中国茶成功申遗 喝茶 的好处，你了解多少 ？******

日前

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

正式列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

　　作为最早发现和利用茶树的国家 ，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始，至清末程雨亭 的《整饬皖茶文牍》止 ，我国古代诞生茶书超百种，种植 、采收、烘焙、烹制 、品鉴无所不研，形成了绵延千年、厚重博大 的茶文化 。

　　18世纪末 ，中国茶树在印度、斯里兰卡等地种植成功，迄今为止 ，全球种茶国家已达60多个，170多个国家和地区的20多亿人钟情于饮茶。中国茶，万里飘香。

位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村的有机茶叶基地

无人机照片，5月13日 新华社记者江文耀 摄

　　茶叶的分类及功效

　　根据茶叶的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶 、红茶、白茶、黑茶 、青茶 、黄茶 。

　　绿茶是未经发酵 的茶（发酵度为零），保留了鲜叶的天然物质 ，性寒凉 ，有清热、利尿 的作用 。绿茶中含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素 、咖啡碱 、氨基酸、维生素等营养成分也较多 。绿茶中的这些天然营养成分对防衰老、防癌 、抗癌 、杀菌 、消炎等具有特殊效果 ，是其他茶类所不及 的 。常喝绿茶可抗辐射，美白，保持肌肤细嫩，有助于醒脑提神。

　红茶 是以茶青为原料经萎凋、揉捻 、发酵、干燥等工序加工而成，属前发酵的全发酵茶。红茶性温 ，擅温中驱寒 ，非常暖胃 ，可以帮助体质寒凉的人来驱除寒气 。此外，红茶中富含 的黄酮类化合物能消除自由基 ，具有抗酸化作用 ，降低心梗的发病率 。

　　白茶 是从茶树摘取一芽一叶 、大小均匀、芽叶成朵 的鲜叶为原料，经萎凋 、干燥工序加工而成 ，属轻微前发酵茶 。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多 ，能更有效中和游离基 ，至今仍被认为是自然界最强的抗氧化植物。白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质 ，同时自由基含量低， 是抗衰人士 的首选。

　　黑茶一般 是采摘一芽五、六叶较粗老的茶鲜叶为原料 ，经杀青 、揉捻 、渥堆发酵 、干燥等主要工艺流程制作而成 ，属后发酵 的全发酵茶。黑茶中最主要的是维生素和矿物质，另外还有磷脂、氨基酸、糖类等物质。这些对于帮助人体消化 、调节脂肪代谢 是非常有效果 的 。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。

黄茶是以茶青为原料经过杀青 、揉捻 、焖黄、干燥等工序加工而成， 是轻发酵茶。由于黄茶在焖黄工艺中 ，产生了大量的消化酶 ，尤其对脾胃最有好处 ，因此是脾胃虚弱人士 的最佳选择 。黄茶中富含茶多酚 、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌也有明显功效 。

青茶又称乌龙茶， 是以茶青为原料经萎凋、做青 、杀青 、揉捻 、干燥等工序加工而成，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间, 属前发酵 的半发酵茶 。青茶最突出的功效就是分解脂肪，因为茶中的主成分--单宁酸 ，证实与脂肪 的代谢有密切 的关系 ，而且实验结果也证实 ，青茶的确可以降低血液中 的胆固醇含量 ，实在是不可多得 的减肥茶 。

　　适当喝茶 ，益处多多

　　喝茶有助于抗氧化 。茶叶中的茶多酚有强大的抗氧化作用, 是人体多余自由基 的清除剂。研究表明 ，1毫克茶多酚清除人体有害的自由基效能,相当于9微克 的超氧化物歧化酶,也就 是SOD ；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍 。

　　喝茶可以提神醒脑,利尿解乏 。茶叶中的咖啡因对人体有多方面 的积极作用,它能增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力 。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外 ，提高肾脏 的滤出率,减少有害物质在肾脏的停留时间。

图源 ：摄图网

　　喝茶有助于降脂、消化和减肥。通俗地说,喝茶就是能“刮油”。茶叶中 的咖啡因、维生素B1 、维生素C都能提高胃液的分泌量,帮助消化 。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞 。

　　喝茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质 的能力 。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗的过程中引起的轻度放射病,茶叶提取物治疗的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7% 。

