幸福滋味 ，中国军人与您分享******
一锅汤 ，喝出一家人最期盼的团圆
大年三十 ，陆军上尉陶建霖踏上了熟悉 的返乡路。此时 ，陶建霖 的母亲也在忙碌着。灶膛里，红通通的火苗舔着锅底 。灶头上，羊肉在锅里咕嘟咕嘟冒着泡。屋里屋外，香气四溢。
上一次回家过年，还 是4年前。那次 ，陶建霖请假回来探望病重的爷爷。那年除夕夜，一家四代人聚在一起，吃了顿团圆饭。后来，爷爷去世，四世同堂 的幸福成为永远 的回忆。
高铁自南向北飞驰而去。落日余晖下，黄土高原沉寂又厚重。望着车窗外熟悉 的风景 ，听着乘客们熟悉的乡音，那些停留在陶建霖味蕾上的记忆 ，逐渐被唤醒 。他开始期待晚上的年夜饭，尤其是妈妈亲手炖的羊肉。
经过几个小时 的文火炖煮 ，羊肉的肌肉纤维软化，饱含水分，不腻不膻，丰盈鲜美 。“羊”字 是“鲜”字的一半 ，这体现了中国人对味道至高 的评价 。
中国大部分地区都有烹饪羊肉的传统 ，各方水土造就了羊肉风味上的差异。陶建霖 的家，位于黄土高原与鄂尔多斯草原的过渡地带。这座位于陕西 、甘肃、宁夏 、内蒙古四地交界处 的小县城 ，盛产羊肉。融合了多民族 的风俗习惯和天南地北风味 的独特美食，给这里 的人们带来无尽口福 。
“母亲炖 的羊肉滑嫩多汁 。离开家这些年 ，再也没吃过这么好吃的炖羊肉 。” 陶建霖今年30岁 ，瘦瘦高高。小时候 ，他和哥哥随父母住在乡下 。只有哥儿俩考了好成绩，家里才会炖羊肉 。
“儿子一到家 ，羊肉就出锅 。快打电话问问 ，他们到哪了 ？”母亲转头对家人说。羊肉咕嘟嘟地冒着泡 ，只需等待最后一步 ：装盘之前 ，再加点盐提鲜。这是母亲多年炖羊肉的经验。
“爸，我们快到家了！”这次 ，陶建霖还带着妻子一同回来过年 。由于工作特殊，他和妻子两地分居 ，结婚3年来见面的时间屈指可数。这次一同回家过年，对小两口也有特殊的意义 。
对这顿来之不易的团圆年夜饭 ，老两口倾注了更多感情。儿媳妇 是广西人 ，喜欢甜食，很少吃辣菜。母亲一直担心，她能否吃惯北方的菜 。
陶建霖和妻子刚到家门口就闻到了炖羊肉 的香气 。“快，先尝尝 ！”母亲赶忙招呼道。
“等所有菜都上桌再一起吃吧！”陶建霖说 。
“不打紧，先吃一口 。”母亲笑盈盈地回复 。
“妈 ，您炖 的肉真好吃 ！”听见儿媳妇说喜欢吃这道菜，母亲长舒了一口气，眉梢眼角都 是爱和笑意。
陶建霖突然想起来 ，小时候，家里杀一只鸡、吃一顿肉，往往招呼很多亲朋好友过来吃。即使一整只鸡，一大桌子人分到嘴里也没几块。掌勺 的母亲通常会悄悄把孩子叫进厨房 ，在饭菜上桌之前，先吃上一块肉。
“先吃一口，这应该是所有母亲对孩子的偏爱吧 。”陶建霖说。
随着一个个热气腾腾 的菜上桌 ，一家人打开了话匣子 ，你一言我一语地聊了起来。此刻 ，羊肉香气四溢，房间里洋溢着温暖。
一家人围坐一起共享美食 ，就是相聚的味道，也 是一家人期盼 的幸福。
这份炖羊肉的背后还有多少故事 ，记者无法尽知 。然而，每一名中国军人 的年夜饭里 ，一定都饱含着同样 的亲情 、思念和感恩 。
千里之外 。陆军二级上士陈朝智和战友们聚餐时，桌上多了一道色香味俱全 的猪肚鸡汤。
