育国之栋梁 造国之重器——同济大学深入学习贯彻党 的二十大精神******
【奋进新征程 建功新时代·深入学习贯彻党 的二十大精神·同济大学】
光明日报记者 颜维琦 光明日报通讯员 黄艾娇
“争做新征程上的追梦奋斗者，勇于把个人奋斗融入中华民族伟大复兴的壮阔征程中 ；争做新征程上 的实干担当者，努力成为以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴 的先锋力量 。”前不久，同济大学党委书记方守恩以“踔厉奋发新征程 勇毅前行向未来”为主题 ，为青年学子宣讲党 的二十大精神。这既是一堂大思政课 ，也 是一堂面向全体学生党员和入党积极分子 的党课。
连日来 ，同济大学迅速兴起学习宣传贯彻党 的二十大精神热潮 ，师生纷纷行动，反复研读党的二十大报告 、成立师生宣讲团、推进二十大精神“三进” ，在学深 、悟透、做实上下功夫 。师生们表示 ，将以更加昂扬的姿态奋楫扬帆再出发，在中国特色世界一流大学建设新征程中展现更大作为，为全面建设社会主义现代化国家 、全面推进中华民族伟大复兴贡献更多智慧和力量 。
同济大学海洋与地球科学学院教授翦知湣（右）带领团队成员进行科研攻关 。资料图片
推动党 的二十大精神入脑入心
10月25日 ，同济大学召开党委理论学习中心组（扩大）学习会，传达学习党的二十大精神。同济大学党委书记方守恩领学党 的二十大报告。党的二十大代表、同济大学校长 、中国工程院院士陈杰传达党的二十大精神 。与会人员表示 ，党的二十大报告首次以专章对教育 、科技 、人才进行一体部署，要不负使命、不负期待，把党 的二十大精神贯彻落实到各项工作中 ，奋力推进中国特色世界一流大学建设，为加快建设教育强国 、科技强国、人才强国作出新的更大贡献。11月1日，同济大学召开全校大会，对深入学习宣传贯彻党 的二十大精神作出全面动员部署 。
11月18日 ，学习贯彻党 的二十大精神中央宣讲团报告会在同济大学举行 ，中央宣讲团成员，中国工程院党组书记 、院长李晓红作宣讲报告 。来自全国各地 的80余名中国工程院院士、中国工程院机关干部，以及同济大学党委理论学习中心组成员 、部分职能部处负责人和教师代表等参加了报告会。
“要增强全民 的安全忧患意识 ，坚定不移贯彻总体国家安全观，统筹发展和安全 ，建设更高水平 的平安中国 ，以新安全格局保障新发展格局 。”11月25日，学习贯彻党 的二十大精神暨“国家安全现代化与全面建设社会主义现代化国家”学术研讨会在同济大学举行，这为深入学习贯彻党的二十大精神提供了学术新视角新思路 。同济大学学习贯彻党 的二十大精神宣讲团成立以来 ，校领导 、各职能部门和学院负责同志及专家纷纷行动 ，面向全体师生，有针对性地开展宣讲。
“巍巍宝塔山 ，滚滚延河水 。1935年至1948年，延安这片红色热土见证着一段峥嵘岁月。”11月10日晚，同济大学两名大一新生担任主播，带领观众“云上”观看在学校展出的“延安精神永放光芒”主题展 。用青春声音传播时代强音。同济大学时代声音传播社联合“理论+”宣讲团等开展学习宣传贯彻党 的二十大精神的系列宣讲会 ，推出“1+10”系列课程，以“数说二十大报告”作为总述 ，还包括“全面从严治党永远在路上”“历史主动精神涵养新时代青年担当”等10个专题课程。
如何推动党 的创新理论最新成果进教材、进课堂 、进头脑？学校马克思主义学院集体备课，共同研讨推动党的二十大精神“三进”的策略和方法。12月3日 ，学习贯彻党 的二十大精神暨“新时代课程思政教学设计与创新”学术研讨会在同济大学举行，这为推动党的二十大精神和习近平新时代中国特色社会主义思想“三进”、推进新时代课程思政高质量发展开拓了新思路。
