经历“最冷假期”后，华强北商户寻找“春天”******
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在严查货品来源 的管理要求下 ，“水货”手机逐渐失去生存空间 ，深圳华强北 的大批手机商户遭遇“最冷假期”。不过 ，他们借助之前的经验积累 ，纷纷谋求新 的出路 。有 的将销售渠道从线下搬到线上，还有 的转向回收、销售国产或国行二手手机。
走进位于深圳市福田区的华强北飞扬时代大厦，记者发现高高悬挂在天花板上 的大红色横幅显得格外醒目——“依法依规经营，严禁销售无合法来源产品” 。
“我们严格查验货品来源，要求出示相关凭证、发票 、收据等材料证明来源合法，才允许售卖。”近日，飞扬时代大厦市场管理处工作人员向记者透露。
“守一天，亏一天”“一部手机只能挣百元差价，利润减半”“有客询价却无货”……在严查货品来源的管理要求下，“水货”手机逐渐失去生存空间 ，华强北飞扬时代大厦的大批手机摊贩面临集体转型。
告别“水货”后，华强北商户该何去何从？记者采访了解到，商户们借助之前 的经验积累，纷纷谋求新 的出路 。有的将销售渠道从线下搬到线上，有 的尝试将“战场”转向回收 、销售国产或国行二手手机。
借助从业经验实现转型
销售二手手机 ，尤其是“水货”手机，对华强北倒卖二手手机的年轻人(被称为“背包客”)而言 ，曾是一项具有售后风险 的工作。为了避免售后问题，验货、测试是“背包客” 的必备技能。
“拿回去有问题 的手机 ，‘档口’老板不认账，不肯退换 ，就只能自己花钱修好 。”“背包客”钟杰直言 ，自己也曾因拿了问题机吃过亏。如果问题手机导致客户退货，“背包客”不仅要承担来回几十元的邮费 ，还会耽误客户销售 ，影响信誉 。
在飞扬时代大厦，售卖、维修、物流服务实现了“一条龙”。“背包客”们在档口拿到货后，测试发现有问题，不出大厦就能解决维修问题。一些“背包客”还懂得一些简单的维修技术 。“货运过来都 是没有修理过 的。拿货时 ，只能将同一型号的整批货都拿走 ，不能挑选 ，质量参差不齐 。”凭借长期 的经验积累 ，遇到一些小问题 ，“背包客”林冲锋逐渐学会了如何维修 。
在转型过程中 ，档口老板和“背包客”们利用先前的经验积累 ，或开设线下实体店回收、转卖国行或国产二手手机 ，或通过分享手机挑选 、使用、维修 的一些小技巧吸引一批粉丝，拓展客户来源，开辟线上销售渠道。
转卖国行“靓机”
“iPhone12 ，128G ，国行双卡双待全网通5G，价格2580元”“高价回收 ，好坏二手手机都收”……翻开近期陈立群 的微信朋友圈，记者留意到 ，他已经逐渐告别“水货”行业 ，将“战场”转到国行“靓机” 。
“二手手机新旧程度不同，价格也有所不同。按外观成色区分，可以分为大花机 、小花机、靓机 、充新机。只要屏幕花了 ，都不能算是靓机 ，只能划为花机。充新机就是有使用痕迹但可忽略不计 。”“背包客”钟杰介绍，作为“搬运工” ，客户需要什么货 ，他们就拿什么货，但要保证是原装机。对从业者和客户而言，国行“靓机” 的售后相对“水货”更加便捷。
去年7月 ，国家发展改革委印发的《“十四五”循环经济发展规划》明确要规范发展二手商品市场 ，同时鼓励“互联网+二手”模式发展，鼓励平台企业引入第三方二手商品专业经营商户 ，提高二手商品交易效率 ，推动线下实体二手市场规范建设和运营。国家不断释放利好政策 ，对二手手机回收行业发展起到了助推作用。
成立工作室 、开二手手机店 、入驻互联网二手交易平台……记者了解到，华强北的档口老板和“背包客”们正以多种方式开辟自己 的二手手机回收和交易业务渠道。
线上销售 ，“小单快跑”
将档口退租后 ，林冲锋尝试线上销售 ，试图通过短视频社交软件积累客户 。“我在社交平台以视频形式分享基本的手机维修知识以及不同型号手机的小技能，吸引了一些粉丝，有少量发展成了客户。”林冲锋说。
记者在短视频平台搜索“背包客” ，发现有不少华强北从业者以视频形式介绍如何购买性价比高 的二手手机以及手机摄影技巧 、维修技能等 。这些期望通过线上销售谋求转型的“背包客”中，既有粉丝数量寥寥者，也有人积累了近20万粉丝 。“粉丝中大部分人对二手手机感兴趣，当有购买需求的时候，自然会找到关注 的博主。”林冲锋如 是说。