广东人常说“宁可食无菜 ，不可食无汤” 。对于煲汤这件事 ，陈朝智有自己独特 的理解。只要他一回家 ，母亲就会买菜煲汤。
带着精挑细选的新鲜猪肚 、土鸡等食材，母亲来到第73集团军某旅装步一连炊事班 。陈朝智没想到 ，这个春节自己竟然会在部队喝上母亲炖的汤。
“阿姨 ，听朝智说 ，您炖的猪肚和鸡肉又嫩又滑 ，有没有什么妙招？”厨房一下子热闹起来 ，炊事班 的战友纷纷想来拜师学艺。
“熬汤用冷水，慢慢地加温，让猪肚和鸡 的营养充分溶解到汤里，其他食材也要准备好……”母亲在锅里加入红枣、枸杞 、芡实等食材，慢慢炖煮。
“看得我们口水都快流下来了 。你们班的人可真有口福。”帮厨的战友们盯着开始冒热气 的鸡汤 ，好生羡慕 。
母亲把汤烧开转小火说：“儿子 ，汤快出锅了 ，快去招呼一下战友们。”
想到班里的小李最近生病，陈朝智特意将第一碗汤送到他手上。喝下这热气腾腾 的汤后 ，小李一边咂嘴一边问 ：“陈班长，阿姨往这汤里加了什么魔法 ？我喝完身子马上暖和起来啦。”
屋外天寒地冻，屋里其乐融融。陈朝智和战友们喝下热汤 ，暖心暖胃……
一碗面 ，穿越时空温暖胃和心
手机屏幕上 的数字跳出“18:00”时 ，急促 的哨音响起 。随着口令下达，官兵依次坐到了聚餐的大圆桌前。
锅包肉、土豆炖牛肉 、水煮肉片 、小鸡炖蘑菇 、蒜蓉西兰花 、清蒸鲈鱼……各大菜系 的不同美食把转盘桌摆得满满当当。
墙上电视里，循环播放着来自各行各业人们 的新春祝福 。火红 的中国结和气球 ，把食堂装点得格外喜庆 。
此刻 ，西部战区空军某边防雷达站 ，迎来了一年里最快乐的时光。过年的热闹，感染了每一名战友 。
节日聚餐 的主食里 ，有一盆面条。三级军士长老胡挑了满满一大碗面，端起来大快朵颐 。刚来部队时，这个南方小伙子还常常对着面条叹气 。没想到 ，当兵十几年后，自己竟爱上了面食 。
南方人喜食米饭 。老胡记得，刚下连那会儿，连队每周会吃一次面条 。那顿饭 ，他宁愿饿肚子，也不动筷子。炊事班 的战友变着花样做面条 ，鸡肉蘑菇面 、羊肉萝卜面、排骨土豆面……看着北方的战友们大口大口吃得那么香，他就是吃不下去。
一次演习，战斗值班结束时已是凌晨。连队专门安排炊事班做了面条，还特意交代给每个人碗里加两个鸡蛋 。
看着面前满满一碗面条 ，老胡直咽口水——不是想吃 ，而是想吐 。强忍着难受，他从炊事班拿了个馒头就着辣椒酱吃了 。后来 ，战友们调侃说 ：“上机能值班，下机能训练，就 是吃不了一碗面 。”
每逢吃面，绕道而行。就这样，老胡和面条“杠”了整整10年。
改变 ，始于一年冬天。当时 ，老胡调整岗位 ，调到某边防雷达站。坐了一天 的车，老胡到连队已是傍晚 。同年兵康雪胜得知老战友过来 ，特意做了一碗手工面 ，搭配了鸡蛋 、肉和青菜 。
“这是咱们站仅有 的一点好东西了。”康雪胜搓搓手 ，不好意思地笑了 。这座雷达站，距离城市很远，冬季物资补给困难。为了做这碗面，康雪胜在炊事班翻箱倒柜地找了个遍 。