　　健康饮茶需要注意什么 ？

　　虽然喝茶 的好处有很多，但并不 是喝得越多越好，不当 的喝茶方式还有可能会伤身 ，应该尽量避免。

　　尽量不要空腹喝浓茶 。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至引起心悸 、头痛、胃部不适等“茶醉”现象 。

　　不要喝太烫的茶 。茶不能在过烫时饮用，否则可能烫伤口腔和食道黏膜 ，造成溃疡，增加食管癌、胃癌风险。

　　尽量避免在睡前和饮酒后喝茶 。茶会使精神兴奋，可能影响睡眠 。茶还有利尿作用 ，睡前饮茶容易夜间尿频，影响睡眠质量 。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担 。

　　不要一把茶叶泡一天。茶叶冲泡时间过长，茶香和口感都打折扣，其中的营养成分也会丢失 。搁置时间太久 ，还容易被污染，产生较多微生物 。

　　来源：经济日报、新华社、北京健康教育、中国茶叶学会 、生命时报 、健康时报

　　整理：刘雪洁

共同家园，中国军人为您守望******

　　本报记者 康子湛 朱柏妍 通讯员 梅志峰

　　找到白杨，就找到了回家的方向

　　“班长 ，还有多远 ？”

　　“快了，看见小白杨就快到家了！”

　　腊月三十，塔斯提风雪扑面 。

　　巡逻路上 ，新疆军区某边防连新兵陈烨努力提高音量，顶着大风向班长杨柯熙问路 。杨柯熙费力地指了指前方——风雪中，一棵白杨树矗立着。

　　塔斯提的冬天，可怕 的不是大雪 ，而 是伴随大雪的风。突然刮起的大风，会让大雪覆盖唯一 的路 。四周没有任何参照物 ，没人知道大雪覆盖之下隐藏着什么危险 。

　　风雪中 ，杨柯熙第一反应就 是找白杨树 。他知道 ，那 是他们回家的方向 。

　　18岁那年，杨柯熙第一次跟着班长巡逻，返回的路上遇到大风，四周尽 是白茫茫一片，老班长指挥大家寻找远方 的白杨树，告诉他们 ：找到白杨就能找到方向。

　　戍守边防10年 ，小白杨已经成为杨柯熙标定“家”所在位置 的重要坐标。

　　杨柯熙说 ，在小白杨哨所，战士们都把营门口的白杨当作自己的战友和寄托。

　　有人迷茫时，老班长会把他叫到白杨树下谈心；有人受挫时 ，会偷偷跑到白杨树下宣泄情绪 ；逢年过节 ，给家人打电话 ，官兵也总 是给父母妻儿热情介绍他们的小白杨 。

　　在小白杨哨所，官兵们夏天在它如盖的树荫下乘凉 ，冬天靠着它粗壮 的树干躲避风雪 。每年退伍季，有太多 的老兵和战友拥抱道别时强忍泪水 ，转过身却抱着白杨树泣不成声。哨所前的白杨树下 ，早已成为他们的另一个家。

　　“塔斯提缺水 ，白杨树想活下来就要把根扎深 。”杨柯熙一直记得 ，刚来连队时 ，指导员对他们说 的话。10年过去，杨柯熙的皮肤早已被边疆的风吹得粗糙发黑，双手布满茧子和裂口 ，仿佛小白杨 的树皮。杨柯熙和战友们也深深地扎根在这里，度过了一个又一个春夏秋冬。

　　塔斯提的冬天很漫长 ，但再漫长 的寒冬也会过去 。如今 的杨柯熙经常带着新兵巡逻，每次路过当年迷路的地方，他都会拿望远镜看向远处 的小白杨，告诉身边 的新兵 ：那 是回家 的方向……

