食用色素可能与肠道炎症相关******

　　科技日报讯（记者张梦然）《自然·通讯》杂志近日 的一项健康研究显示，长期摄入常见食用色素诱惑红会使小鼠出现轻微肠道炎症，并会增加炎症性肠病实验模型对炎症的易感性。研究结果提示有必要进一步研究食品添加剂对健康 的长期影响。

　　许多食品和饮料含有能提升保质期 、口感 、色泽和外观的添加剂 。一些食品添加剂已被证明会破坏动物模型 的肠道健康 ，导致结肠炎（一种肠道炎症）。诱惑红 是一种合成的红色食用色素，被用于一些早餐谷物、饮料和蜜饯中。

　　加拿大麦克马斯特大学研究人员发现 ，长期摄入（14周）含有食用色素诱惑红的饮食（色素含量与一些人类食品 的含量相当），会使一组小鼠出现轻微的肠道炎症。研究人员还发现 ，长期摄入诱惑红（连续12周）会增加炎症性肠病实验小鼠模型出现结肠炎 的概率 。研究团队指出，研究使用的饮食每天都含有固定量的诱惑红，而且持续时间较长，这对于偶尔食用含有诱惑红食品或饮料 的人群来说不具有代表性 。

　　重要 的 是，间歇性地摄入含诱惑红饮食12周 的小鼠并没有出现肠道炎症或结肠炎 。研究人员表示 ，摄入诱惑红会提高血清素水平，导致肠道炎症。血清素是大肠内传递信号的一种化学物质 。他们强调，仍需开展进一步研究搞清楚其他食用色素对肠道炎症 的影响，以及在人体中 是否也存在类似影响。

【科普中国繁星追梦】董瑶海：让“天有可测风云”******

　　微信启动页面上的“地球” ，你可能经常看见，这张长焦特写 ，正是出自目前最牛 的静止轨道“地球摄影师”——风云四号A星 。

　　从此前“蓝色弹珠” 的地球摄影作品到新界面，普通用户看到的只是短短2秒的变化，但这背后 ，是我国科研团队多年的付出，董瑶海便是其中一员 。

　　作为风云四号气象卫星总设计师 ，董瑶海从1986年起就一直从事“风云”卫星 的研制工作。从“风云一号”到“风云四号” ，从原来 的科研星到业务星，从默默无闻到成为国际气象组织值班卫星 ，他见证了我国“风云”卫星事业的发展。

　　对他来说，气象卫星不是为了做而做 ，更是要有用，能够解决问题。他比任何人都更在乎“今天天气怎么样”这件事 ，而他最大的快乐则 是卫星能够一次次精确地预报了台风 、发现火灾 ，甚至 是局部的暴雨，帮助国家减少损失 。

　　2016年12月，随着风云四号顺利升空 。董瑶海团队成功突破了高精度图像定位与配准、微振动测量与抑制等20余项关键技术 ，填补了多项国内技术空白，使我国静止轨道定量遥感卫星达到世界先进水平 。

　　如今 ，在众多重要领域，风云家族成员个个身手不凡，业务覆盖近百个行业，持续为全球100余个国家和地区提供数据产品和服务。大千世界 ，气象万千 ，且看“风云”变幻 ！

出品人

杨　谷

总监制

宋乐永

总策划

战　钊 宋雅娟

编　导

蔡　琳

制　作

光明网科普事业部

联合出品

中国科协科普部 光明网