会跳舞的“茶中金镶玉” 是如何炼成 的？******

　　坐落于浩瀚缥缈的洞庭湖中的君山，由72座绵延起伏的山峰组成 ，四面环水 ，山上林木茂盛 ，常年云雾缭绕 。君山物产万类，其中茶最负盛名。

　　烟波浩渺的洞庭湖畔，君山岛青山如黛 ，茶园叠翠 ，一垄垄整齐划一的茶树，犹如绿色 的碧浪随风摆舞。岛上肥沃的土壤 、湿润的气候与北纬30度 的神奇地理位置，造就了中国十大名茶之一、黄茶之冠——君山银针。

　　今年70岁的高孝祖 是君山银针茶制作技艺的市级代表性传承人，他 的父亲高阳文 是君山茶场建立时的第一位制茶师傅。高孝祖从12岁开始便跟随父亲学习君山银针茶 的制作技艺 ，这一做就是一辈子。

　　“对君山银针已经有了一种特殊 的情感，感觉它就像 是自己的孩子一样。”聊起茶叶 ，高孝祖一下就打开了话匣子 。他介绍，“君山银针成品的茶芽茁壮 ，大小很均匀 ，内呈橙黄色 ，外面包裹一层白毫，所以还有一个雅号叫‘金镶玉’ 。君山银针还有一大特色就是冲泡的时候会三起三落，也被称为‘会跳舞的茶’。”

　　君山银针的独特除了得益于得天独厚 的地理条件，更离不开其独特 的“黄茶工艺” 。

　　杀青 、初烘、初包 、复烘、再包、足火……除了与其他茶众多共同点外，黄茶比其他茶类更为独特 的 是特殊工序“闷黄” 。就是这近乎玄妙 的“双闷”，才造就了君山银针的独特 。

　　“两次闷黄 的时间不一致，第一次闷黄需要48小时，第二次根据茶 的状态再进行闷黄 。何时加压 ，手法轻重，温度湿度 是否合宜，茶发酵时，应该保持多少温度 ，开多大窗，盖多厚被子。”从事制茶技艺50多年 的高孝祖说：“没有什么技巧 ，全是靠经验。”

　　君山银针 的采摘和制作都有严格要求 ，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘 。“银针茶只采摘首轮单芽 ，也就是茶叶最顶端的部分，一个芽制成一片叶 ，所以很珍贵 。”高孝祖介绍 。

　　由于一年只采一季，君山银针茶在采摘上有着极高 的要求 。据高孝祖介绍，黄茶采摘奉行的是“九不采”原则：雨天不采、风霜不采 、开口不采 、发紫不采 、空心不采、弯曲不采 、虫伤不采 、细瘦不采 、不合尺寸不采。在这样严苛 的采摘标准下 ，4万棵鲜嫩芽头才能制成一斤干茶。

　　尽管茶厂已经采用现代化设备，但对自己喜爱了一辈子的茶 ，高孝祖还 是喜欢用手工制作 。“我没有其他特长，不会干别的 ，只会制茶 。机械做不出手工 的味道，从原材料 的选取 ，到杀青 、烘干、摊凉 、足火，每一步都 是机器无法达到 的 。”

　　说起这些 ，高孝祖很是自豪 。这些年高孝祖一直致力于君山银针茶手工制作技艺 的传承、保护和推广。制茶五十多年，高孝祖被当地人亲切地称为“茶大师”。“我想把君山银针做得更完美，让越来越多爱上这块金字招牌 。”高孝祖笑着说 。（岳沛 靳铃涵）

看演出、赶大集 、写春联 、绘年画 荆楚各地百场“村晚”迎新春******

　　楚天都市报极目新闻讯（记者郑力强通讯员鄂文旅）1月8日，湖北省孝感市孝昌县王店镇磨山村歌声嘹亮 、年味十足 ，老老少少看演出 、赶大集 、写春联、绘年画 。这是“启航新征程幸福中国年”——2023年全国“村晚”示范展示活动的湖北孝昌分会场。

　　湖北共有三场特色“村晚”入选全国小年接力展播活动 ，孝昌是第一站。接下来还有宜都市陆城街道太保湖村、来凤县百福司镇的“村晚”活动会在国家公共文化云和央视频小年接力直播中亮相。

　　孝昌“村晚”作为打头阵 的示范展演 ，年味浓、内容新 、接地气。精彩节目展演的同时，观众还被现场 的“年会大集”吸引，丰盛年货 、地方特产 、非遗文创、精美礼品等应有尽有。

　　元旦春节前后 ，全省各市州文化和旅游局 ，积极引导和支持具备条件 的乡村 ，通过线上线下等形式，举办特色“村晚”，通过办好3场全国接力展播活动、N场示范活动，以及100场县级“村晚”活动 ，打造2023年“3+N+100”湖北“村晚”活动矩阵。以线上线下相结合 的形式开展戏曲进乡村、新春赶大集、社火庙会、灯谜歌会 、游艺联欢 、舞龙舞狮等各类节庆文化惠民活动 ，生动呈现乡村振兴 的丰硕成果 ，带动乡村旅游 ，使“村晚”成为人民群众积极参与、共同缔造 的新年俗。

　　“灵秀湖北·四季村晚” 是湖北省文化和旅游厅近年来持续打造 的助力乡村振兴文化活动品牌，以村民自编自演节目为主 ，叠加“文旅农商”融合消费场景和“戏曲进乡村”“文化进万家”“文艺轻骑兵”等文化惠民活动 ，广受基层群众喜爱，2022年荣获全国最受喜爱“村晚”品牌。