光明文化周末 ：母亲 的厨房******
作者：李秀萍
冬日，乡下人家 的厨房 ，烧火做饭的热气和寒气交融在一起 ，雾气缭绕。清晨 ，我在睡眼惺忪之时听到锅碗瓢盆相互触碰的声响 ，就知道母亲已经在厨房的一片雾气中准备早饭了 。
我们家的厨房是母亲的厨房。母亲似乎永远都精力充沛地在厨房里忙碌着 ，为全家人准备一日三餐 。她 的厨艺谈不上精湛，但她总 是力所能及地满足着全家人 的口腹之欲。我品尝过天南海北的许多美食，但偏偏钟情于寻常食物——母亲蒸的馒头 ，烙的油饼。
母亲蒸 的白面馒头特别好吃，尤其 是刚出锅的。母亲迅捷地揭开锅盖 ，馒头便赫然呈现在眼前，白白胖胖，热气腾腾。她捡出热馒头 ，双手来回倒换着放在小篮筐里。我忍不住抓起一个放到嘴里，嚼起来面香浓郁 。一些馒头下面没有屉布 ，面团膨胀时直接穿过蒸笼的小孔，出锅后馒头下面便有了很多小凸起。我就喜欢吃小凸起 ，挨个揪着吃。
母亲烙饼时我爱到厨房帮忙——帮着往灶膛里添柴。柴不能随便添，玉米秸秆或是稻草秸秆要轮换着添 ，还要控制好数量 ，以保证大铁锅温度适宜。母亲烙饼我添柴，我配合得恰到好处 。新出锅 的油饼让我垂涎，油汪汪 ，香喷喷，既酥脆又松软。母亲烙饼 的手艺在亲戚中 是出了名的，但她还 是会问我好不好吃 ，我嘴巴忙着吞咽，顾不上说话，只能点头。
小时候最喜欢除夕那天厨房里煎炒烹炸 、热气腾腾的景象 。平时不下厨的父亲登台亮相 ，一展身手。香气透过门缝飘出来，我和弟弟悄悄溜进厨房，看见父亲手拿一把勺子 ，动作夸张地翻炒着 ，锅里腾起一股油烟 。母亲在灶下添柴 ，不时地递酱油，递白糖 ，递醋 ，递盐……两人呼来唤去，又转来转去，厨房里仿佛有千军万马的喧嚣。弟弟馋得厉害 ，不时询问什么时候开饭 。
雏鸟终会长大 ，在广阔 的天地间独自飞翔 。我和弟弟也有了自己 的家 ，自己的生活。从此，母亲的厨房沉寂了许多 。只有节假日时 ，全家齐聚一堂，厨房里才会重现昔日生机勃勃的景象：大铁锅里炖着肉 ，电磁炉上煨着汤 ，煤气灶上炒着菜 。我们在厨房里各自施展厨艺 ，母亲在一旁看着 ，时不时地告诉我们各种调料 的位置。她心里应该很快乐吧。我从年少到现在 ，母亲和我说 的许多话——那些鼓励 的话 、劝慰 的话 ，大多是在厨房里我们一起做饭时说的 。
后来，母亲在我家帮我看护孩子多年 ，于是 ，我家的厨房也成了母亲的厨房。母亲识字不多 ，但并不缺少生活智慧 ，说话做事讲究分寸，她通常征求我们的意见为孩子准备食物 ，也为我们准备可口 的饭菜 。有时下班晚了，疲惫不堪 ，饥肠辘辘，在昏黄的暮色中，望见家里的厨房亮着灯，便不由得加快了脚步。待我推开家门 ，厨房里正飘出饭菜的香气，还未等我坐定 ，母亲已经把饭菜摆在了餐桌上。
母亲从一个厨房辗转到另一个厨房 ，交付了全身心的热忱，使得她常常忘记自己，也从不觉得单调乏味。她把厨房当作自己 的道场，演绎着她 的情感与责任，她只希望她 的孩子们能够积蓄力量 ，如鸟儿般从地面一跃而起 ，翱翔在生活之上。母亲的生活 是简单的 ，又 是丰富 的 ；是狭窄的，又 是辽阔的 。
《光明日报》（ 2023年01月06日 15版）
这省新设9所职业院校 专家：发展职业教育要讲究效能******
中新网北京2月3日电(记者 袁秀月)近日 ，河南省人民政府发布通知 ，新设立9所高等职业学校 ，引起广泛热议。近年来 ，我国职业教育迎来发展热潮，但与此同时 ，职业教育发展短板、外界偏见等问题也备受关注 。
专家认为 ，河南新设9所职业院校，符合当地经济社会发展实际需求 。但专家同时亦提醒，当前，发展职业教育一定要讲究效能 ，而不单单是把高职院校办起来 。
网页截图河南新设9所高等职业学校
在校生规模均暂定为5000人
据河南省下发的通知显示 ，新设立 的9所高校为南阳工艺美术职业学院 、濮阳科技职业学院、商丘幼儿师范高等专科学校 、周口理工职业学院、焦作新材料职业学院 、开封职业学院、洛阳商业职业学院 、郑州软件职业技术学院和郑州智能科技职业学院。