“备受鼓舞，也深感使命在肩。我将把青春奉献给乡村振兴与文化遗产保护事业 ，做乡土中国的守护者 、传承者 、弘扬者，让中华文脉永续传承 。”同济大学建筑与城市规划学院2019级博士研究生崔家滢说 。
同济大学上海自主智能无人系统科学中心。资料图片
以更强使命担当培育国之栋梁
强化基础学科专业建设 ，推动学科专业交叉融合，推进本研贯通式人才培养……近日，在全校广泛开展教育思想大讨论的基础上，同济大学发布《关于全面提升人才培养质量的若干意见》，贯穿“招生—培养—深造—就业—校友”人才成长全链条 。
2022年秋季学期，同济大学新成立 的国豪书院迎来首批345名学子 ，开启培养拔尖创新人才新模式。一批心怀使命 、志趣高远 、潜力突出的学生，分别进入工科试验班（国豪精英班） 、医学试验班（国豪精英班）和“强基计划” 。书院着力培养具有深厚科学素养 、前瞻性科学判断力、突破性学术创新能力、大团队组织领导能力的未来科学家 。
“党的二十大报告为我国教育和科技发展指明了前进方向 。我们要始终牢记为党育人 、为国育才光荣使命，加强基础学科建设 ，持续增强卓越拔尖人才培养能力 ，努力做学生为学 、为事 、为人的大先生 。”同济大学先进技术研究院院长 、物理科学与工程学院教授王占山说。
依托同济大学今年成立的我国首个中德博士生院、首个中德合作学科交叉 的国际科研合作平台——中德联合研究中心（同济大学） ，中德携手推进科教融合 的高层次人才培养。11月29日 ，由教育部主办、同济大学承办的2022国际产学研用合作会议 ，也是同济大学中德博士生院 的一次选题对接会 。中德合作导师围绕细化博士生联合培养 的选题和方案进行对接交流，联手培养两国发展需要 、引领未来 的拔尖创新人才和专业精英。
为实现高水平科技自立自强贡献力量
“党 的二十大报告首次专辟一章对‘实施科教兴国战略，强化现代化建设人才支撑’进行阐述，深刻体现了习近平总书记对教育 的关心重视一以贯之 。”陈杰说，我们要发挥高水平研究型高校 的整体优势，主动面向国家战略需求，勇于站在国际科学前沿，实现重大原始创新突破；推进学科交叉融合 ，实施重大科技协同攻关；进一步加强有组织科研 ，加快关键核心技术突破 ；构建学科链对接产业链 的产教融合新机制 ，支持和引领产业发展 。
国家所需 ，科研所向 。近年来 ，同济大学交出一张张亮眼的科研成绩单，在港珠澳大桥、北京大兴国际机场及雄安新区建设中 ，在脱贫攻坚 、乡村振兴、海洋强国和交通强国建设等主战场 ，“同济元素”分外耀眼。
今年以来，同济大学一批来自不同学科领域 的高水平科研创新成果接连发表于国际顶级学术期刊。生命科学与技术学院高绍荣/高亚威教授团队与美国科学家合作研究成果发表于《科学》 ，该研究为进一步解析生命过程 的分子调控机制提供了新 的学术视角 。医学院 、附属东方医院章小清教授课题组和美国科学家合作研究成果发表于《自然》 ，研究团队发现关联学习记忆的关键神经元。海洋与地球科学学院翦知湣教授团队研究成果发表于《自然》，首次从能量学角度阐释了气候演变的低纬驱动 。
“我们要坚决把学习贯彻党的二十大精神转化为推动新时代科技创新 、攻克干细胞领域关键技术的实际行动，加强基础原创性 、引领性科技攻关，奋勇攀登世界科技巅峰 ，为国家高水平科技自立自强贡献力量。”高绍荣说 。
不久前 ，由同济大学牵头建设 的无人系统多体协同重大科技基础设施一期建设项目启动 。这一人工智能领域重大科技基础设施建成后，将成为人工智能原创理论突破和关键技术验证的重要实验装置 ，支撑无人系统核心共性技术突破 。
“学习贯彻党 的二十大精神，让我们深切感受到肩负 的历史责任 。”中国科学院院士、同济大学土木工程学院教授李杰表示，我们要强化“四个面向” 的意识 ，大力弘扬科学精神 ，加强原始创新，努力实现更多“从0到1” 的突破。
