古法榨糖涅槃重生 “甜蜜”产业助乡村振兴******
(新春走基层)古法榨糖涅槃重生 “甜蜜”产业助乡村振兴
中新网宁德1月26日电 (余汕康 陈容)新春佳节期间 ，福建省宁德市蕉城区赤溪镇黄田村里 ，合作社糖蔗种植基地和古法榨糖体验中心随处可见工人收割糖蔗、加工红糖的忙碌身影 ，空气中糖香四溢。
在黄田村古法榨糖体验中心内，一架木制水车在水流带动下高速运转，并带动上下两个石碾转动碾压一根根新鲜甘蔗 。随之，鲜甜蔗汁顺流而出 ，青绿色 的蔗汁沉淀后，便被搬运到灶台进行煮糖。
村民采收甘蔗 。 余汕康 摄煮糖灶，是一个巨大的土台子 ，上面排列着五口铁锅，前一后四。“根据糖水的饱和程度不同及灶腔内前后火力不同，依次调整不同铁锅中 的糖汁。”煮糖师傅称 ，蔗水越煮越稠，水分蒸发殆尽，等到锅内糖浆含水量在十分之一以下时 ，便可起锅。
起锅火候 的掌握，最见功夫。只见煮糖师傅先将手浸于凉水中，赤手快速伸入锅中挖出一小团沸腾 的糖浆 ，再迅速放入凉水中 ，在水中用手不断揉搓 。片刻 ，一粒略带温热 、糯润香甜 的“糖蛋”便跃然手掌间 。起锅后 ，师傅将红糖分装 ，再撒上花生和芝麻，一块块成品红糖便制作完成 。
打包红糖。 余汕康 摄“平常春节买糖都认准来自黄田村的红糖 ，香味醇厚，甜而不腻 ，没想到榨糖工艺这么精细且复杂。”宁德市民吴女士春节期间带着孩子来到黄田村体验古法榨糖工艺后啧啧称奇 ，“与孩子一同榨糖不仅增进亲子感情 ，还能了解榨糖的传统工艺及历史 ，我觉得很有意义。”
种蔗历史悠久的黄田村，所产手工古法红糖久负盛名。然而，在现代机械化制糖工艺 的冲击下 ，工艺繁杂 的黄田村古法榨糖产业也曾一度沉寂 。
古法红糖成品 。 余汕康 摄为振兴古法榨糖产业，黄田村建成集古法榨糖生产加工、手工体验 、文化展示、旅游观光等功能于一体 的古法榨糖体验中心，流转土地150余亩作为配套种植糖蔗区，实现了古法榨糖产业涅槃重生。
“黄田村大力发展甘蔗、红糖等特色产业 ，每年12月至次年新春时节，糖蔗成熟，糖厂就开始热闹起来，我们边制作边销售。”黄田村党支部书记、村主任黄郑为说 ，目前主要生产方块糖、姜糖、粉糖等多种手工红糖。
除了线下批发零售外 ，黄田村还尝试线上直播销售 ，2022年共销售手工红糖逾12吨，总产值24万元 ，红糖全产业链产值预计为30万到40万元。
黄田村村貌 。 余汕康 摄依托赤溪千亩高优农业示范园区，黄田村由党支部牵头与企业开展“村企共建”，通过村集体投资入股、打造“订单农业”等多种新营销模式 ，推动“企业发展 、村财增收、村民致富”三方共赢 。
同时，黄田村党支部领班合作社提供蔗苗给村民种植，再向村民回收成熟作物 ，村民不再需要担心销路问题 ，充分调动了村民积极性，推动甘蔗 、红糖特色产业发展。
“相比以前 的单一产业结构 ，村子收入翻了几番。”黄郑为说 ，村子总收入从原来 的一年十余万元 ，增长到如今 的七十余万元，村民人均年收入达到两万多元。
散装古法红糖。 余汕康 摄乡村特色产业不仅让村民的钱袋子鼓了起来，村容村貌也日新月异 。黄田村聚焦基础设施建设，实施河道清淤整治 、旧街立面改造、房前屋后美化等一系列乡村治理措施，不断提升乡村“颜值” 。
“我们积极推动基础设施建设，探索农文旅融合发展新模式、新业态，激发乡村振兴内生动力 。”黄郑为说，如今 的黄田村基础设施全面提升 、村容村貌焕然一新 、村民收入不断增长，实现了一个默默无闻 的山区小村庄到省级乡村振兴试点村的华丽转变。(完)
国 是访问丨新世界中国行政总裁：房地产企业如何穿越周期？****** 文/庞无忌 2022年以来，房地产市场持续探底，行业格局变动加剧。据机构统计 ，今年前11个月，“千亿房企”(销售额超1000亿元)，减少近半，“百亿房企”减少了三分之一。房地产业如何走向新发展模式成为各方关注 的热点话题。 率先经历过完整房地产周期、经过国际资本洗礼的港资房企 ，或许在穿越周期 、探索新发展模式方面 ，能提供一些经验和借鉴。  老牌港资房企新世界发展执行董事 、新世界中国董事兼行政总裁黄少媚近日在接受中新社国 是直通车采访时表示 ，在过去50年 的发展中，新世界集团经历了包括全球金融危机、1997年香港金融风暴等多次动荡环境 ，所以在“稳”字上要求很高 。除“稳字当头”外 ，前瞻性布局 、本地化团队以及多元生态圈是企业成功穿越周期的保障 。 