中央农村工作会议系列解读③牢固树立大食物观  夯实农业强国建设基础******

　　作者 ：孙致陆 中国农业科学院农业经济与发展研究所

　　近日，习近平总书记在2022年中央农村工作会议上强调 ，“保障粮食和重要农产品稳定安全供给始终 是建设农业强国的头等大事” ，“要树立大食物观 ，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源”。这 是恰逢其时 、意义深远 、安澜大局的谋划 。大食物观 ，反映了我国粮食和重要农产品供给能力提升的现实，为加快建设有中国特色 的农业强国开辟了新 的战略路径 。

　　从“粮食”到“食物”再到“大食物观” 的转变，既立足于新时期国家粮食安全战略 ，也是与时俱进的理念创新 。一方面 ，树立大食物观 ， 是保障粮食安全 的题中应有之义 。要向森林要食物，向草原要食物 ，向江河湖海要食物，向设施农业要食物，向植物动物微生物要热量、要蛋白 ，构建可持续 、多元化的食物供给体系，把中国人 的饭碗牢牢端在自己手中 。另一方面 ，树立大食物观 ，要从更好满足人民群众美好生活需要出发，掌握人民群众食物消费结构变化趋势，在确保粮食供给 的同时，保障肉类、蔬菜、水果 、水产品等各类食物稳定安全供给，让食物品类更加丰富、结构更加优化、品质更有保障，牢牢守住人民群众“舌尖上 的幸福” 。

　　我国有14多亿人口，每天要消耗70万吨粮食、10万吨食用油、192万吨蔬菜和23万吨肉，粮食和重要农产品稳定安全供给是“国之大者”。2022年我国粮食总产量为13730.6亿斤 ，已连续8年保持在1.3万亿斤以上，续写了用世界9%的耕地和6% 的淡水养活世界近20%人口的奇迹。但也应该看到，在内部 ，今后我国粮食和重要农产品继续稳产增产面临 的资源、环境 、科技等方面 的约束会越来越大 ，并且近年来 ，较高 的生产成本 、较高 的食物损失与浪费率、不合理 的居民饮食结构等因素导致我国粮食和部分重要农产品进口量呈持续增长态势；在外部，当今世界正处于百年变局与世纪疫情交汇之际 ，国际经贸摩擦频发 、全球产业链供应链价值链加速重构、地缘政治冲突与阵营对抗加剧和新冠疫情持续，导致全球农产品市场面临的不稳定性和不确定性明显增强，极大地增加了我国粮食安全面临的外部风险和压力，对我国食物供需平衡也带来了前所未有 的冲击和挑战。

　　面对复杂多变 的国内外严峻形势 ，如何稳定安全地满足人民群众日益多元化、健康化 、个性化的食物消费需求 ？这需要在生产端、消费端 、流通端和贸易端同时发力，推动大食物观落地、落实 、落细、落好，夯实农业强国建设基础。

　　在生产端，要在保护好生态环境 的前提下，抓住耕地和种子两个要害，从耕地资源向整个国土资源拓展 ，宜粮则粮 、宜经则经、宜牧则牧 、宜渔则渔 、宜林则林 、宜果则果 、宜菜则菜 ，依靠科技和改革的双轮驱动，形成同市场需求相适应、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局 ，持续增强“多元 、营养 、健康”食物的国内供给能力。

　　在消费端，要加强膳食营养与健康知识的宣传和教育，强化全社会“大食物观”共识，培养居民尽快形成科学健康、杜绝浪费 的良好饮食习惯 ，优化膳食结构 ，平衡膳食营养摄入，推动居民饮食结构尽快由“吃得饱”“吃得好”向“吃得营养”“吃得健康”转型 。

　　在流通端，要以“大粮食”“大产业”“大市场”“大流通”为理念 ，以建设农产品全国统一大市场和大流通体系为抓手，从顺应生产端和消费端的供需结构变化出发，全面发力打通食物供应链的各个环节 ，提高流通效率 ，降低流通成本，确保多元化食物产得了 、运得出 、供得上 、供得优 。

　　在贸易端，要依靠制度型开放推进更高水平 的农业对外开放 ，消除和防范国内国际农产品市场双循环面临 的障碍和风险 ，推动“一带一路”农业国际合作高质量发展，增强粮食和重要农产品全球供应链的韧性 ，加快构建充分利用国内国际两个市场、两种资源 的食物稳定安全供给大格局 。

　　“食为政首 ，粮安天下” 。牢固树立大食物观，提高粮食和重要农产品稳定安全供给能力 ，是建设农业强国 的安全底线和重要物质基础 ，必须立足现实国情 ，做好顶层设计 ，加强资源要素有效配置 ，以推动尽快实现建设有中国特色的农业强国的宏伟目标 。

　　（本文为国家自然科学基金国际合作与交流项目（项目编号 ：71961147001）的阶段性成果）

新冠感染实施“乙类乙管”后 家庭、学校、公共场所消毒怎么做？******

　　随着国家将新型冠状病毒肺炎更名为新型冠状病毒感染 ，自2023年1月8日起，解除对新型冠状病毒感染采取 的《中华人民共和国传染病防治法》规定 的甲类传染病预防 、控制措施 ，实施新型冠状病毒感染“乙类乙管” 。依据新冠主要传播途径为经呼吸道飞沫和密切接触传播 ，在相对封闭的环境中经气溶胶传播，接触被病毒污染的物品后也可能造成感染 ，根据《新型冠状病毒感染防控方案(第十版)》等相关要求，上海市防控办环境整治消毒专班 、上海市疾病预防控制中心发出新冠病毒感染消毒提示 ，详见 ↓

