想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛 ！******
中新网1月2日电 红柳烤串 、薄皮包子、炭火烤蛋……提到新疆，人们总是首先想到这些极具特色 的新疆美食，而如果挑选一个地方可以吃到地道又丰盛 的新疆美食 ，和田夜市一定当仁不让 。
每当夜幕降临、华灯初上 ，和田夜市开启了它一天中最喧嚣 的时光。一排排让人垂涎欲滴的美食摆上摊位 ，同时伴着夜市内烧烤的烟火气 、老板的吆喝声以及边走边吃悠闲踱步 的游客……这样美好 的景象每天都在和田夜市里上演，这里已经成为了和田乃至新疆旅游的重要名片之一 。
和田夜市 和田地区融媒体中心 供图和田夜市里有哪些美食？为什么会如此好吃 ？其实 ，除了独特的制作方法之外，当地得天独厚的自然环境也为食材 的口味加持了不少 。
以红柳烤串为例 ，吃过新疆羊肉串的人会觉得新疆的羊肉串相较其他地方的烤串膻味儿淡了很多，其秘籍就在羊肉本身上 。尽管所用的调料也 是辣椒 、盐 、黑胡椒等 ，但新疆的羊吃 的盐碱地的草 ，在吃草 的过程中，盐味儿就盖过了膻味儿 ，保留了肉本身 的香味儿 ，再加上新疆本地烤串经验传承已久，烤出来 的羊肉串鲜香嫩滑 ，成功吸引了众多游客的味蕾。
红柳烤串 和田地区融媒体中心 供图另一款美食“烤鸡蛋”对于外地游客而言则比较新奇，特别是和田夜市 的“三蛋一星”被称为烤鸡蛋中的“战斗机”。
“三蛋一星” 混合了鹅蛋 、鸽子蛋、土鸡蛋或者普通鸡蛋，先滤掉蛋清后取出各自蛋黄 ，放进容积最大的鹅蛋壳中，置于没有明火但炙热的炭灰堆里烤 。在此期间需要不断搅拌 ，并在不同 的搅拌阶段加入适量 的蜂蜜 、藏红花水等……烤熟的“三蛋一星”像是秘制 的膏状休闲食品 ，口感与蟹黄接近，被很多游客点赞 。
除此之外 ，西瓜烤肉、缸子肉、烤包子、拉条子 、手抓饭等特色美食 的摊位前总是排起长队 ，本地居民和外地游客都会为了一口美味特意前来打卡。
品尝了美食 ，怎能不欣赏新疆特色的歌舞？在和田夜市内，经常会上演民族歌舞表演 ，身着民族服饰的演员在夜市内载歌载舞 ，欢快 的音乐带动游客们也不自觉地加入其中 ，为整个夜市增添了许多欢乐 的氛围。
游客在夜市共跳麦西来普 。和田地区融媒体中心 供图近几年，新疆旅游业日益红火 ，全国各地 的游客去新疆赏美景吃美食的同时，也带动了当地经济的发展 ，在和田夜市内，很多商户 的老板曾经都是贫困户 ，通过在夜市经营美食摊位 ，实现了脱贫致富 的目标。
走在和田夜市内 ，目不暇接 的美食背后， 是人们对美好生活的向往，也是民族团结、互帮互助的纽带 。据了解 ，和田夜市已经被成功地“复制”、“粘贴”到了天津，人们在天津也能品尝到和田美食 ，未来 ，和田夜市的品牌还将继续向其他地区输出 ，让更多的人在家门口就能吃到地道 的和田风味。(完)
