战略支援部队某旅 ：工作有了标准，效率有了提高******
官兵们正在检修装备 。作者供图
“参照《维护保养手册》 ，我们干工作更加得心应手。”年终岁尾 ，战略支援部队某旅组织装备换季保养工作，官兵们按照手册上 的“标准流程”维护保养装备，工作效率显著提高 。
该旅分队长 、二级军士长李伟介绍说 ，过去装备维修保养，他们只能逐项排查或凭借经验判断故障问题，既增加了日常工作量 ，也给维修保养带来不小难题 。如今，有了这本“百宝书” ，能详细了解装备自列装以来历次故障原因、修理方法，“对症下药”精准保养 ，就有了参考方向和技术支撑 。
编写这本《维护保养手册》，源于一次演练任务。去年底，该旅组织实装考核演练 ，导调组临机下达突发情况指令后，李伟所在分队因通信不畅没有及时处置问题 ，考核成绩被判定不合格。事后分析原因发现，演练前装备保养不到位，电源装置过期失效，导致装备无法供电 ，操作失灵 。
演练复盘时 ，一名战士心有不甘地说：“怎么也没想到会发生这样 的情况 ！”
说者无意 ，听者有心。一个想法在李伟 的脑海萌发 ：能不能像汽车4S店一样 ，给装备撰写一本《维护保养手册》？
演练结束后 ，李伟立刻开展调研 。他发现，尽管每年单位都会统一组织换季保养 ，但官兵往往对装备状况掌握不够全面 ，维护难以“对症下药”，保养难免存在盲区、漏洞。整理好调研资料，李伟向旅机关提交了一份关于建立装备维护保养档案 的意见。
得到上级机关批准后 ，李伟决定打造一个“样板工程” 。他带领维修技术骨干梳理整合装备各类故障申报 、保养履历等数据 ，精确分析装备“健康指标” ，并将摸索积累的经验转化为装备维护保养注意事项，编写《维护保养手册》、设置保养提示卡片 ，让装备状况一目了然，维护保养工作更加科学高效。
手册好不好用 ，官兵最有发言权 。随后 ，李伟带着手册来到训练场 ，在抢修光缆任务中 ，一台工程机械车突发故障。操作手邸文育查阅《维护保养手册》 ，立刻判定出问题点位并及时排除，任务顺利完成 。
没过多久，某型工程机械车列装该旅。该车辆信息化程度高、操作系统复杂 ，他们要从零开始学习 。这时候 ，李伟再次主动请缨 ，带领团队主动到生产厂家、部队院校取经，就装备重点部位保养开展流程化设计 ，对日常维护保养措施进行量化 。数个月后，李伟所在团队掌握了该型装备的日常维护保养方法 ，能够做到装备性能“一口清”、故障问题“一摸准”。
科学精细管装用装，保障能力水涨船高。今年 ，该旅千里机动至某陌生复杂地域开展装备试验任务 ，多项装备精细化管理成果在任务中得到有效检验 。
从主厨到自创品牌：台湾面包冠军林育玮北京再出发******
中新社北京1月31日电 题：从主厨到自创品牌 ：台湾面包冠军林育玮北京再出发
中新社记者 李晗雪
2013年 ，当多数大陆消费者还闻所未闻“软欧包”、也尚不习惯以更高价格购买“不过 是早点”的面包 ，以原麦山丘为代表 的烘焙品牌横空出世，一度掀起“跨城代购” 的热潮 。当时的行政主厨 、台湾地区面包大赛冠军林育玮 ，曾 是原麦山丘品质保证 的金字招牌。他从2012年便自台湾搬到北京加入原麦山丘 ，参与其初创到成熟的过程 ；但在2019年，林育玮选择了离开带来过无限风光 的原麦山丘 ，自创烘焙品牌 ，重新出发。
资料图为林育玮制作面包。 中新社发 㞭客烘焙 供图林育玮近日接受中新社记者专访，聊起从初来北京到自创烘焙品牌的十年经历 。
在原麦山丘工作的几年 ，林育玮从零开始熟悉大陆市场，了解到消费者希望吃到无香精色素 的“原始”面包 ，他也 是因此开发出“返璞归真” 的软欧包产品。那时很多消费者关注到原麦山丘 ，正 是因为这类“质朴面包”的稀缺性 。
随着这种新烘焙标准的树立，几年间 ，大陆烘焙市场有了明显变化和成长 ，以店内新鲜烘焙与优质健康食材为卖点的手工面包店越来越多，“懂面包”的消费群体越来越大。林育玮认为 ，这 是市场优化的标志。
资料图为㞭客烘焙店内陈列 的烘焙产品 。 中新社发 㞭客烘焙 供图林育玮表示，随着原麦山丘成长为成熟品牌，相应地不易再作太多新 的尝试与改变 ；但作为面包师 ，他希望不断研究开发各类面包甜点 ，也希望消费者对他有新的了解。因此，2019年与原麦山丘合约期满时，他决定突破自己，重新创业 。
2020年，林育玮与合伙人筹备自创烘焙品牌 。这一次，他的身份从主厨变为创始人，这意味着除了产品研发，还要承担成本控制 、人员培养等管理工作，压力更大。但过去八年积累的人脉与顾客群，给了他自立门户 的底气。2021年8月，林育玮与合伙人在北京751艺术区开启了第一家“㞭客烘焙” 。
资料图为㞭客烘焙 的店铺。 中新社发 㞭客烘焙 供图㞭客 的“㞭”字 ，巧妙化用了店铺所在 的大山子社区名称，同时也 是诚意“待客” 的谐音。新店主打高品质吐司，同时售卖从欧包、曲奇到甜点几乎全品类 的烘焙产品。对林育玮来说，这是一个更能实现想法的空间 。他将面包作为一种生活方式分享给顾客，比如鼓励大家探索白吐司的100种吃法。他几乎每天都去店里 ，与顾客聊聊天，大部分时间则泡在厨房 。
2021至2022年的疫情起伏，对新开业 的店铺有更大的挑战。林育玮坦言疫情期间损失很重，但并未改变他在北京创业 的信心 ，因为“消费者记得我们”。许多老顾客从他在原麦山丘工作时就一直喜爱他 的产品 ，“㞭客”开张后也继续光顾 ；有住得远的顾客团购下单 ，还有顾客疫情中买一大单面包囤在家里 。忠实顾客的支持和正向反馈 ，让他相信难关会过去。
在北京经营烘焙的压力 ，慢慢转为动力与活力 。林育玮说 ，北京的生活步调 是有点快，但对服务业来讲是好事，因为业者需要不断随之更新迭代、寻找新 的商业资源。另一方面，他在北京结交到许多烘焙师朋友，大家定期聚会 、探店 ，并且彼此间并不觉有竞争关系 ，反而是互相分享技术、讨论产品改进，“因为北京够大 ，大家各有各的特色与顾客群”。
资料图为林育玮制作面包。 中新社发 㞭客烘焙 供图“在北京生活很充实 ，现在回台湾像 是休假。”今年春节 ，林育玮回台湾过年 ，也 是在历经疫情中 的创业初期后，有机会沉淀下来、思考未来发展。他对疫情后的大陆市场很乐观，今年打算去更多城市考察学习，同时还准备拓展新店 ，呈现更丰富 的产品 。他说，㞭客不会满足于做一间服务地方 的精致小店 ，“未来 ，我们会朝着连锁专卖店去突破 。”(完)
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