　　去年，面对去与留，杨柯熙再一次选择了留下 。他说 ，自己 的根已经扎得太深，他舍不下这个家 ，舍不下他 的小白杨。

　　那座铁塔下，有她 的爱人她的家

　　朱日和草原上，一辆接送来营探亲家属 的车 ，正小心地行驶在覆着冰雪的路上。

　　军嫂乔少娟看着一片荒芜的窗外 ，默默在心里算了下 ：从老家出发到现在已经坐了45个小时的车 ，自己已经有127天没有面对面地见到自己 的爱人 。

　　这些数字，代表着一个军嫂和丈夫的距离。这 是老家和驻地 的距离 ，也 是分散和团圆的距离。

　　远远地，一座铁塔渐渐显出轮廓，乔少娟知道，快到家了 。那座铁塔下 ，有她 的爱人她的家。

　　刚结婚那几年，乔少娟多次提出想到丈夫 的驻地探亲 ，都被丈夫劝阻。直到他们结婚的第8年，女儿出生后 ，乔少娟才第一次踏上这片土地。

　　第一次看到营门时 的情景 ，乔少娟终生难忘 。那天 ，她流了很多眼泪，这里远比丈夫电话里讲述的还要荒凉、比她想象的还要偏远 。

　　如今，乔少娟带着一双儿女千里迢迢地赶来和爱人团聚，再见到记忆中 的场景 ，却只觉得亲切和激动。这条路 、这扇门，她后来走过很多次，陌生 的探亲路早已被她走成了熟悉的回家路 。

　　女儿扒着车窗 ，开心地和站岗的解放军叔叔挥了挥手。年仅2岁的儿子仿佛也知道就快要见到爸爸了，在怀里睁大了眼睛。铁塔逐渐清晰 ，上面七个气势昂扬的大字映入眼帘：从这里走向战场 。

　　女儿懵懂地指了指铁塔 ，问妈妈那是什么。乔少娟摸了摸她 的头说 ：“看见这个 ，再过10分钟就可以见到爸爸了 。”

　　多年 的沙场演兵 ，让朱日和名声大震。可在乔少娟 的心里 ，朱日和 ， 是有丈夫在 的地方。

　　每逢佳节，都有无数 的军嫂走在路上 。从第一次走到轻车熟路，从好奇地四处张望到知道前方会有哪个标志性建筑。

　　西北高原 ，军嫂李红正坐在行驶 的汽车里 ，一边吸着氧一边看向窗外 。这 是她第一次上高原 ，她把丈夫营区旁 的一座大山牢牢记在了心上。

　　南国海疆 ，军嫂郭盈正坐着小船奔向丈夫驻守 的海岛，生长在内陆 的她 ，如今早已和那些伴飞的海鸥“相熟”。

　　白山黑水 ，军嫂霍会娟从书架上拿出一本厚厚的集邮册，里面贴满了车票和机票 。从恋爱到结婚十几年，她和丈夫“互相奔赴”的过往历历在目，如今他们已经在这座城市有了自己的家 。

　　一年又一年 ，军嫂们奔向自己的爱人，也奔向自己的另一个家乡 。

　　任务归来，他们把竹林带回了营区

　　除夕夜，参加完营里的联欢会 ，第83集团军某旅勤务保障营营长张军伟 ，接到了一通微信视频邀请 。

　　“张叔叔 ，过年好！”亲切 的四川口音从手机里传出，瞬间把张军伟带回了10多年前。那年，任指导员不到一年 的张军伟 ，带领连队前往四川抗震救灾 。

　　“小黄 的家就在我们帮助重建那个村 的村口 ，每次进出都会路过，时间久了就熟了。”电话那头 的四川青年就 是张军伟口中的小黄 ，全名黄寅杰，地震那年才6岁 。

　　看着前来救援和帮助重建的解放军叔叔们每天辛苦忙碌，当时才6岁 的黄寅杰总是会跑过去帮忙 。好几次 ，他拿着每天派发的水和食物 ，送给路过的解放军叔叔 ，被拒绝了也不走，非要亲眼看着叔叔们吃了才肯离开 。

　　“他家门口有泉水 ，是少有 的没有被污染的水源，所以我们每天中午都去他家附近起锅做饭 。”回想起往事，张军伟 的眼里满是暖意，“黄妈妈总来帮我们 ，有些四川特色 的家常菜，我到现在还印象深刻。”

　　在张军伟的记忆里，四川老乡个个开朗热情，即使刚刚经历那样大的灾难，依旧乐观坚强 ，处处流露着过好未来生活的勇气和希望 。

　　离开四川前，张军伟和黄寅杰的家人互相留下了联系方式 ，并一直保持联络 。最近几年，黄寅杰家开起了农家乐，日子越过越好。张军伟说 ，每次他们家有什么好事大事，都会和自己分享 。年前 ，黄爸爸还邀请他们全家去四川过年。

　　那年在四川执行任务只有短短 的70天，但张军伟说，离开四川那天 ，几乎每一名参与过任务 的官兵都多了一个或几个四川籍 的“亲人”。大家在四川留下了自己的牵挂 ，十几年过去，依旧会称那一片土地为“家乡”。