“再不喜欢吃 ，我也得咽下去 ！不能辜负战友 的这份心意啊 。”也许 是心理作用 ，也许是味觉反应，老胡发现这碗面并不像想象中那么难吃。
康雪胜盯着老胡吃完后笑了笑说：“其实，我早就听说你不吃面条 。这碗面，我 是按照你们老家米粉 的方式做的。”
听到这句话 ，老胡眼睛一酸 ，心里涌起一股暖流 ：“没想到，这个粗犷豪放的西北汉子心这么细 。”
从那以后 ，不吃面条 的老胡慢慢开始吃面条 ，一碗 ，两碗，三碗……
后来 ，康雪胜退伍了 ，老胡开始自己学做面条 。那年休假，他专门为家人做了一回融合南北风味 的手工面，全家人对他的手艺竖起大拇指 。
如今，每次看到食堂做面条，老胡就会想起曾经 的自己 ，然后挑上一大碗 ，哧溜哧溜全吃光 。
一碗面，凝聚了战友情 ，见证了军旅时光。此心安处 是吾乡 。还有很多和老胡一样 的军人 ，已经把驻地当成自己的第二故乡。
对军人来说，军旅时光里总会有一碗面相伴，第81集团军某旅装甲步兵二连排长陈敏杰也不例外 。
7年前 ，陈敏杰从新疆入伍 ，跨越数千公里来到新训部队 。一群热血青年从天南海北汇聚到一起 ，开始了他们 的军旅生涯 。
新兵连第一天 ，高大帅气的班长胡东杰，热情地领着陈敏杰进了班。晚上，陈敏杰不自觉地紧张起来。班长拍拍他的肩膀说：“上车饺子下车面 。走，班长带你们吃面去。”
吃惯了家乡香气四溢的拉条子 ，陈敏杰眼前这碗清淡 、糯软的热面条 ，显得索然无味 。不过 ，这碗面他吃得格外香。在班长和战友的关心鼓励下，他渐渐扫净了心中的疲惫和紧张，军旅之路也从这碗温暖 的面开始启程。
在军营这个大家庭里，无论是哪种食物，总 是能在某一个时刻，借着那些温暖 的味道，给人心灵 的慰藉。
今天，空前丰盛 的食物不停吸引着我们的味蕾 。但军营里的这碗面，仍有不同寻常 的滋味 ，永远温暖着我们的胃和心。
一盘饺子 ，因为加入爱的佐料而美味更足
饺子 ， 是中国人过年最重要 的主食之一 。
熟练地调馅 ，擀皮 ，包馅……尽管战略支援部队某部少校孙书鹏已经掌握了包饺子 的“核心技术” ，但越临近年节 ，他就越思念妈妈亲手做的饺子。得知母亲今年能到部队来一起过年 ，他高兴极了 。
在母亲眼里，孙书鹏和家里聊起部队生活，从来都报喜不报忧——“昨天考核，我考了满分”“前几天比武，我拿了第一”……
夜训结束 ，精疲力尽的孙书鹏回到宿舍 ，躺在床上。空荡荡 的胃不时提醒他 ，要 是能吃上一碗母亲包的饺子该多香！
盼着盼着，母亲这一次真到部队过年了。除夕那天，营区张灯结彩。洗菜、切菜 、揉面 、拌馅 、准备佐料……炊事班准备年夜饭 的身影里，多了一个慈祥 的身影 。
饺子一个个下锅 ，又一个个顺着热气浮起来。“饺子熟了，快尝尝 。”母亲笑着和大家说 。孙书鹏微闭双眼一口咬下去 ，尝到了久违 的熟悉味道。
食堂聚餐现场 ，通红 的光亮映着一片欢腾景象 。“妈妈牌饺子”一上桌，战友们就开始了“光盘行动” 。啧啧称赞声中 ，军营 的年味又浓烈几分 。
吃完年夜饭，孙书鹏禁不住问起母亲包饺子 的“秘方” 。结果，他几番对照，发现自己 的做法与母亲的配方并没有什么不同 。