《光明日报》（ 2022年12月22日 05版）
【寻味中华】重庆火锅：涮得了山珍海味 烫得了边角碎料******
中新社重庆1月24日电 题 ：重庆火锅 ：涮得了山珍海味 烫得了边角碎料
中新社记者 刘相琳
夜幕降临 ，重庆大街小巷中弥散着麻与辣的快感。一炉炉火锅渐次沸腾，翻滚的牛油 ，迸发出麻辣鲜香，令人欲罢不能。
火锅 是重庆人聚会首选，几人围坐一口锅，毛肚 的劲道，鸭肠的爽嫩，酥肉的香脆……觥筹交错间口腹之欲得到极大满足。“每天吃火锅遭不住(重庆话 ，意为受不了) ，一周不吃也遭不住。”重庆人吴思这样评价 。
重庆火锅协会会长陈国华说，重庆火锅有水派和陆派起源之说。普遍认为，清末民初，重庆 是长江上游航运重镇 ，为了填饱肚子，船夫们常在江边随地搭起锅灶 ，用沿江两岸屠宰场丢弃 的廉价动物内脏和牛油渣 ，拌上葱姜花椒等佐料一起下锅烫煮，这就是重庆火锅的雏形。
火锅匠人们总结出重庆火锅好吃 的标准 是“三水一堆”：吃了额头冒汗水 ；辣得流眼泪水 ；麻得流鼻涕水；桌上擦“三水”的纸用了“一堆” 。
辣 ，不 是重庆火锅的唯一标签 。好吃 的关键在香辛料之间复杂 的配比。如今 ，重庆中心城区有超过3万家火锅店 ，外地人吃来大同小异，当地人却因底料 的细微差别 ，分出“远近亲疏” 。
重庆红汤火锅以味复合醇厚 、重油重香著称。先将牛油放入旺火锅中熬化至170摄氏度左右 ，再倒入豆瓣 、大蒜 、大葱 、生姜 、香菜等，待熬成红油后再炒香 ，这 是传统火锅底料的灵魂。
国家级中式烹调技能大师工作室创建人、知名火锅专家王文军说，正宗的重庆火锅底料 ，讲究麻 、辣、鲜、香。牛油品质 、原材料 的选择配比、炒制的时长和温度，任何一个细节都可能成为影响味道的关键因素 。
王文军说 ，辣椒让牛油增色去腥，豆瓣酱提鲜，大蒜增香，花椒增麻 ，佐料在热油中彼此融合 。而醪糟则是不少火锅底料 的秘密 ，酵母菌为锅底注入了生物驱动。匀速搅拌之下烟气升腾，两三个小时“寸步不离” 的调制，冷却后再静待发酵7天，待各种原材料味道充分释放融合，才能成就饭桌上 的麻辣鲜香 。
把火锅分成九宫格 ，是重庆人 的发明 。中间格火大 ，要烫涮吃 ，东南西北四格，火温合适，不易煳锅，适合煮菜 ，四个边格 ，火力最小，适合焖煮食材。
煮菜顺序也有讲究，鲜鸭血和厚豆干要在没开火前进锅。底料烧开后，真正的老饕会先丢一把小葱和豆芽 ，滚上几十秒 ，将火锅 的底味彻底唤醒。在东南西北四个横格中煮上老肉片和水滑肉等耐煮荤菜，中间格冒油泡时，才 是烫菜 的最好时机。
烫 的核心不仅 是熟，还要裹上油，让菜品吸味 。鸭肠烫卷，毛肚烫泡 ，黄喉烫弯，腰片烫变色 ，多一分就老 ，少一分则不熟，烫涮之间菜盘已见底 。
重庆火锅既涮得了山珍海味 ，也烫得了边角杂碎 。鸭血 、黄喉这些在其他菜系中被视为“鸡肋”的食材 ，却 是重庆火锅最受欢迎 的选择。而对脑花 、牙梗等偏门食材的喜爱 ，更 是将普通食客和老饕区分开来。
重庆火锅也正悄然发生变化 。电子采购平台、机器炒底料、一次性锅底汤料 的推广应用 ，用餐环境 、调味技能等方面的改进，让纯正味道不会丢失 ，接受人群更广泛 。
据重庆火锅协会统计，目前，小天鹅 、德庄、刘一手等多家本土火锅企业 ，已累计在海外开店超600家，分布在20多个国家和地区的200多个城市。
夜色下重庆又开始沸腾，辣椒花椒“翻江倒海”，鸭肠毛肚“七上八下”的画面 ，依然不分季节地每天在这座城市里反复上演 。(完)
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