小寒：雁归年将至，雪伴寒梅香******
【节气里的韵味中国】
作者：郝泽华
伴着蜡梅 的孤雅幽香 ，在大雁北归 的振翅声中，小寒节气准时赴约。
小寒是表示气温冷暖变化的节气 。《月令七十二候集解》中记载：“小寒，十二月节。月初寒尚小 ，故云。月半则大矣 。”冷气积久而寒，小寒意味天气寒冷，但未到极点，标志着季冬时节 的正式开始。冬至之后 ，冷空气频繁南下 ，气温持续降低，温度在一年 的小寒 、大寒之际降到最低 ，从民谚“小寒时处二三九 ，天寒地冻冷到抖”中 ，便可感受小寒之寒冷 。
1月1日，在浙江省诸暨市三都小学，水珠上映着开放的水仙花 。新华社发
“小寒胜大寒 ，常见不稀罕。”虽名曰“小寒” ，但在我国北方地区，小寒节气通常比大寒节气更冷。而对于南方大部分地区来说 ，则是大寒节气更冷一筹。此时，北方大部分地区都处于农业 的冬歇期 ，人们需在家做好菜窖 、畜舍保暖 、造肥积肥。南方地区则要注意给小麦、油菜等作物追施冬肥，做好防寒防冻等工作。有经验 的农人，会以小寒 的气候推测来年的气候情况 ，民间流传着“小寒寒 ，惊蛰暖”“小寒不寒,清明泥潭”等俗语。
冬日 ，万物静默敛藏 ，但这方寂静中 ，也蕴藏着向阳的生机与萌动 。“禽鸟得气之先”，时令流转中细微 的变化，被禽鸟敏锐地感知着。古人将小寒分为三候 ：“初候雁北乡；二候鹊始巢；三候雉始雊 。”小寒时节 ，阳气已动，大雁开始向北迁移 。北方 的喜鹊体察到阳气 ，开始为来年修筑巢穴。雉鸟也因感知阳气 的生长 ，开始雌雄合鸣。唐代诗人元稹在《咏廿四气诗·小寒十二月节》中写道 ：“小寒连大吕，欢鹊垒新巢 。”此时 ，宜聆听林间的啁啾鸟鸣与枝头 的振翅之声 ，感受寒冬中向阳而生 的生命之力。霜雪终将融化 ，严寒之后，春日必将到来。
风至而花有信。二十四番花信风中，小寒“一候梅花，二候山茶，三候水仙” 。梅之凛然 、山茶之艳丽、水仙之清雅 ，为小寒时节 的苍茫大地，增添了几缕幽芳 ，也为无数寒冬拼搏的人们，带来精神 的慰藉。
1月1日，在湖北省宜昌市秭归县茅坪镇，火棘果与白雪相映成趣 。新华社发
“闻道梅花坼晓风 ，雪堆遍满四山中。”小寒时节 ，天地萧索 ，寒意凛冽刺骨，但梅花依旧凌风傲雪绽放。此时蜡梅已开，红梅待放，宜携三五好友踏雪而行，探梅寻香。梅花位列二十四番花信之首，自古广为文人吟咏。在《游前山》中 ，陆游写道：“屐声惊雉起 ，风信报梅开 。”诗人的木屐声惊起山林中 的雉鸟 。而簌簌的花信风 ，送来了山中梅花绽放的消息。柳宗元则在《早梅》一诗中 ，以“早梅发高树 ，迥映楚天碧。朔吹飘夜香 ，繁霜滋晓白”的诗句，书写早梅凌寒绽放之仪态与芬芳 。自梅花始 ，生命中的一次次绽放，都将次第而来 。
漫长悠远 的岁时轮转间 ，人们因地制宜地以饮食之道 ，表达着对山海 的眷恋和对自然的敬畏。南京人逢小寒喜吃菜饭。菜饭的样式颇多 ，其中一种 是将矮脚黄青菜同咸肉片、香肠片或 是板鸭丁与糯米同煮 ，里面还会剁些生姜粒 。这样煮出 的菜饭 ，味道鲜香可口。热气腾腾吃下一碗 ，周身便暖了起来。在广东，则会在小寒的清晨吃糯米饭。当地人认为食用糯米可快速补充能量，有利于驱寒。传统的腊味糯米饭食材除糯米、腊肉、腊肠和花生外，还可添加香菇、虾米、叉烧等 。“小寒吃羊肉 ，大寒吃萝卜 。”羊肉同样是小寒节气中常吃的食物。若 是将羊肉与当归 、山药、胡萝卜同煮 ，不仅可以增添暖意 ，还不易上火 。围坐在燃着炭火 的铜锅旁，一起热腾腾地涮羊肉，也 是不错 的选择 。时光、故土 、记忆、信念……种种与饮食 的羁绊 ，为人们口中的食物，添上了更为深沉厚重的滋味 。
1月2日 ，在山东枣庄东湖公园拍摄的干枯植物。新华社发
“煮茶烧栗兴，早晚复围炉 。”在寒冷的冬日 ，与三五亲友围炉煮茶，亦是一件快事 。最近 ，这一古人雅事 ，成了城市中一些年轻人的新风尚。在院中搭起温暖的炉子 ，煮上一壶热茶，再烤上花生 、板栗、橘子等吃食，便可欢聚畅谈。茶烟袅袅，暖意盈怀，传统文化正悄然被当代年轻人赋予新的内涵 。
