中央农村工作会议系列解读③牢固树立大食物观 夯实农业强国建设基础******
作者 ：孙致陆 中国农业科学院农业经济与发展研究所
近日 ，习近平总书记在2022年中央农村工作会议上强调 ，“保障粮食和重要农产品稳定安全供给始终 是建设农业强国 的头等大事”，“要树立大食物观 ，构建多元化食物供给体系 ，多途径开发食物来源”。这 是恰逢其时 、意义深远、安澜大局的谋划 。大食物观 ，反映了我国粮食和重要农产品供给能力提升的现实 ，为加快建设有中国特色的农业强国开辟了新 的战略路径 。
从“粮食”到“食物”再到“大食物观” 的转变 ，既立足于新时期国家粮食安全战略，也是与时俱进 的理念创新。一方面 ，树立大食物观， 是保障粮食安全的题中应有之义 。要向森林要食物，向草原要食物，向江河湖海要食物 ，向设施农业要食物 ，向植物动物微生物要热量 、要蛋白，构建可持续 、多元化 的食物供给体系 ，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中。另一方面，树立大食物观 ，要从更好满足人民群众美好生活需要出发，掌握人民群众食物消费结构变化趋势 ，在确保粮食供给 的同时，保障肉类 、蔬菜、水果 、水产品等各类食物稳定安全供给，让食物品类更加丰富、结构更加优化 、品质更有保障 ，牢牢守住人民群众“舌尖上 的幸福” 。
我国有14多亿人口，每天要消耗70万吨粮食 、10万吨食用油 、192万吨蔬菜和23万吨肉 ，粮食和重要农产品稳定安全供给 是“国之大者”。2022年我国粮食总产量为13730.6亿斤 ，已连续8年保持在1.3万亿斤以上 ，续写了用世界9%的耕地和6% 的淡水养活世界近20%人口的奇迹 。但也应该看到，在内部，今后我国粮食和重要农产品继续稳产增产面临的资源 、环境、科技等方面 的约束会越来越大 ，并且近年来，较高 的生产成本 、较高的食物损失与浪费率 、不合理 的居民饮食结构等因素导致我国粮食和部分重要农产品进口量呈持续增长态势 ；在外部，当今世界正处于百年变局与世纪疫情交汇之际 ，国际经贸摩擦频发、全球产业链供应链价值链加速重构 、地缘政治冲突与阵营对抗加剧和新冠疫情持续 ，导致全球农产品市场面临的不稳定性和不确定性明显增强 ，极大地增加了我国粮食安全面临 的外部风险和压力，对我国食物供需平衡也带来了前所未有的冲击和挑战。
面对复杂多变的国内外严峻形势，如何稳定安全地满足人民群众日益多元化、健康化、个性化的食物消费需求 ？这需要在生产端 、消费端、流通端和贸易端同时发力，推动大食物观落地 、落实、落细 、落好，夯实农业强国建设基础 。
在生产端，要在保护好生态环境的前提下，抓住耕地和种子两个要害 ，从耕地资源向整个国土资源拓展，宜粮则粮 、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔 、宜林则林、宜果则果 、宜菜则菜，依靠科技和改革 的双轮驱动 ，形成同市场需求相适应 、同资源环境承载力相匹配 的现代农业生产结构和区域布局 ，持续增强“多元、营养、健康”食物 的国内供给能力。
在消费端 ，要加强膳食营养与健康知识 的宣传和教育，强化全社会“大食物观”共识，培养居民尽快形成科学健康、杜绝浪费 的良好饮食习惯 ，优化膳食结构 ，平衡膳食营养摄入 ，推动居民饮食结构尽快由“吃得饱”“吃得好”向“吃得营养”“吃得健康”转型 。
在流通端，要以“大粮食”“大产业”“大市场”“大流通”为理念，以建设农产品全国统一大市场和大流通体系为抓手 ，从顺应生产端和消费端的供需结构变化出发 ，全面发力打通食物供应链 的各个环节，提高流通效率 ，降低流通成本 ，确保多元化食物产得了、运得出、供得上 、供得优。
在贸易端，要依靠制度型开放推进更高水平 的农业对外开放，消除和防范国内国际农产品市场双循环面临的障碍和风险，推动“一带一路”农业国际合作高质量发展 ，增强粮食和重要农产品全球供应链的韧性，加快构建充分利用国内国际两个市场 、两种资源 的食物稳定安全供给大格局 。
“食为政首，粮安天下”。牢固树立大食物观，提高粮食和重要农产品稳定安全供给能力，是建设农业强国的安全底线和重要物质基础，必须立足现实国情 ，做好顶层设计，加强资源要素有效配置，以推动尽快实现建设有中国特色的农业强国的宏伟目标 。
（本文为国家自然科学基金国际合作与交流项目（项目编号：71961147001）的阶段性成果）
河南兔年海外春晚将带侨胞沉浸式“逛吃”******
中新网郑州1月12日电 (阚力)“文化和美食能引起人与人 的共情。”谈及将于本月17日播出的“2023年河南省线上海外春晚”节目亮点，晚会项目总导演徐娜12日向中新网记者表示 ，以传统文化、美食等为重头戏 的此次海外春晚，将带着海外侨胞观众沉浸式“逛吃”。
图为晚会正片截图。 主办方供图“2023年河南省线上海外春晚”由河南省人民政府侨办 、河南省人民政府新闻办 、河南广播电视台联合主办 ，河南省文旅厅 、河南各省辖市政府侨办、河南欧美同学会、中新社河南分社 、有关海外侨团、华人头条等共同协办。
执行导演贾惠军向记者表示 ，这次晚会从河南各地精选的节目 ，分别以“家乡潮-春潮涌动”“家乡美-美不胜收”“家乡情-情深意长”三大板块层层递进 ，融入海外华侨华人社团带来 的迎春节目以及新年祝福 、戏曲、歌舞、杂技、魔术、非遗、河南各地域美食等传统文化元素 。
图为晚会正片截图。 主办方供图他介绍，晚会围绕“弘扬黄河文化、展示中原风采”为主题 ，寻找中国人对春节特殊情感共鸣 ，进一步向海外推介具有中国特色、体现中国精神 、蕴藏中国智慧的文化类节目，提升“春节”这一中国文化IP国际传播力及影响力。
在晚会节目单中 ，郑州烩面、开封夜市、洛阳水席等河南传统特色美食赫然在列。贾惠军说 ，由主持人代入的传统美食节目，现场体验感很强 ，侨胞透过屏幕就能感受到浓浓年味，“这些家乡味道里 ，融入了浓郁的家国情感 ！”
晚会还精选了《狮舞东方》 、《洛神水赋》、《帝后礼佛图》真人版等爆款节目，以及在太极拳发源地等现场录制 的武术 、豫剧等极具地方特色 的节目，海外侨胞观众在欣赏表演的同时 ，也将“云游”一番老家河南 。
图为晚会正片截图 。 主办方供图贾惠军透露 ，与往年不同，今年晚会将精选 的地方节目和海外侨胞推送 的节目穿插播放，有机融合 。“这 是全息 的融合、情感的交融，让广大海外侨胞有一种归属感 。”
主办方表示 ，此次晚会将加大海外宣推力度，对节目进行外文翻译和内容阐释，让对中华文化有心灵共鸣的外国人 ，也能感受到中国 的飞速发展和变化 ，感受浓浓的春节氛围。(完)
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