　　新冠感染者康复期间居家消毒

　　1. 感染者居家隔离期间 ，尽可能待在通风较好、相对独立的房间，尽量使用单独卫生间 ，减少与同住人员近距离接触 ，如条件允许使用单独 的卫生间 。房间内配备体温计 、纸巾、口罩 、一次性手套 、消毒剂等个人防护用品和消毒产品及带盖的垃圾桶。避免与同住人员共用餐具、毛巾、床上用品等日常生活用品 。

　　2. 感染者与共同居住者或陪护人员尽量减少直接接触 ，接触时双方均佩戴口罩，讲究咳嗽礼仪，注意手卫生。

　　3. 在做好居室日常清洁卫生 的基础上 ，居家加强开窗通风，重点做好餐饮具、居室台面、门把手、电灯开关等接触频繁部位及浴室、卫生间等共用区域 的清洁和消毒 。共用区域感染者每次使用后及时消毒 。

　　4. 感染者产生的生活垃圾装入塑料袋，放置到专用垃圾桶，清理前用消毒剂喷洒至完全湿润 ，然后扎紧塑料口袋，再和家里其他垃圾一起丢弃。

　　5. 感染者转阴后对感染者使用过 的物品和接触过 的物体表面分类有针对性地开展一次彻底 的消毒。对于不适宜消毒处理的物品 ，如书籍 、贵重物品，可通过密闭封存 、室温静置7至10天方式进行处理 。

　　6. 使用化学消毒剂消毒时居家以擦(拖)拭 、浸泡消毒为主 。使用常规家用清洁消毒产品按说明书使用 ，注意清洁剂和消毒剂的安全存放。

　　公共场所消毒

　　7. 公共场所等人员聚集 的场所在新冠病毒感染流行期间应加强日常预防性消毒。可通过持续开窗通风保持室内空气流通，不具备自然通风条件的，可用排风扇、空调系统等进行持续的机械通风。按相关要求定期对空调通风系统进行清洁维护和消毒 。

　　8. 公共餐(饮)具、共用的毛巾 、浴巾等物品应按要求一人一用一清洗消毒 。先清洗后消毒，首选煮沸、流通蒸汽或相应的消毒柜消毒 。

　　9. 公众经常接触的电梯按钮 、门把手 、水龙头等环境物体表面，以及公共卫生间 ，应安排专人进行清洁消毒，根据使用人员数量相应增加消毒频次。

　　10. 拖布、抹布等卫生用具，不同的区域避免交叉混用 ，使用后使用消毒液进行浸泡消毒，并用清水冲洗干净 ，晾干存放。

　　11. 垃圾收集清理时，塑料袋严密包扎后，用消毒液对垃圾袋外表面进行喷洒消毒，再运送至垃圾投放点 。

　　12. 工作人员出现新冠感染后，应对其可能污染 的物品 、环境、垃圾等由消毒专业人员开展终末消毒 。

　　重点单位消毒

　　13. 托幼机构、中小学校、养老机构等重点单位在新冠病毒感染流行期间应安排专人开展日常预防性消毒工作，消毒人员应经过规范的消毒培训。

　　14. 幼儿、学生和老人等所在 的室内场所每日定时开窗通风，不具备自然通风条件 的 ，可用排风扇 、空调系统等进行持续的机械通风 ，必要时使用有效 的循环风空气消毒机开展消毒。并按相关要求定期对空调通风系统进行清洁维护和消毒。

　　15. 食品应烧熟煮透 。加工食品过程中做好个人防护，戴口罩、手套，严格手卫生。冰箱内储存的食品如果受到污染，应按垃圾处理 ；冰箱内壁、物品外包装如果受到污染 ，在冰箱内温度恢复常温后进行消毒处理 。

　　16. 公共餐(饮)具 、共用的毛巾、浴巾等物品应按要求一人一用一清洗消毒。先清洗后消毒 ，首选煮沸、流通蒸汽或相应的消毒柜消毒 。

　　17. 对于幼儿 、学生和老人等经常接触 的电梯按钮 、门把手、水龙头 、餐桌等环境物体表面 ，以及公共卫生间 ，应安排专人定时进行清洁消毒 。

　　18. 拖布 、抹布等卫生用具 ，不同的区域避免交叉混用 ，使用后使用消毒液进行浸泡消毒 ，并用清水冲洗干净，晾干存放。

　　19. 出现新冠感染后 ，应对其可能污染 的物品 、环境 、垃圾等由消毒专业人员开展终末消毒。

　　注意事项

　　20.消毒方法优先选用阳光暴晒 、热力等物理消毒方法 ，对于环境物体表面可以采用化学消毒剂擦拭 的方式。

　　21. 消毒液要现用现配。消毒剂尤其含氯消毒剂具有一定的刺激性 ，配制和使用时应注意个人防护 ，并防止溅到眼睛。同时消毒剂具有一定的腐蚀性，注意达到消毒时间后用清水擦拭，防止对物品造成损坏。

　　22.消毒液应单独使用，不与其他化学成分混合使用，使用前认真阅读消毒产品说明书 ，严格按照说明书规定 的使用范围 、使用方法 、作用浓度、作用时间正确使用 。

　　23. 消毒应科学规范 ，避免过度消毒，不直接使用消毒剂对人体进行喷洒消毒 ，不在有人条件下对室内空气使用化学消毒剂喷雾进行消毒，不使用酒精对空气或大面积喷洒消毒 。

　　24. 消毒剂应存放于阴凉避光处 ，避免与药品混放或儿童触及 。(总台央视记者 王殿甲 央视新闻客户端)