其中南阳工艺美术职业学院、濮阳科技职业学院 、商丘幼儿师范高等专科学校 、周口理工职业学院为新建公办专科层次高校，焦作新材料职业学院、开封职业学院 、洛阳商业职业学院、郑州智能科技职业学院为新建民办非营利性专科层次高校，郑州软件职业技术学院为新建民办营利性专科层次高校。
9所高校在校生规模均暂定为5000人，每个学校设置4-5个专科专业，专业涉及宝玉石鉴定与加工 、现代农业技术 、学前教育 、机电一体化技术 、应用化工技术、大数据技术等等 。
4所公办专科层次高校由当地市政府举办和管理，5所民办非营利性专科层次高校和民办营利性专科层次高校由企业或个人举办 ，9所高校均由河南省教育厅负责教育教学管理工作 。
截图多地规划建设一批高水平高职学校
河南计划筹建25所左右高职院校
记者注意到，2022年12月，河南省教育厅就曾发文，对这9所高校“申报设置高等职业学校基本情况”进行公示 。
据河南省教育厅发展规划处工作人员对媒体回应称，此系正常工作推进 ，过去两年间因“十四五”规划谋篇，审批项目有所累积 ，本次仅为集中公示，并无针对职校扩容 的特别计划。
事实上 ，在去年的“奋进十四五 建功新时代”系列新闻发布会上 ，河南省教育厅相关负责人曾透露 ，河南全省现有高职院校99所 ，在校生138万人 ，但高职院校办学规模和布局结构还不能很好适应产业发展升级需求 。“十四五”期间，河南将新建一批紧密对接产业 的高职院校。
据媒体报道 ，“十四五”期间，河南省将筹建25所左右高职院校 、5所左右职业本科院校和5所左右应用技术型本科学校 ，推动职业本科招生规模达到高职教育的10%。
近年来 ，多个省份都曾规划建设高水平高职学校。如河北提出 ，培育建设30所左右省域高水平高职学校 ，重点建设4所高水平高职学校和30个高水平专业群 ；湖南规划，争取在“十四五”期间，遴选建设30所左右高水平高职学校(含职业本科学校) 、150个左右高水平专业群 。
资料图：正在上实训课的高职院校学生 。 湖南工业职院 供图专家 ：发展职业教育一定要讲究效能
中国教育科学研究院研究员储朝晖对中新网记者表示，经济社会发展离不开促就业 ，而职业教育 是促进就业的重要途径之一，河南这9所职业院校 的规划及发展 ，符合当地 的经济社会发展实际需求 。
另一方面 ，他认为 ，相对全国来说 ，河南在普通高等教育发展方面仍存在短板，在这种情况下，如何发挥自己 的优势，把普通高等教育与职业高等教育发展协调起来 ，既解决当地 的问题 ，又能在全国 的教育发展中走向一个更平衡的状态，这 是需要整体去考虑 的 。
近些年来 ，我国持续加大对于技能人才培养 的政策扶持力度，职业教育发展迎来利好 。但当下而言 ，仍有很多人对职业教育抱有偏见 ，如认为职业学院不能称之为“高校” ，学技术没有出息等 。
广东省机械技师学院教师、第44届世界技能大赛数控铣项目金牌得主杨登辉在接受中新网记者采访时曾提到 ，当前我国职业教育还存在一些不足，如有些职业学校传授 的技能与社会需求脱节；技能人才缺乏专业 的理论知识，想再上一个台阶很难 ；企业和职业学校的合作有待进一步加深等 。
对此 ，储朝晖认为 ，从全国而言 ，职业教育在社会层面的认可度并不高，在此情形下 ，发展职业教育一定要讲究效能 ，而不单单是把高职院校办起来。效能主要体现在两方面 ，一 是职业教育确实能给学生 的成长发展发挥作用，即经过高职院校教育的学生，确实在优势潜能方向 ，包括技能操作 、实践等层面有所成长。
另一方面 ，发展职业教育确实能对当地经济，甚至对更大范围内 的经济发展发挥比较明显 的作用 。储朝晖解释 ，职业教育发展本身对经济成本 的需求要高于普通教育，从这个角度来说，需要整体考虑当地职业教育发展与经济社会发展之间 的关系 。(完)
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