酒店订餐、自己下厨 、大厨上门……年夜饭你会怎么选？******

　　酒店订餐、自己下厨 、大厨上门……年夜饭你会怎么选？

　　预制菜成年夜饭新宠

　　湖南华天大酒店推出预制菜外带年夜饭等服务以满足消费者过年期间 的多元需求 。长沙晚报全媒体记者 董阳 摄

　　长沙晚报全媒体记者 范宏欢

　　除夕将至 ，又到了一家人举杯共饮、恭迎新年的温暖时刻。作为一年中最重要的家宴之一 ，目前，不少长沙人已将年夜饭在哪吃提上日程 。

　　记者了解到，长沙各大星级酒店纷纷推出丰盛 的年夜饭大餐 ，部分酒店已经一桌难求 。为满足消费者更多元 的需求，部分品牌饭店推出年夜饭外送 、大厨到家 、新年礼盒等服务。一些商家也通过预制菜外带年夜饭 、私人定制等新消费模式吸引消费者。

　　2000元至7000元 的年夜饭套餐最受欢迎

　　“我们一大家子十来个人，大家觉得还是出来吃方便一些 。”市民张先生告诉记者，今年他提前了解了长沙多家饭店、酒店 的年夜饭套餐信息，最终选择了一个定价5388元的套餐，“有将近20道菜 ，赠送小吃和饮品 ，还有几张可以日常使用的现金券 ，感觉比较划算 。”

　　目前长沙市场上 的年夜饭套餐价位从千元到万元不等，其中2000元至7000元 的套餐最受欢迎。套餐接待人数除了8至15人 的中、大家庭，也有餐饮店推出3至6人的小家庭年夜饭套餐 ，以满足不同家庭 的需求 。例如湖南华天大酒店推出的3599元一桌10位 的年夜饭套餐，其中就涵盖了山珍乳鸽汤、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼仔 、干锅小花螺等16道菜品。

　　菜色上 ，餐饮商家也尽量在传统年菜中进行调整 ，推出自家主打菜 ，力争在年夜饭市场中进一步打造自家品牌形象。例如 ，老许家大蒜炒腊肉作为传统湘菜品牌，年夜饭套餐更注重湘味，菜品均为传统湘菜。万达文华酒店则在菜单上加入粤菜等菜系，更注重菜系融合 。

　　“我们今年是第一次推出年夜饭套餐 ，在原有菜品基础上增加了一些春节硬菜 ，有1388元 的8人餐和2188元 的10至12人餐 ，菜品包括八宝果饭 、三鲜杂烩、海参大盆菜等 。”老许家品牌相关负责人告诉记者 ，目前所有门店 的包厢基本订满，公司正根据春节期间 的客流量预测来对员工排班进行调整 。

　　预制菜成年夜饭爆款

　　除了餐馆里的年夜饭，预制菜正在越来越多地走进寻常百姓家的春节餐桌 。

　　“我和老公没有掌勺底气 ，父母年龄又大了 ，不希望他们辛苦，所以今年计划订一些预制菜 ，除夕晚上加热一下装盘就可以吃了 。”90后白领胡悦说。记者发现 ，随着90后、00后逐渐成为消费主力军 ，方便又快捷 的预制菜成为新宠。

　　在长沙各大商超 的熟食区域，新年预制菜已经被摆在显眼位置。在华润万家蔡锷路店熟食区域 ，摆放着扣肉、腊鸭肉 、剁椒蒸鱼等适合湖南人口味的预制湘菜 ，此外，还有羊杂煲、牛肉煲等系列预制火锅，不少消费者前来询价、购买。

　　一些老牌餐饮品牌也纷纷把招牌菜做成预制菜，联合电商平台开辟“年夜饭预制菜”购买专区 。市民李女士告诉记者，今年年夜饭 ，她已经在网上买了一套5至6人年夜饭家宴套餐 ，包含6道冷菜 ，8道热菜 ，以及2份点心 ，大年三十晚上只要简单加工就可以开吃 ，省时又省事 。

　　除此之外，长沙多家星级酒店均推出预制年菜礼盒，保质期30天到60天不等 ，受到消费者的喜爱。长沙圣爵菲斯酒店工作人员向记者透露，今年比较火的预制菜品有全家福火锅、黄焖牛腩钵 、怀化麻阳鹅 、梅菜扣肉、香芋煨风吹鸡等 ，目前已预定近200份 ，均在过年当天送餐到家 。

　　星厨上门享受私人定制

　　扫码看花式年夜饭视频 拍摄 剪辑/董阳

　　“无意中看到酒店有大厨上门服务，就预约试一下。”家住岳麓区的徐女士这几天正在为年夜饭 的事情操心 。出去吃，人有点少 ，普通外卖又感觉不太正式 ，高品质酒店推出 的大厨上门 ，倒 是可以考虑 。

　　近段时间 ，“上门代厨”成了热门话题，不知不觉火了起来 。长沙多家酒店也抓住这一商机 ，在春节期间推出了星厨上门服务。湖南华天大酒店星厨到家主厨朱宇介绍，春节期间酒店推出了“星厨到家”品鉴套餐和尊享套餐 ，其中品鉴套餐售价2000元 ，包含十二道菜品 ，客人需自备原材料，厨师上门根据宾客要求提供烹制服务，尊享套餐则按300元每人起订，可选用固定菜单也可自点菜品 。“用餐完毕后 ，我们还会为客人提供增值服务 ，负责餐具清洗 、餐厅厨房区域的保洁卫生 。”朱宇说 。