数九寒天，《九九消寒图》又添上几笔，不知不觉中，年关将近 ，各种年事活动正逐步展开 。年味儿浓起来了：剪窗花 、挂灯笼 、买年画 、写春联、备年货……而身在异乡辛苦打拼 的人们 ，也准备收拾行囊，踏上归程 。小寒节气在家人团聚的期盼中 ，增添了几分暖意 。万家灯火中，总有一盏灯 ，在等待风雪夜归人。
大雁北归，寒梅着花，年节将至 。小寒于寒冷中蕴藏着临近春日 的生机，于银装素裹中孕育着生命绽放的力量。生活的美学与生命 的智慧在节气更迭间不断延续 ，纵天寒地冻 、冰封千里 ，若心怀信念 ，便无惧萧索与孤寒。
《光明日报》（ 2023年01月05日 08版）
电子榨菜 ：不止 是场景消费下 的娱乐需求******
被网友评价为2022年度最“下饭” 的网剧《卿卿日常》
赵丽瑾
支起手机 、解锁屏幕 ，追剧集综艺纪录片 ，刷各类短视频 ，正在成为很多人用餐时 的新姿势 。这类在吃饭时观看 的视频节目 、收听的有声书等 ，因为像榨菜一样被赋予“下饭” 的功能 ，被称为“电子榨菜”。
虽然命名已经明确站在批评 的立场 ，释放出多“食”无益 的信号，但对于很多人来说，已经习惯了“电子榨菜”带来 的快乐，甚至成了一种吃饭仪式 ，“挑选电子榨菜1小时 ，把饭吃完5分钟”。“电子榨菜”除指向一种用餐场景下 的娱乐需求，还代表了网络时代文艺作品和娱乐产品的特征 ，更是用户文化和社会心理变化 的结果 。
“电子榨菜”是网络文艺作品与用餐娱乐诉求高度适配的结果
“电子榨菜”没有统一标准，主要看用户需求，而轻松治愈的内容 ，尤其易于被用户选作“电子榨菜” 。
被网友评价为2022年度最“下饭”的网剧《卿卿日常》，可以算 是“鲜香脆爽”的大众口味，故事没有再现清宫戏、古装宫斗、夺嫡 的“名场面”，而是跳脱“雌竞”主题，围绕女性互助建构故事 ，加上甜宠情节 ，以三句一个包袱五句一个梗 的密集笑点 ，营造了剧集内的恬淡生活，也让观看者体会到松弛快乐和闲适感。
有很多“电子榨菜”都 是老作品。根据网友分享 的清单来看，《武林外传》《蜡笔小新》《后宫·甄嬛传》《知否知否应 是绿肥红瘦》《老友记》《请回答1988》《琅琊榜》等剧情类电视剧、情景喜剧、动画短剧和美食类纪录片等颇受欢迎。《甄嬛传》开播11年间 ，观众已经从初级 的看剧情、找穿帮镜头 ，到解读后宫娘娘们 的话外之音，再到分析剧情以外的人物和情节 ，如今还出现了一批听到一句台词立刻能接下一句 的“甄嬛传十级学者”“甄学家” 。反复观看 的用户不再停留于宫斗，对剧集烂熟于心，可以做到随时轻松接入的观看状态 。
广义 的“电子榨菜”，曾包括抖音、快手、B站等平台 的短视频、微短剧，研究者批评其叙事手法碎片化 、主题表达简单化、内容质量肤浅化等问题 。确实，短视频、微短剧在故事叙事、人物塑造 、时空容量等方面的连贯性、复杂性 ，与剧集 、综艺、纪录片有一定差距，观看 的体验也有差别 。同时 ，吃饭时刷短视频、微短剧需要频繁选择和切换，或者被动接受算法推荐，也会影响观看沉浸 ，降低娱乐快感 。因此，“电子榨菜”不仅要具备轻松治愈的内容，匹配简单易得 的操作，才能满足用户的娱乐体验需求 。
与剧集不同，美食纪录片直接把美味诱惑的氛围拉满。《舌尖上 的中国》《风味人间》画面极致精美，观看中很容易被背景音乐带入吃饭场景。《人生一串》中烧烤的烟火味，《小海鲜》中海的鲜味，《寻味顺德》《新疆味道》《老广 的味道》中各地 的滋味是真“下饭”。《早餐中国》索性带出店名 ，让观看与品尝只差一个“打卡” 的距离 。即使寡淡的生活和食物，在各种美食纪录片 的视听感染中，总会触发舌尖的兴奋和肠胃渴望。
“电子榨菜”代表了新场景下，用户对文艺作品娱乐功能和消费形式 的创造和延伸。《卿卿日常》等作品的创作者并不拒绝“电子榨菜” 的定位，在一个用户需求主导和影响文艺作品 、娱乐产品内容生产 的语境下，作品与用户是互为成就、深刻影响 的。未来多场景下媒介发展 的新需求 ，可能激发网络文艺发展更多契机 。
