不会“破表”也是个问题。台积电超过5万名工程师中 ，有约500人连同家眷到美国协助建厂。日本新厂也需要再调度500—600人 。

　　展示“深耕台湾”决心

　　台积电近来频繁的海外投资 ，在岛内引发“掏空台湾芯片产业” 的质疑 。台积电总裁魏哲家近日对此表示 ，半导体产业用的 是脑力，在大部分地区都有工程师不足的情况，并不 是工厂搬到哪个地方，那个地方就会发展茂盛。

　　另据台湾《财讯》报道，日本自民党参议员三宅伸吾近日声称 ，台积电在日本生产 的是落后最新制程两三个世代的技术产品 ，而且台积电在台湾地区以外生产的量 ，只占总产量的一成左右，仍有八九成留在台湾。

　　为展示所谓“深耕台湾”的决心 ，台积电将于12月29日在南科晶圆18厂举行3纳米量产暨扩厂典礼 。根据台积电官网信息 ，台积电立足台湾在全球广设厂区 ，目前拥有4座12英寸超大晶圆厂、4座8英寸晶圆厂和1座6英寸晶圆厂 。

　　成功模式难复制

　　通信行业资深专家项立刚对《环球时报》记者表示，台积电在日本 、欧洲等地进行生产布局 ，实际上成本 是很高的 。欧洲和日本 的芯片制造都已经衰落得非常厉害 。台积电一个企业想改变这种经济大势 ，很难做得到 。

　　岛内舆论也对台积电产能布局充满疑虑。《工商时报》22日发表社论称 ，长期以来台湾就有生产资源“五缺”问题，半导体产能外迁是迟早 的事，但此次台积电赴美设厂完全是基于地缘政治的决策。文章称，台积电赴美建厂 ，生产离开台半导体生态体系和人才，很难复制过去 的成功模式 。

　　(环球时报)

《风味人间4·谷物星球》 ：探讨谷物世界里的生活美学******

　　作者：郑小异（西安交通大学城市学院艺术系讲师）

　　近日，《风味人间4·谷物星球》热播，吸引众多观众追看 。与前三季相比，谷物成为贯穿本季 的主角 ，“麦浪涌万年”“稻香阡陌里”“黍粟本嘉禾”等六集内容拓宽了人们对谷物的理解。麦子 、稻米、玉米等家常作物，与谷物息息相关的食物如芋头、茭白、菱角，以及能够为人类提供碳水化合物的多种植物悉数亮相，书写了一段在时间长河中与人类互动的影像故事 。

　　这部作品结合纵深的历史视野和宽广的文化视野 ，将谷物 的发展历程娓娓道来。比如在“麦浪涌万年”一集中，创作者着重讲述“麦”的发展历程 。镜头首先抵达约旦河西岸一片肥沃 的土地 ，造访人类最早驯化小麦的地方 。然后又带观众来到戈兰高地，了解今天小麦 的远祖野生二粒小麦 的特点 。而在“稻香阡陌里”一集探寻“稻” 的历史时，创作者从亚洲说到了美洲，又说到了欧洲 ，详细梳理着稻米 的前世今生 。

　　作为农耕文明古国，中国人对谷物的情感 ，早已浑然天成、深入骨髓 ，世界各国人民与谷物之间亦有一种载入基因的情感与默契。《风味人间4·谷物星球》以谷物美食作为破题点，在探寻中外丰富美食文化中，观照美食背后所共通的人类情感 。在讲述“豆” 的故事时 ，纪录片里既有我国西藏地区的人们经年累月与榼藤子相处 的故事 ，也有远在中美洲墨西哥尤卡坦州的米格尔采用利马豆 、豇豆制作美食 ，为全家人提供爱与滋养的故事 。在讲述“麦” 的故事中，澳门 的阿龙坚持利用传统制面方式，3000余次重复 的“下压、移动 、再下压”让竹升面初具雏形。浙江富阳人则剥离面粉中 的淀粉制成面筋 ，包裹馅料油炸 ，一时间香气四溢。还有广东人选择被称为“澄面” 的无筋面粉制作美食，方有了绿茵兔仔饺 的玲珑剔透。无论从哪一种作物出发，纪录片都让观众从小小的风味世界中感受大大的人类世界运转，透过这些故事窥见农业诞生至今的一万年中人类与食物之间 的故事 。

　　尽管相隔万里，人们对谷物 的热爱让不同民族和饮食文化有了情感连接点 。正如《风味人间》系列纪录片导演陈晓卿所说：“不是我们赋予食物文化 ，而 是食物本身就自带着文化 ，人们的许多生活印记都可以从食物中得到答案 。比如小麦 ，往西传，遇到了火变成了比萨面包 ；往东传，遇到了水变成了馒头面条 。东西方文化 的差异，可能就和小麦 的不同境遇有很大关系。可以说，食物就 是人类文化的支点 。”所以，探讨饮食文化与民风民俗如何相互形塑，也 是该纪录片的重要议题 。如第二集“稻香阡陌里”中 ，从祭祀活动上一碗乌米饭之于郑良美家的寓意，到黔西南一个村镇规模的集市里米粉所承载 的情感 ，在抓饭 、红曲米等由稻米制成的不同食物之外，纪录片围绕大大小小民俗节日呈现着食物与人的日常互动 ，把四季轮回浓缩在一碗饭、一碗粉乃至一瓶醋中，让人观之回味无穷。

　　随着谷物的种植、采收 、加工、烹饪、品尝 ，观众看到了生活哲学、食物美学 ，感受到了人间烟火和文化律动，获得了心灵慰藉和情感疏导 。《风味人间4·谷物星球》不失为纪录片领域又一精良制作，为美食纪录片创新发展提供了有益借鉴。

　　《光明日报》（ 2023年01月04日 15版）