查干湖鱼香四海 渔家姐妹新年卖鱼忙******
(新春走基层)查干湖鱼香四海 渔家姐妹新年卖鱼忙
中新网松原1月8日电 (高龙安)晚上的查干湖渔场灯火通明，曲丽杰和伙计们要在这里选出二百条二十来斤的大鱼，趁新鲜清理干净，再装进保温箱 ，赶在第二天早上第一班物流装车发货 。
查干湖位于松原市， 是吉林省最大的天然湖泊 ，位列中国十大淡水湖之一。查干湖冬捕闻名于世 ，当地渔业和旅游业因此发展迅速 。这个冬捕季 ，一网“头鱼”拍出了1699999元的高价 。
曲丽杰是一位“90后”渔家姑娘，和姐姐曲丽敏从小生活在查干湖畔。十年前，曲丽杰大学毕业后选择返乡创业，和家人一起经营鱼馆生意 。
现在，曲丽杰在新开发 的北湖区域开了一家新店，足够三四百人同时用餐 ，最近一个月是她最忙的时候 。“我每天早上4点起床查订单 ，7点开始装车发快递，中午起锅炖鱼迎接客人，晚上去渔场选鱼。”
曲丽杰展示一条30多斤 的大鱼 。 受访者供图查干湖 的胖头鱼最为有名 ，吃法多样，鱼头可以做剁椒鱼头 ，鱼身能酱炖和包饺子 ，鱼尾煎着吃最有味 。十几斤 的鱼销量最好 ，一条足够五六人吃 ，三十来斤 的大鱼有一米长，绝对 是抢手 的稀罕货 。
曲丽杰说 ，订鱼 的客户大多来自北京、河北 、山东 、吉林等地 。近几年，广东、海南等地的订单也逐渐增多。“往广东发一单 的费用将近300元 ，但客人就认这一口，宁可多花点钱。”
姐姐曲丽敏开店时间比曲丽杰早 ，客户也更多，这几年她还经营起了住宿生意。曲丽敏说 ，今年接待了几批安徽 、广西等地 的客人 ，他们对冬捕很好奇，她经常起早带客人去现场观看 。
早上的查干湖寒气逼人 ，北风一过，雪如烟尘四起 ，不少南方客人会趴在冰面上 ，拿手机拍拉网出鱼 的瞬间 。
曲丽敏说 ，南方客人让她刷新了不少知识点。“有一次客人要吃鳙鱼 ，我以前没听说过这种鱼，客人就指着池子里 的胖头鱼说 ，这就是鳙鱼 ，我才知道胖头鱼又叫鳙鱼。去年有个广东大姐想吃用鳌花鱼煮 的粥 ，我们没有这种做法，她就教我做，一尝味道真 的很鲜。”
查干湖鱼畅销的背后是当地生态环境在逐年向好 。这些年 ，通过吉林西部河湖连通 、查干湖湿地保护与恢复等工程，实现了查干湖与松花江、嫩江的水体转换。当地坚持开展增殖放流，每年向湖中投放约1000万尾鱼苗 ，这些鱼能滤食水中藻类 ，起到净化水质的作用。
今年68岁的朱连贵是查干湖 的退休渔民 。他说 ，冬捕用 的是6寸网眼 的网 ，只打成鱼 ，小鱼进不了网 ，来年接着长，所以查干湖年年有鱼 。这些年，湖里鱼肥了 、水清了、水鸟也多了 ，朱连贵不能一一叫出这些水鸟的品种 ，他只知道没有好环境 ，就有没眼前的好光景 。
曲家姐妹说，她们至少要忙到春节前 ，一天也不想休息 ，这种状态让她们极为充实 ，是她们心中真正 的“向往的生活” 。(完)
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