独特 的发展模式 这些年来 ，许多内地房企激进扩张，追求高周转 ，但负债高，经营风险大；而港资房企则普遍投资保守 、速度慢 、项目开发周期长。黄少媚认为 ，新世界走出了一条不同于两者的发展路线，“我们既不 是单纯 的香港发展商 ，也不是单纯 的本地发展商” 。 2021年1月，新世界中国将总部从香港搬到广州 ，这是公司本地化 的重要一步 。黄少媚说，总部落户广州后 ，公司在现场决策、项目开发、销售 、租赁及物业管理等领域运转都很快，非常接地气 ，在速度上跟本地企业不相上下 。不同 的是 ，在设计上 ，新世界仍然保留了香港企业设计国际化的优势；在经营上，也仍然采用港资企业独有的管理模式。 在她看来，企业经营 的“稳”来自收入的多元化 。新世界中国既做写字楼、住宅等的销售 ，也做自持租赁，租售并重 。自持部分会开发成瑰丽酒店、K11 、K11 ARTUS艺术寓所 、服务式公寓等业态 。这样短期有销售带来的现金流回笼 ，当企业遭遇风波、销售利润下滑时，又有长期稳定的租金流弥补，同时也避免了只做租赁带来的资金回笼过慢等问题，“帮助企业穿越寒冬” 。 聚焦四大核心城市 新世界集团是最早进入内地 的港资企业之一。上世纪80年代开始 ，新世界在内地的投资足迹就已遍布华南、华东 、东北 、华北、华中的数十个城市。但速度和规模并非港资企业的优势 。在经历2015年的一轮调整和收缩之后，新世界调整了内地布局，其关键词就是“聚焦”。 从2016年开始 ，新世界中国就开始聚焦大湾区和长三角的发展，特别 是广州、深圳 、上海 、杭州四大核心城市。为何选择这四个城市？ 黄少媚说 ，首先 是新世界擅长的综合体项目在这四个城市得到了充裕的投资回报。其次，新世界在这些城市得到了广泛 的支持；而且，这四个城市 的发展基础好 ，适合打造城市地标 、高端物业等项目，这些也恰恰是新世界拿手 的领域。目前新世界已经完成和正在打造 的城市地标包括广州周大福金融中心、深圳K11 ECOAST项目、上海的K11淮海中路项目等。 以粤港澳大湾区为例 ，“我们一直在做粤港澳融合”，黄少媚透露 ，十年前，周大福珠宝中国总部落户在深圳盐田区，去年新世界中国总部落户广州 。近年来，新世界加大投资力度，在粤港澳大湾区 的内地城市投资超过2000亿元 ，其中包括大量的旧改和城市更新类 的项目 ，如 ：深圳龙岗188项目、光明光侨食品厂项目 、广州的塔岗项目等。 除了地产项目外 ，集团旗下的社区医疗项目Humansa仁山优社也已进入大湾区 ，在广州和深圳目前总共35家诊所 。2018年 ，新世界收购了香港富通保险 ，现在正积极申请内地牌照 ，未来落地地点也选在深圳 。 多元化生态圈 建立多元化生态圈 是帮助企业穿越周期的重要方式。但这对企业 的运营和管理能力有较高 的要求。 黄少媚说 ，新世界多元生态圈融汇地产、商业 、酒店 、零售、教育 、金融保险、医疗等多个领域，“别 的发展商很少像我们一样，一个母公司同时做地产也做珠宝 。” 她表示 ，简单来说 ，我们商场建好后由K11运营；酒店方面有瑰丽酒店 、芊丽酒店、新世界酒店；教育板块有周大福教育 ；医疗领域有Humansa仁山优社 ；珠宝方面有周大福 。 黄少媚透露 ，今年 ，新世界集团旗下的医疗健康品牌Humansa仁山优社继续扩展粤港澳大湾区业务 ，将于2022年内扩充至逾30间医疗服务点 ；新世界集团携手周大福教育集团 ，引入国际教育资源在广州创办学校——广州博萃德学校 ，位于广州南站附近，接近香港高铁站 ，已经开始招生了。即将建成的深圳K11 ECOAST项目 ，未来将 是深圳最大的购物中心。 生态圈上的各环节有相互促进的作用。比如：买房其实也是买配套 ，她指出 ，在做城市综合体时，如果没有瑰丽酒店 ，没有K11品牌，单纯做住宅 ，那就很难对消费者形成独特 的吸引力 。此外 ，在新世界 的生态圈中 ，消费积分可以共享 。比如消费者买了新世界 的房子，得到积分 ，可以去瑰丽消费，去K11买东西 ，买珠宝 ，或者去医疗机构体检或者看病 ，积分共享有助于生态圈 的畅通 。更重要 的 是，联合起来 的多种业态也能推动产能融合，满足多元化 的生活场景 。 过去 ，内地房地产市场的发展是“以量取胜”，但需求就这么多 ，量的扩张必定会遇到“天花板” 。未来如何转型 ？黄少媚说，只有高质量发展 、稳健发展才能帮助企业穿越寒冬，迎来春天。
|