于 是，孙书鹏半开玩笑地追着母亲问：“妈 ，你是不 是藏着什么独门绝技 ，还没有传给我 ？”
母亲淡淡一笑 ，若有所思地说：“家乡的菜、家乡 的水，才能做出家乡 的味。可能，这次 的饺子是我做的 ，你才会觉得味道特别熟悉 。”
那一刻 ，孙书鹏豁然开朗 ：家乡的味道藏在一粥一饭中。家常美味 ，也 是幸福滋味 。如果说还有什么特殊的佐料 ，那一定 是无可替代的亲情与关爱。
春节期间，海军山东舰组织官兵包饺子。来自天南海北的战友们 ，包出来的饺子形状颜色各异 。
“不同 的饺子颜色 ，代表着不同 的甲板识别服 。这 是我们航母饺子的一大特色。”餐厅里，航空保障部门 的女舰员连惠靓 ，正带着班里战友们忙得不亦乐乎 。
教导员骆宝库端着刚出锅 的饺子来到机炉舱，递给正在值班的锅炉兵刘海洋：“新春快乐，我们给你送来了第一锅饺子 。”
将第一锅饺子送到战位上 ，是海军山东舰过年 的习惯。吃着热腾腾的饺子 ，刘海洋感觉心里暖暖 的。
爱，是最珍贵也最平凡 的佐料 。新春佳节 ，同一屋檐下、同一战舰上 ，亲人和战友们一同下厨做饭 ，一同享用美味，用食物慰藉彼此 ，感受着亲情与战友情交融凝聚的力量 。
一盘盘热腾腾 的饺子 ，盛满一个个小家 的幸福，也装满了祖国这个大家 的幸福。
(解放军报 记者 程雪 采访中得到谢安、杨鹏飞、韩一民 、谢林吉、谢思、杜黎鑫大力协助 ，特此致谢)
2023年的台湾，能否走出“涨”与“缺”？******
2022年年初，台湾鸡蛋市场价格从每台斤(600克)30元(新台币，下同)左右，暴涨至70元都有人买。如今时已年尾 ，鸡蛋批发价仍高居每台斤50元左右。有业者表示 ，从11月开始调货 ，现在就算贴钱去调货都要排队 。缺蛋危机又迫在眉睫。
缺电 、缺水 、缺劳工、缺人才、“万物齐涨 ，唯有薪水不涨”……，“涨”与“缺”两个字 ，一笔一笔刻画着2022年台湾经济与民生 的样貌 。
“涨”字获选“台湾2022年度代表字” 。联合新闻网图片涨
12月初，“台湾2022年度代表字大选”票选结果公布，“涨”字在55个候选字中拔得头筹 ，获选为今年 的年度代表字 。“涨声响起 ，是庶民心中 的痛” ，有嘉宾在票选结果公布现场表示。
有民众说 ，“现在物价都蛮涨 的 ，大家都有感 ，买东西还有房价 ，都涨很快。”
有专家分析指出，2022年，绝大多数受薪阶层可运用 的实质薪水是缩水 的 。每家每户日常生活的必要开销，普遍多了10%到15% 。而背着房贷的人，则因为升息 ，每月多缴至少上千元。
时已年尾，台湾鸡蛋批发价仍高居每台斤50元左右。缺蛋危机又迫在眉睫 。台湾《工商时报》资料图片早在今年3月 ，就有网友好奇“台湾什么小吃涨价到大家已经不愿再买？”问题一经上网 ，引来大批网友留言，排名最前的 是三样热门小吃 ：手摇饮料、鸡排与蚵仔煎 。
“手摇饮，回不去 的15元奶茶”“手摇饮从珍奶25元到现在比便当贵，也不买了”“手摇饮 ，两年没碰了”“手摇饮，已经戒很久了” 。
“鸡排从35元到现在60元，已经不下手”“碳烤鸡排一个85元了”“昨天去夜市吃蚵仔煎 ，80块真的吓到” 。