“电子榨菜”是人们在虚拟空间寻求“精神按摩” 的尝试
与人们日常随时随地刷手机不同，用餐时间和地点相对稳定 ，“电子榨菜”比其他碎片化观看更容易专注沉浸，同时获取成本低，从内容到时间都无需额外支付 ，就能在日常工作生活 的夹缝中加速获得快乐 。有人用“电子榨菜”消磨独自用餐的“孤独” ，也有人架起屏幕昭告天下“请勿打扰” ，保护一人份 的自在 ；无论看什么、听什么下饭，人们都意图在虚拟的屏幕中暂时寻找一块舒适 的情绪环境 ，或者自由地掌控一小段时间，将现实固定拥挤的时空 ，在心理层面上想象性地拓展 。
闲暇时光 的娱乐无可厚非 。亚里士多德认为 ，休闲 是一切事物环绕的中心 ，并把休闲看成 是哲学 、艺术和科学诞生 的基本条件之一。中国文字“休”被解释为吉庆、欢乐、美善、福禄 ，“倚木而休”表明人与自然 的和谐，人对自然 的敬畏。“闲”常被引申为道德 、法度 ，通“娴” ，有思想纯洁与安宁的意思 。只 是在当代竞争社会 ，追求绩效让人们深感时间紧迫 。因此 ，很多人无法在几十分钟的用餐时间“无所事事” ，加速娱乐或获取信息，成了某种兼顾和平衡 的选择 。
不过 ，屏幕把“电子榨菜”与先贤哲人所思考的闲暇 、休闲区分开来。触屏观看可以自由选择内容，并可以使用智能按键解决观看过程中的个性化诉求 ，大多数功能体现出高效性、便捷化 ，例如倍速 、跳过片头广告等选项 ，大大简化了“电子榨菜”的播放和观看过程。这般操作下来 ，一顿饭 的功夫，即使较长 的剧集、综艺、纪录片，刷完也不 是问题，吃饭娱乐两不误。只不过长此以往，人们可能逐渐失去了对完整文艺作品的耐心，以“小帅和小美”为代表的“三分钟看电影”“五分钟追剧”泛滥全网 ，不仅压缩了影视作品时长 ，同时暴力拆解情节人物 ，通过降低理解难度的方式，迎合用户高效休闲 、加速娱乐的趋势。可见，人们在用“电子榨菜”调味加料调节食欲的时候 ，要提防别被“电子榨菜”彻底更改了口味。
从另一个角度来看 ，人们依赖技术体验感知世界 ，已然成为一种媒介未来发展的趋势 。作为数字原住民 ，“Z世代” 的成长伴随互联网媒介的迅速发展，手机、平板电脑等是生活标配 。近年频繁的线上社交 、学习和工作 ，使人们越来越习惯于在虚拟世界中体验情绪 、补偿心理。手机或其他电子设备几乎成为身体不可分割 的部分，被看作游离于身体之外 的第六种感觉器官。人们愿意并能够将情感体验、情绪价值等需求转向虚拟世界 ，随时筑起个体精神世界 的虚拟空间，以此抵消物理空间对人精神 的强占关系 。当移动互联网、虚拟现实 、人工智能等新技术逐渐深度介入人们日常生活，加之新冠疫情等因素，加快了人类身体演化为“自然肉身科技赋能” 的新形态，有研究者提出人类已经 是一种初级“赛博格” 。人类原本依赖身体感官体验世界、认知世界 ，未来感知外部世界的渠道将逐渐深度依赖技术手段，同时人们也开始习惯技术赋能所带来的存在体验。
在“元宇宙”概念对于未来媒介 的构想中，提出以虚拟空间 的建构和技术身体的发展，拓展有限 的现实空间，增强人类的生命体验，补偿现实的有限性和匮乏 。“电子榨菜”虽 是小菜一碟，远非科技的饕餮盛宴 ，但是戴上耳机 ，点击播放键，人们在视觉和听觉带动下进入故事虚构世界和技术虚拟空间 ，躲避复杂的现实人际关系，遗忘繁重 的工作和压力，以知觉沉浸对抗现实压迫，通过“精神按摩”寻找心理舒适空间 。
但不得不承认 ，“电子榨菜”也是人类高度依赖网络媒介 ，并在各种场景深陷其中的结果 。当越来越多的人即使面对面进餐，也各执一部手机逃离现实，并导致吃饭时间延长 ，工作思维和注意力难以集中 ，则意味着新 的对人精神 的强占关系正在形成，需引起足够 的警惕和反思。毕竟 ，真正的文艺作品，应该有助于人们精神境界的阔达和情感 的自由。
（作者为西北师范大学传媒学院教授）