北京铁警刘鹏颐：春运路上的“守护人”****** 中新网北京1月12日电 (邓有林)1月11日 ，春运第5天 ，北京南站乘车旅客明显增多。在北京南站东落客区 的进口外 ，温度低至零下，天刚微亮，刘鹏颐和同事就走上岗位，他们穿着厚实 的冬执勤服 ，认真地对进站旅客进行身份核查 。 期间，一名老人行动不便需要坐轮椅进站，刘鹏颐见状马上小跑过去 ，帮助家属将老人从爱心通道护送进候车大厅 。 刘鹏颐今年35岁 ， 是北京铁路公安处北京南站派出所执勤警务一队队长 。今年 是他参加公安工作的第11个年头 ，他也将在岗位上度过第5个春节 。  北京铁警刘鹏颐为旅客提供帮助 毕雨晨摄 摄刘鹏颐家住北京通州，回家仅需1个小时的车程 ，但投身守护平安春运的大潮，他成了万千旅客团圆路上 的“逆行者” 。春运 是铁路民警一年中最忙 的时候，但这种忙碌很有意义 ，每次接到旅客报警求助 ，看着旅客着急 ，他也着急，为旅客排忧解难后目送旅客踏上归途，他才放心 。 候车大厅东侧有一间警务室，执勤民警办公休息都在这里 。“刘队年轻 ，有责任心 ，工作时他都在站区一遍遍地巡逻巡视，总有使不完的劲”，执勤一队队员陈晨和刘鹏颐年龄相仿，平日里工作搭档默契，在他心里，刘鹏颐是朋友也是榜样。 中午时分 ，派出所食堂将盒饭送到了执勤室，刘鹏颐是最后一个回来吃饭的。他坐下的第一件事 是从腰间取下电台放在桌前 ，方便有警情时能第一时间回应出警。执勤室里没有多余的杂物 ，办公桌内侧整齐地摆着一排正在充电的电台。饭吃到一半 ，电台里传来警情，一个小男孩在站区和家人走散了，刘鹏颐放下饭盒 ，拿起电台一边询问孩子的衣着特征，一边快速走出了执勤室 。 “春运车站旅客多 ，小孩调皮 ，父母稍不留意就会走散了” ，这样 的求助警情时有发生，刘鹏颐处理起来游刃有余 ，他先联系了车站广播 ，发动旅客帮助寻找，然后又部署队员分头行动 ，重点留意卫生间和商铺 ，很快孩子就找到了 。 火车站不同于其他公共场所，旅客丢了行李 ，有家人走散了，如果不能尽快帮助他们找回来 ，就会耽误行程。为此 ，刘鹏颐工作中一直坚持两个信条，接警要快 ，处警要准 。快源自于责任心 ，准靠 的是长此以往的工作经验。  北京铁警刘鹏颐(右) 毕雨晨摄 摄有一次，刘鹏颐接到旅客王某报警，称其候车期间丢失了一个笔记本电脑 ，具体丢失位置想不起来了 ，由于列车马上就要检票了，王某十分着急 。安抚王某情绪得知他 的行动路线后，刘鹏颐和队员分头前往安检处和候车区寻找 ，最终在候车座椅上找到了王某遗落 的笔记本电脑 。 作为派出所执勤警务一队队长 ，刘鹏颐深知表率作用的重要性 ，工作总是干在前 、冲在先。 2022年，在他的带领下，全队共抓获网逃15人 ，位居全所第一 。“百日行动”期间，他和同事陈晨在北京南站东进站口巡视时，查获了一名被公安机关网上通缉 的在逃人员张某 。通过审查，张某交代，他准备乘坐高铁前往安徽，还约好了程某和刘某一同前往 。随后 ，按照张某 的指认 ，刘鹏颐在站区找到了程某和刘某。经查 ，三人均因涉嫌严重扰乱公共场所秩序被安徽警方上网通缉。 “百日行动”后，刘鹏颐被授予个人三等功的荣誉。从警以来，他已荣获个人三等功2次 ，个人嘉奖4次，优秀共产党员3次。 今年除夕，刘鹏颐还将在岗位上度过。虽然不能回家陪伴家人，但和同事们并肩作战，守护团圆的万家灯火，也别有一番年味。(完)
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