　　此外，湖南顺天黄金海岸大酒店也推出了星级大厨到家服务，涵盖2999元/席 的玉兔迎新套餐和4399元/席 的瑞兔呈祥套餐 。一些长沙地道湘菜馆也在春节前夕推出了大厨上门定制服务。无论 是星级酒店还 是连锁餐厅 ，都在主动寻求创新 ，以迎合不同消费者多元需求、注重烹饪品质 的特点 。

　　“今年以来生意经历过起伏 ，如今正步步向好。”长沙一家餐企老板表示 ，市场 的火热让他重燃对餐饮业 的信心，随着新年到来，相信生意会越来越好。

“交房即交证”应成为商品房交易标准模式******

　　“交房即交证”是民生实事也是民心所望。相关部门有必要在总结地方经验的基础上 ，针对“交房即交证”找准政策和法律依据，拿出国家层面 的制度设计，作出统一 的部署和要求 ，明确相关 的职责分工、流程和保障性措施，让“交房即交证”成为不动产登记“规定动作” ，成为商品房交易标准模式。

　　-李英锋

　　从1月1日起 ，河南省所有城镇规划范围内新取得国有建设用地使用权的预售商品房项目全面实施“交房即交证” ，以切实解决群众关切的不动产权证“办证难”问题 ，优化营商环境 ，提升群众 的获得感和满意度。(据1月1日《河南日报》)

　　一张不动产登记证 ，关联着千家万户 的切身利益 ，关联着房地产企业 的服务质量 ，关联着多个政府部门的协同监管效能 。河南省针对全省城镇规划范围内新取得国有建设用地使用权 的预售商品房项目全面实施“交房即交证”， 是对“放管服”改革 的深入落实和优化政务服务环境 的生动实践 ，既给大众带来了看得见摸得着的便利和实惠，也能促进房地产市场的规范健康发展 。

　　普通商品交易通常奉行“一手交钱，一手交货” 的原则 ，买受人支付了约定价款，出卖人把交易标的物转移给买受人，买受人即拥有了交易标 的物 的所有权。而房地产 、车辆等特殊商品须执行登记转移的法定规则 ，买受人取得相关部门 的产权登记证后才能获得特殊商品 的所有权，如果买受人未取得产权登记证 ，哪怕 是已经支付了足额价款并占有了特殊商品 ，也依然没有获得特殊商品的所有权 。买受人在这样 的状态下可以占有 、使用特殊商品 ，甚至可以获得一些收益(比如出租房屋等) ，但买受人或其利益关联人在落户 、子女上学 、二次交易、贷款抵押 、继承等环节也可能受到诸多困扰，遭遇种种障碍 。

　　揆诸现实 ，交房交证不同步的现象在不少地方存在 ，不少购房者面临着或曾遭遇过“办证慢 ，办证难”的困境 ，短则两三年 、长则十余年的办证时间消磨掉了购房者 的耐心，也让购房者的权益打了折扣 。

　　显然 ，交房交证不同步已成为购房的堵点、痛点，也成了规范优化新建商品房交易模式和不动产登记改革 的关键点。河南省在试点工作的基础上 ，由多部门出台“交房即交证”实施意见，提出了“商品房购房合同中增加相关条款约束” 的工作措施 ，对房地产开发企业进行约束，为“交房即交证”提供了依据，并明确了各阶段 、各相关部门 的工作职责 ，畅通了信息共享渠道 ，对不动产登记的系统、流程进行了再造，对不动产登记服务进行了优化，为“交房即交证” 的全面落地捋顺了关系、创造了条件 、提供了机制保障 。

　　“交房即交证”模式本质上 是以大众需求为导向，对不动产登记责任的再梳理 、再认领、再定位 、再强化 。规划 、住建等部门搭建起一个分工明确 、协同发力的登记服务机制 ，在机制内部，让信息多跑路 、让责任多跑路 ，机制提升了效率 、压缩了时限 、承担了更大 的压力、付出了更多努力，消化了更多问题，大众办证自然就更快、更容易 ，也就自然少跑路 、少等待。

　　“交房即交证”模式能够实现监管前移 ，倒逼房地产企业依法开发、诚信经营，也给购房者吃下了定心丸，有助于提升购房者 的信心 。在当前“保交楼” 的大背景下，“交房即交证”模式对房地产市场的平稳健康发展乃至回暖具有促进意义。

　　利民之事 ，丝发必兴 ；厉民之事 ，毫末必去 。“交房即交证” 是民生实事也是民心所望。近年来，已有多地陆续推行“交房即交证”模式 ，取得了非常好 的效果，积累了不少有益经验，赢得了社会 的广泛好评。在全国范围内普遍铺开“交房即交证”模式 的时机已经成熟 ，相关部门有必要在总结地方经验的基础上，针对“交房即交证”找准政策和法律依据，拿出国家层面 的制度设计 ，作出统一的部署和要求，明确相关的职责分工、流程和保障性措施，让“交房即交证”成为不动产登记“规定动作” ，成为新建商品房交易标准模式。