上海市商务委 ：2023年年夜饭堂食预订 、预制菜外卖两旺******
中新网1月15日电 据“上海商务”公众号15日消息 ，随着疫情影响逐渐消退，2023年春节年夜饭市场逐步进入复苏阶段，呈现出堂食预订和预制菜外卖两旺的景象 。
堂食预订迅速回升
2023年春节年夜饭堂食于去年11月份启动 ，并出现包房一桌难订、仅大堂少有余量可订 的情况。但受12月份疫情感染社会面传播影响，年夜饭堂食退订一度高达50%。随着近期疫情影响的逐渐消退，年夜饭堂食退订 的复订率快速提升 ，年夜饭堂食预订已达80%以上。
预制菜外卖深受青睐
由于疫情的缘故，近几年预制菜被越来越多 的消费者知晓和接纳。随着预制菜发展 的日趋成熟 ，预制菜已成为市民年夜饭关注的热点 。特别 是由老字号餐饮品牌推出的年夜饭预制菜 ，深受市民欢迎，销售火爆 。经餐饮烹饪行业协会初步统计，今年年夜饭预制菜供应量较去年同期增长近20%。
上海市商务委称，针对今年春节时间早、受疫情影响市民年夜饭预订启动较晚以及食材 、用工成本有所增加 的实际 ，市商务委指导企业早筹划 、早启动、早准备 ，全力以赴做好春节年夜饭餐饮市场保障工作，努力满足市民个性化、多元化 、品质化餐饮消费需求。
具体来看，老字号餐饮品牌以及餐饮连锁品牌 ，积极在人员、食材、营销等方面推出各项举措 ，满足市民年夜饭堂食 的需求 。企业通过发放慰问金 、开展聚餐茶谊等稳岗留工措施 ，鼓励员工春节期间多出勤、出满勤，激励广大员工在沪做好餐饮服务 的工作热情。为扩大年夜饭市场销售，企业同时推出年夜饭半成品外卖套餐 ，提前采购优质食材、精心研制菜品 ，并推出不同折扣优惠 ，让市民吃得满意 、吃得放心。互联网平台积极响应，推出“春节不打烊 ，热‘爱’送到家” 、“居家嗨购，云上过年”等线上外卖活动。
同时 ，餐饮企业推出 的年夜饭预制菜仍与去年价格基本持平，保持价格稳定 。堂食年夜饭平均价格较去年同期略有小幅增长。餐饮企业持续细化市场定位，引入新品 ，丰富特色美食。各大品牌餐饮企业积极开拓销售渠道 ，进一步缩短与消费者 的距离 。今年 ，除线上商城、小程序 、网上平台销售外 ，品牌餐饮企业积极与线下社区渠道拓展合作。(中新财经)
(新春走基层)大展宏“兔”生肖文物图片展 ：从传统文化和历史文物中寻“兔”******
图为1月25日 ，甘肃省博物馆内 ，游客正在参观故宫博物院 的泥制兔儿爷文物图 。 李亚龙 摄
图为1月25日 ，甘肃省博物馆内 ，游人正在拍摄兔形文物图片 。 李亚龙 摄
图为1月25日，甘肃省博物馆内 ，游人走过兔形文物图片展区。 李亚龙 摄
图为1月25日 ，甘肃省博物馆内，游人正在拍摄兔形文物图片。 李亚龙 摄
图为1月25日 ，甘肃省博物馆内 ，游人拿着展览资料使用手机搜索关于展区内故宫博物院 的“兔”元素资讯 。 李亚龙 摄
图为1月25日，甘肃省博物馆内 ，游客正在参观兔俑文物图。 李亚龙 摄
图为1月25日 ，甘肃省博物馆内，小朋友正在参观壁画中 的生肖“兔” 。 李亚龙 摄
图为1月25日 ，甘肃省博物馆文物图片展区，家长正在给孩子拍照留念。 李亚龙 摄
2023年春节期间，甘肃省博物馆推出大展宏“兔”——癸卯(兔年)新春生肖文物图片联展，该展由甘肃省博物馆及生肖文化传播联盟的50多家文博机构共同推出，甄选数百幅与兔相关的文物 、标本、艺术品图片，讲述和探寻传统文化和历史文物中 的“兔”元素。
据了解，在中国传统文化中，兔子活泼可爱 ，性格温顺，深受民众的喜爱， 是人类憨态可掬 的“萌友” 。从自然到文化，从天上到人间，中国人围绕着“兔” 的世代创造、日积月累，形成了绚烂多姿的文化寓意 ，也已源源融入了中华民族的文化体系之中 。李亚龙 摄
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