专家详解 “阳康”网红食物******

　　“阳康”后推荐喝奶茶？黄桃罐头除了愉悦心情有实效吗 ？盐蒸橙子真能缓解“刀片喉”吗？在1月7日举办 的上海科普大讲坛上 ，上海市疾病预防控制中心副主任医师、营养学博士汪正园对当下的一些“阳康”网红食物是否有效 、为何有效进行了解答：

　　粥没有错，但更推荐牛奶

　　胃口不太好的情况下，大家可能选择喝粥来“续命”。汪正园说，“粥并没有错，但是粥相对来说，营养比较匮乏 ，能量密度比较低，吃多后把胃撑起来了 ，其他一些营养更好或者能量密度更大 的食物就吃不下了。”

　　因此 ，他推荐牛奶或酸奶 ，“‘阳康’ 的人胃口不是很好，吃不下东西 ，甚至我们 的嗓子不是很舒服 的情况下，更推荐酸奶，因为酸奶能量密度更高，而且对乳糖不耐受人群更友好些。”

　　奶茶登上“推荐榜”

　　碳水化合物让人“又爱又恨”，但在抗病毒时它不可缺 。“吃饱了才有力气减肥 ，同样，吃饱了才有力气对抗病毒。”汪正园说 。

　　他表示 ，一般来说 ，好的碳水来源是主食和水果，如果真的吃不下 ，可以喝一些含糖饮料来作为能量的补充 ；含糖饮料中最推荐奶茶，因为奶茶 的能量密度在含糖饮料中 是偏高 的，奶茶里还会加些料 ，营养素较一般的饮料丰富 。

　　含糖饮料中，他还推荐运动饮料 ，因为运动饮料有一定的矿物质含量标准，可补充因发烧流汗引起的电解质损失 。

　　黄桃罐头不仅 是“精神罐头”

　　对于“网红食物”黄桃罐头 ，汪正园说 ，黄桃罐头是可以补充维生素和矿物质 的 ，另外，罐头比较“凉爽”，对咽部比较友好，可以提高进食 的舒适度。

　　他表示，罐头 的甜味也会给大脑提供愉悦信号，“糖分在进入我们身体的时候，可以跟口腔里面的甜味受体结合，促使大脑分泌‘快乐分子’——多巴胺 。”

　　盐蒸橙子真能缓解“刀片喉”吗 ？

　　盐蒸橙子能缓解“刀片喉” ，汪正园说 ，这 是因为橙子富含芦丁，芦丁可以降低血管通透性，消除喉咙肿胀。

　　那其他果汁是不是也可以？对于这个问题，他解释 ，芦丁主要存在于橙皮和橘络(果皮内层筋络)中 ，蒸食有助芦丁更好地溶解，这样吃起来会更多；而橙汁饮料相对来说芦丁的含量会很低。

　　他还介绍 ，富含芦丁的水果不仅有柑橘类水果(橙子、橘子 、柚子 、柠檬等) ，还有西红柿、茄子 、苦荞等 。（记者 郑莹莹）

第十九届北京新春音乐会开幕******

　　“当国旗升起朝霞的憧憬 ，勤劳 的人们又拥抱光明……”随着《北京晨曲》悠扬的旋律唱响 ，1月17日晚，由北京市文学艺术界联合会 、北京音乐家协会主办 ，北京综艺博览文化交流有限公司承办 的“第十九届北京新春音乐会暨‘乐赏十年’北京音乐家协会原创作品展演”在中山公园音乐堂拉开帷幕。

　　青年指挥家肖超执棒中国电影乐团，携手北京音协合唱团，与歌唱家丁毅、陈苏威、阮余群、李爽、黄训国 、毛一涵等共同为观众带来了近十年北京音乐家协会组织音乐家们深入生活创作 的15首优秀作品 。

　　音乐会分为“多彩 的生活”和“绚丽 的北京”两个部分 。在第一部分“多彩 的生活”中 ，既包括贴近老百姓生活 的作品，也包括反映国计民生大事的大型交响声乐套曲《南水北调》 。音乐会第二部分“绚丽的北京”中，选择的是围绕北京文化中心建设和发生的重大事件创作的歌曲。

　　自2012年起 ，北京音协每年有计划地组织创作、推新人新作 ，十年来共创作了五部原创交响声乐套曲、包含69首歌曲，两部原创交响乐、包含15部器乐作品 ，多首反映重大主题的原创单曲 。本届新春音乐会上演出 的15首作品 是从这些原创作品中撷取 的 ，体现了北京音乐家协会这十年来组织词曲作家深入生活第一线，扎根人民群众中创作 的优秀作品。

　　北京音乐家协会驻会副主席、秘书长赵金波表示，“这场音乐会浓缩了这十年北京音协的优秀作品，一方面 是给首都百姓送去一份文化大餐，同时也是向老百姓们汇报我们北京音协这十年以来 的创作成果 。”

　　“北京新春音乐会”是首都新春佳节期间 的一台品牌音乐会 ，自2005年 ，每年定时在春节前 ，定点在北京人民大会堂上演，已成功举办了16届。2021年和2022年 的春节前夕 ，由于疫情，主办方将第十七、十八两届改为线下录制通过网络线上直播 ，观看总人数近两百万人次。第十九届北京新春音乐会 ，用北京音乐家协会这十年来原创新作品汇报展演的形式延续举办。当晚音乐会现场几乎座无虚席 ，观众们观看演出的热情极高，演出间隙观众都会报以热烈的掌声 。

　　文/本报记者  田婉婷

　　(《北京青年报》 2023年01月19日 第A11版)