（新春走基层）“中国李乡”广东信宜 ：万树李花唤春归******

　　中新网茂名1月12日电 题 ：“中国李乡”广东信宜 ：万树李花唤春归

　　作者 梁盛 陈子楷

　　冬将尽，唤春归 。在“中国李乡”广东信宜市钱排镇、茶山镇等三华李主产区 ，时下正是李花绽放季节，洁白素雅 、幽香扑鼻的李华漫山遍野，微风拂过 ，如“香雪”飘舞。

　　记者在有“中国三华李第一镇”美誉 的钱排镇看到，今年，尽管次第而开的李花表现“不尽人意” ，但全镇10万多亩三华李基地化 的种植规模，足以构成一幅千山覆“雪”的壮美画景，吸引了各地游客闻香而至。

　　钱排镇街上车水马龙 ，人流熙攘；乡野间，李林里，处处欢声笑语，三五成群、随亲携友 的男女老幼，穿梭赏花绿道间 ，一边谈笑风生 ，一边拍摄留影。

　　据当地果农李老伯介绍 ，每年春节前后 ，是李花最繁盛 的时期。今年 的李花因为分多批次开放，整体观赏度不是很理想，但“花疏而果硕” ，今年三华李产销的行情应该比上年更看好。

　　据了解 ，钱排镇因“李”而富，因“李”而名。“中国李乡·山水双合” 是钱排镇声名鹊起 的农文旅融合发展示范新村。在刚刚过去 的2022年 ，乡村变景区的“山水双合”，游客接待量突破了120万人次。

　　在钱排镇 ，路基已成雏形 的县域副中心环城大道建设现场，一台台挖掘机 、铲车 、运土车 、送料车往来穿梭 ，搅拌机机声隆隆 ，建设者们正冒着寒冷天气忙个不停……

　　现场一位镇政府官员说 ，“每年春节假期 ，各地游客都爱扎堆前来钱排镇赏李花 ，当地 的宾馆、酒楼应接不暇，交通压力需要得到缓解 。距离春节还有10天时间，工人们正朝着阶段目标大干快上，确保建设进度和工程质量两不误 。”

　　信宜市人大常委会副主任 、钱排镇党委书记俞淮竞告诉记者，近几年来，信宜市三华李产业坚持走“一业独大 、多元并进 、农旅一体、产城融合”的发展路线 ，不仅打造了远近闻名的“银妃”三华李品牌和“春赏花 、夏品果” 的文旅品牌，还建成省级三华李产业园，发展三华李深加工、延长产业链 。

　　作为三华李产业“排头兵” 的钱排镇，已逐步实现了由“大”到“强”的转变 ，带动了地方旅游 、餐饮 、交通 、运输等第三产业蓬勃发展 。该镇 的“李花谷”“山水双合”风貌带 ，也凭借其独特魅力 ，成为远近闻名的乡村振兴“网红”打卡点 。

　　俞淮竞表示，目前，“李花谷”“山水双合”二期所有建设项目均已接近尾声 ，“中国三华李之乡”“中国三华李第一镇”的名片将越擦越亮。(完)

“上门代厨”，月入过万？******

　　“香辣鸡翅 、红烧鱼、包菜……10个菜，口味微辣 ，总共169元 。”头一天和客户谈好了菜品和价格，约定好时间。下午3点，湖南长沙市“95后”女孩“葵葵子”准备出发“上门代厨” 。

　　2022年以来，全国多地兴起一股“上门代厨”热潮。不少人在各类社交平台留言，可为附近用餐需求者提供“上门代厨”服务，并赚取一定费用。相关内容在多个平台 的热度持续攀升。

　　“上门代厨”为何流行？这一服务有什么特点 ？行业背后又隐藏着哪些风险 ？半月谈记者就此展开调查。

　　“上门代厨”服务兴起

　　“上门代厨”的“厨师”多是厨艺爱好者 ，消费与服务双方点对点联络达成共识 ，“厨师”上门烹饪，线上收取服务费 。2022年以来，“上门代厨”现象在多地兴起。美团2022年10月至12月数据显示 ，“上门代厨” 的搜索量环比上涨533% 。

　　两到三个菜58元 ，四到五个菜78元……半月谈记者在小红书、闲鱼、抖音等平台发现，北京、上海 、武汉等多地的用户发布了提供不同菜系 的个人“上门代厨”服务宣传广告。根据各地消费水平和菜品数量 ，“代厨”收费标准从几十元到上百元不等，如需代买菜、洗碗等则另外收费10元。