除此之外，也有不少网友点名快餐、红豆饼、面包等美食，“唯一正解麦当劳”“红豆饼20元到30元一个真太贵了”“章鱼烧涨得太夸张”“我家附近 的面线一小碗75元”“各种面包都变好贵” 。
据台当局相关部门公布，今年6月台湾消费者物价指数(CPI)年增率3.59%，达近十四年新高，且连续四个月超过3% ，连十一个月超过2% 的通胀警戒线 。10月，民生物资涨幅扩大 ，面包涨8.76%、创十四年新高 ；卫生纸涨7%以上，为三年半最大涨幅。
12月初公布 的最新数据显示 ，11月消费者物价指数年增率2.35% ，物价虽略回落，但仍是连续十六个月超过2% 的通胀警戒线 。
缺
今年3月3日上午9点07分，全台各地陆续传出停电灾情，549万户受影响 ，创下人为疏失停电最久纪录 ，民怨沸腾。这是台湾电力股份有限公司两年来第三度大停电 ，从2021年“513停电”影响400万户 、“517停电”影响200万户，到此次“303大停电”，大小停电事故频传，进一步引起民众质疑台湾缺电。
对此 ，台电再三保证 ，供电充足，停电与缺电无关 ，并为了杜绝大停电投入5645亿推动强化电网韧性建设计划 。但观察台湾用电量 ，从2017年2172亿度到2021年2353亿度 ，年增4.68% ，创下十一年新高。有专家指出 ，缺电的根本问题没有解决，就算有再优质电网 ，也一样无电可送。
硅谷裁员中、台湾科技业却仍缺人才？据台媒报道，此前一场人才高峰论坛上，有业者集中火力抱怨大缺人才 。
据台当局相关部门统计 ，2021年台湾人口较前年减少18万人 ，人口连两年负增长 。“少子化让大学在招生上十分困难 ，”有大学校长表示，尤其博士班学生更 是严重出缺 ，将会导致台湾 的研究能量严重不足。
在企业界 ，不少中小科技企业抱怨台积电及联发科这两座“科技大厂” ，抢走了不少人才。
也有业界人士指出 ，台当局不致力解决人口危机 ，反而全力发展半导体产业，成立半导体学院 ，造成少部分人才薪资大涨 ，社会人力资源严重倾斜，这将导致未来台湾产业两极化和社会贫富不均更严重 。
不仅缺科技人才，普通劳工也很缺 。台媒报道 ，随着疫情趋稳，商业活动恢复，台湾下半年服务业职缺上升 ，尤其住宿餐饮业 、艺术及娱乐服务业 、其他服务业(美容美发、按摩业)三个业别 ，职缺率皆升逾4% 。
媒体报道 ，缺工如今已成为台观光产业面对的最大难关 。有饭店业者透露，人力缺到已经忍痛推掉上千桌 的宴会订席 。也有饭店经理表示，除了自己支援房务工作外，高阶、中阶主管也都需要到餐饮部门第一线去服务消费者 。
饭店业者分析，造成饭店业缺工严重的关键原因，是疫情后经济市场转变 ，科技产业人力需求大增 ，挖走制造业人力 ，制造业再挖走旅宿业人才 。台湾《经济日报》资料图片有歌词云 ，人生就 是起起落落。台湾 的2022 ，则是涨涨缺缺 。2023已在拐角相望，2023年 的台湾 ，能从“涨”与“缺”中走出吗 ？
记者 舒颐
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