　　窗外 ，一朵烟花炸响在夜空，将一片竹影映到了窗上。张军伟说 ，家属区旁边 的这片竹子 ，就 是从四川回来后，他带着大家种下的。最开始只有几棵 ，现在已经长成了一片 。

　　在四川抗震救灾时，最让张军伟印象深刻 的莫过于漫山遍野的竹林。那是作为北方人 的他，第一次感受到如此旺盛的生命力 。四川老乡们坐在家门口的板凳上，教他们剥竹笋 、做竹笋炒腊肉 的画面，在他们的记忆里停留了许多年。

　　“任务归来 ，我们把竹林带回了营区。”挂断和黄寅杰 的电话，张军伟很 是感慨 ，“每当看到这片竹林，我们都会想起自己远在四川 的‘亲人’ ，想起那个我们亲手重建起的‘家乡’ 。”

　　舰行万里，脚下始终 是“家乡”

　　“今天晚饭可丰盛了，还有咱南昌的特色菜呢……”年夜饭后，来自南昌的上等兵胡嘉豪兴奋地和妈妈通了电话 ，分享自己在南昌舰上度过 的第二个春节 。

　　2021年3月12日 ，是胡嘉豪19岁生日 ，也 是他到南昌舰报到的日子。胡嘉豪一直记得接兵干部打趣时和他说的那句 ：“南昌人到南昌舰，这 是回家了啊！”

　　南昌人 ，这是出生地赋予他 的属性 。做一名南昌舰上的合格兵——为了这个目标 ，胡嘉豪付出了无数的汗水和努力。

　　刚上舰时，胡嘉豪每天的时间都被专业学习和检视检修填满。一轮接一轮 的战斗部署时常在深夜下达 ，刺耳的铃声让人睡意全无。胡嘉豪和战友们努力克服着晕船等生理不适，逼着自己时刻保持战斗状态，一秒也不敢松懈 。

　　第一次参与射击任务，胡嘉豪要求自己提前进入战斗状态，仔细检查、养护每一枚炮弹 ，确保它们都处在最佳环境条件下 。任务当天，他站在靠近主炮 的位置 ，熟练地完成射击准备工作 。

　　“听到首发命中的消息时 ，我感觉浑身的血液都沸腾了。”那一刻 的振奋和激动 ，胡嘉豪至今回忆起来依旧历历在目 。胡嘉豪一直把那一天作为一个重要 的成长标记 ：“标志着自己成为一名合格 的南昌舰战士 ，激励自己保持努力 、保持热血 。”

　　“英雄城、英雄舰 、英雄兵 ，第一枪 、第一舰 、第一人”——这是镶嵌在南昌舰走廊上的一句话。每一次看到，胡嘉豪都会感到由衷的自豪 。他常说：“南昌人在南昌舰，总要更努力些 ，做得更好些 。”

　　此时此刻 ，在南昌舰上 ，来自祖国各地 的官兵都在坚守战位。他们努力训练、一丝不苟，尽全力守护着属于南昌舰的荣耀——

　　一级上士都晓辉陪伴着南昌舰从试航到入列 ，一次任务都没有缺席过。作为机电兵 ，他常年坚守在高温、高噪 、高湿 的机舱深处，守护着南昌舰的“心脏” 。今年春节 ，他依旧主动选择留守战位 。当同班战友问他想不想家时，他说：“天天守着，战舰早也成了家。”

　　南昌舰副政委刘天永的办公桌抽屉里有10多个装满海水 的塑料瓶 ，上面详细标记着取水 的时间和海域 。作为南昌舰首批舰员之一，他亲身见证了南昌舰 的每一个成长节点 。

　　刘天永说：在海军有一种说法——舰艇是浮动的国土。对于常年生活、工作在战舰上 ，以战舰为家的官兵来说 ，战舰走到哪里 ，家就在哪里 。

　　“船行万里，脚下始终是‘家乡’ 。”刘天永说，这是所有舰艇官兵 的共同感受 ，也是中国军人博大 的家国情怀。

　　(采访中得到本报记者刘敏，通讯员王越、刘宸源、杨鹏飞 、杨贵良 、柯青坡 、张光轩、王泽洲、刘卫 、张根实等大力协助 ，特此致谢)(解放军报)