　　2022年11月初，辞职在家的“葵葵子”偶然刷到“代厨”信息，平时就擅长做湘菜、川菜和西餐的她有了兴趣 ，当即比照着发布了一条。“没过多久，就有人私信咨询我 。”“葵葵子”说 ，每天接单2至3次，一个月时间她收入1万多元。

　　多名受访 的“厨师”表示，目前各地“上门代厨”服务发展火爆 ，有的甚至成立了“上门代厨”公司 。不少人都在考虑整合资源，未来形成团队化的“代厨”服务模式 。

　　火爆背后呈现新特点

　　“找‘代厨’比找厨师便宜 ，还可以经常换菜系。”家住武汉的刘先生告诉半月谈记者，家里有老人和孩子，出于食品安全的顾虑 ，“代厨”更让人放心。

　　他给半月谈记者算了一笔账，按6道菜 的标准 ，一次花去88元服务费和120元 的原材料费 ，比起出门就餐和找专业厨师，价格低 ，吃到 的菜质量高。此外，“代厨”们直接晒出擅长的菜系，信息透明 。

　　半月谈记者梳理发现，时下盛行的“上门代厨”还呈现出诸多新特点。

　　一 是从业者更加广泛 。受访人士分析 ，烹饪爱好者是“上门代厨”的主力 。他们或兼职 、或全职 ，将爱好变成工作。半月谈记者采访了解到 ，“上门厨师”不乏上班族 、宝妈等群体，他们常利用空余时间为他人提供“上门代厨”服务。在某平台多个“代厨”宣传广告评论区 ，都有人留言“怎样做‘代厨’？”

　　二 是“上门厨师”和消费群体双年轻化。多位“代厨”告诉半月谈记者 ，“代厨”圈子多为“85后”“90后”，甚至“00后” ，年轻群体喜欢尝试新鲜事物 ，其服务对象也以同龄人为主 。

　　一位互联网从业人员表示 ，“上门代厨”主要以网络社交平台为沟通媒介 ，且年轻群体是各类社交平台的主要用户，依托平台即时通讯的特点 ，双方相互交流更方便 、高效 。“客户大都 是年轻人 ，通过‘上门代厨’ ，我还结交了不少朋友。”加入“代厨”队伍有一段时间的“90后”退伍军人大鹏说 。

　　三是消费需求更加多元化 。半月谈记者采访发现，不少长期叫外卖、不会做饭或没有时间做饭 的消费者对新鲜、特色的餐饮有需求 ，便寻求“代厨”服务 。除了生日宴会 、公司团建等常见类型 ，“代厨”们接到 的用餐咨询还包括健康饮食 、减脂轻食 、月子餐等五花八门的需求种类。

　　引导“上门代厨”健康发展

　　多位受访者表示，“上门代厨”具有一定的社会意义 ，可以促进灵活就业 ，带动消费 ，满足不同消费群体对餐饮 的需求。但“上门代厨”准入门槛较低，也存在一定风险。

　　湖北今天律师事务所律师胡俊杰表示 ，“代厨”过程属于食品生产环节 ，如何保障服务品质和食品安全，缺乏相应的规范。

　　胡俊杰说，“上门代厨”主要依托社交平台私信建立联系 ，属于“你情我愿”的交易，对“上门厨师”和消费者双方缺乏人身安全保护。如，不排除某些人心思不正 ，抱有犯罪目的。此外 ，“上门厨师”在烹饪过程中一旦发生安全事故，纠纷如何解决尚无依据。

　　半月谈记者在采访中了解到 ，“上门厨师”和消费者双方均对安全风险问题较为关注。不少消费者会提出查看“上门厨师” 的健康证 。“上门厨师”也会通过聊天 的方式判断安全性，再决定是否“上门代厨”。

　　湖北立丰律师事务所律师喻曦表示，“上门代厨”是一种新兴的服务关系 ，可能构成劳动关系 ，也可能构成劳务或雇佣关系 ，且不同情况下法律性质不一。此外，“上门代厨”多是私下通过微信或支付宝支付的方式支付服务费 ，如果金额巨大 ，可能还会涉及税金问题 。

　　对于目前尚存在的风险和争议 ，胡俊杰 、喻曦等表示，“上门代厨”作为社会分工细化 的新职业 ，具有一定的发展前景 。相关部门应正面引导和规范该行业健康发展 。如，参照网约车、家政等成熟的服务管理模式 ，确定行业准入门槛，完善支付方式 、纠纷解决路径等事项，对整个服务过程量身定做质量评价和管理办法 ，从而全面完善和规范“上门代厨”行业。(半月谈网 记者：田中全 邓楠)