为什么说冬季适合吃羊肉 ？试试这几种推荐吃法******

　　进入12月 ，天气是越来越冷了 ，气温低 的日子里就想吃点补身体 的美食 ，冬季吃羊肉似乎就成了大家一致认可的养生法则。羊肉历来被当作 是冬季进补 的首选，这个说法准确吗？为什么说冬季适合吃羊肉呢？羊肉真的能暖身吗？今天就从营养学 的角度来为大家分析一下羊肉的营养价值 。

　　蛋白质丰富 食物热效应高

　　首先 ，从营养学角度来看 ，蛋白质 的热效应(由于进食而引起能量消耗增加 的现象)最大。羊肉因为含有比较丰富的蛋白质，因此具有食物热效应高 的特点 ，会让人们感觉吃完羊肉后身体更暖。

　　脂肪多 帮助人体御寒

　　其次，肉类能量高 。作为肉类的一种 ，羊肉富含丰富的优质蛋白质 ，还含有大量的脂肪。羊肉好吃，很容易吃多，这样就会摄入大量 的能量，这些能量就会让我们觉得暖，帮我们抵御严寒。

　　含大量血红素铁

　　缓解贫血和怕冷症状

　　再次，羊肉作为红肉的一种，含铁丰富 ，能提供大量血红素铁 ，有利于提高血红蛋白含量 ，缓解贫血和低血压人群 的怕冷症状 。

　　因此 ，因为羊肉有以上这些营养价值，所以吃羊肉能暖身 ，“适合冬季吃” 的这个说法很正确。

　　但也必须要说明 ，猪肉 、牛肉作为优质蛋白的红肉，其实也可以取得和羊肉类似的效果 ，并没有必要非得吃羊肉。

　　《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天食用动物性食物120-200克，因此，吃 的时候要控制好量 ，不要过多摄入，健康适量吃羊肉 ，建议 ：

　　推荐吃法一：炖吃少喝汤

　　蒸、炖 、焖都 是羊肉最健康 的做法 ，这样烹调加工温度较低，能最大限度地锁住营养 。同时 ，产生的致癌物较少，维生素破坏也较少 。建议少喝汤 ，尽量吃肉。因为炖汤里 的脂肪、盐和嘌呤含量不低，可增加痛风、肥胖和高血压 的风险。而大部分 的营养其实还是在肉里 。

　　推荐吃法二：涮羊肉搭配蔬果

　　涮羊肉 的加热时间短，能较好地保存营养成分 。但一不小心，羊肉摄入就容易超量 ，注重蔬果 的搭配 ，摄入时配上如金针菇 、蘑菇、白菜、冬瓜 、丝瓜、菠菜、茭白 、笋 、各种绿叶菜等蔬菜一起涮火锅 ，能较好地避免羊肉摄入过量 ，还能做到食物多样化、荤素搭配 、合理平衡膳食营养 。

　　推荐吃法三：爆炒配大葱

　　传统菜肴爆炒羊肉具有发汗解表 的功效 ，是抵御冷空气的绝佳菜品 。爆炒加热时间较短 ，营养损失少。用大葱一起爆炒，可以去除荤、腥 、膻等油腻厚味及异味，并产生特殊香味 ，还有较强 的杀菌作用 。

　　这样吃羊肉 ，既暖身又健身 。冬季御寒，不妨将羊肉加入到自己 的菜肴食材中 ，为自己和家人搭配一份暖心菜肴吧。

　　文/胡晓岚(黄石市中心医院营养主任技师）

三千余处公益冰场开放 尽享冬日速度与激情******

　　央视网消息：冰雪季到来 ，黑龙江人的冰雪运动热情也被点燃 ，全省3000多处公益冰场成为欢乐 的海洋。

　　在黑龙江省七台河体育中心短道速滑训练馆里，一场中小学生短道速滑锦标赛展开了激烈的角逐 。共有来自七台河全市23支队伍406名运动员、教练员参加，争夺小学组、中学组、专业组三个组别11个单项 的金牌。

　　每到冬季，黑龙江全省3000多处公益冰场就成为了欢乐的海洋。在海林市体育场中 的公益冰场 ，这里上午供学校开展滑冰教学，下午免费向市民开放。在开放时间段 ，有初学者在教练 的引导下系统地学习滑冰知识，也有专业级的滑冰运动员驰骋冰场，享受着冰上瞬间速滑带来 的快乐，为寒冷的冬日注入了勃勃生机。

　　近日 ，共有15支代表队 、200多人参与的“2022中国镜泊湖公开水域游泳挑战赛”在吊水楼瀑布 的黑龙潭举行 。眼下的吊水楼瀑布已经结成冰瀑 ，在如此富有诗情画意的地方冬泳别有一番风味 。