此外 ，也有一些手机摊贩尝试销售品牌新机 。与飞扬时代大厦不同 的 是 ，华强北远望商城主要销售各品牌新机， 是全球最大的“一站式”手机 、数码产品采购中心 。
在远望商城租有档口的叶先生告诉记者，他们属于经销商，相当于做多个品牌手机 的批发业务 。经销商能从厂家、代理商处以较低价格拿货 ，主要客户 是电商平台 的店家 。“与‘水货’相比，利润肯定低一点，但属于合法经营，‘小单快跑’，这也 是不错的行业。”
(应采访对象要求，文中人物均为化名)
度日如诗！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子 ？******
中新网乌鲁木齐1月10日电 题 ：度日如诗！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子？
作者 史玉江 党艳丽
逢年过节 ，蒸年馍、做唐菓子 、烹制佳肴；时令节气做青团 、春卷 、龙须饼等民间美食；闲暇家时养花弄草、打理庭院 ；周末邀朋友围灶煮茶，品美食、谈人生……
美好 的生活仪式感 ，寄托四季风物与当下生活体悟。新疆兵团第四师七十一团退休职工周小茵把日子过成了诗。
临近中国传统新年，周小茵特意制作了一些传统茶点 。 周小茵 摄56岁周小茵是当地出了名的美食“达人” ，每年都会根据时令节气，制作各类民间美食，在陶冶情操 、丰富生活的同时，传承着中华民族传统美食文化。
新疆为数不多 的唐菓子制作“艺人”
右手拿着三角棒 ，左手托着豆沙团 ，一推一压一挑间 ，一枚唐菓子现雏形 。“制作一枚高颜值 的唐菓子，需要全神投入，手的力道要准，并且有一气呵成 的能力。”日前 ，周小茵如 是说 。
以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子 是茶宴中佐茶而食 的糕点 ，又称为茶菓、菓子等 。 周小茵 摄临近中国传统新年 ，周小茵特意制作了一些传统茶点——唐菓子 ，树叶、花朵 、贝壳……记者注意到 ，这些茶点造型各异、色彩艳丽，空气中还能嗅到清甜的味。
以豆沙为馅、外包“透花糍” 的唐菓子是茶宴中佐茶而食 的糕点 ，又称为茶菓、菓子等 。其玲珑小巧 ，颜色艳丽 ，多以花鸟造型雕刻 。
据《中国面点史》记载，于饮茶之风普及全国 的唐代开始，出现了一边饮茶一边吃茶点(面点)的习俗，已有上千年 的历史。
唐菓子玲珑小巧，颜色艳丽 ，多以花鸟造型雕刻 。 周小茵 摄作为一种源自中国 的古老美食，唐菓子制作近年来在中国复兴 。热衷于制作美食的周小茵，深深地被唐菓子的历史文化所吸引 ，自学唐菓子 的制作工艺，成为新疆伊犁区域为数不多的唐菓子制作“艺人” 。
周小茵介绍 ，这款唐菓子选用上好的白云豆浸泡24小时 ，人工去皮煮制软烂 、过滤 ，再加上少许糯米粉、砂糖进行炒制后，添加少许植物色粉造型而成 。
周小茵把日子过成了诗。 周小茵 摄“遗传”祖辈中学时得“真传”
周小茵年轻时是七十一团的文艺骨干。对传统美食 的热爱，源于从小受外祖父和母亲的影响。外祖父曾 是乡里的乡厨，街坊邻里婚丧嫁娶都会请他掌勺 。而母亲自幼跟随外祖父学习厨艺 ，长大后成当地出了名的“巧手” 。
在物资匮乏 的20世纪六七十年代，周小茵母亲手工制作各种民间“小零食” ，给孩子们解馋。
塔式年馍 。 周小茵 摄看着母亲将一个个普通食材变成好看又美味的“小零食” ，幼时 的周小茵被深深吸引 ，对制作美食产生浓厚兴趣。
中学时 ，周小茵得母亲“真传”，刺猬馍、枣馍 、花馍……只要练上几遍 ，便能得心应手 ；南北菜式虽不说样样精通，但也做得有模有样。
“我学做传统民间美食有40多年 。工作后因忙碌 ，做美食没有小时候那么频繁 ，但是逢年过节还是会做一些糕点。”周小茵说，每年的除夕年夜饭绝不能马虎 ，每道菜寓意美好、家人团圆，“咱中国人的传统，不能丢 。”
2017年 ，周小茵迷上非遗唐菓子，她上网络视频学习，请教懂面食 的行家 ，并将自己 的创意融入其中。
彩色水饺 。 周小茵 摄久而久之 ，周小茵练就了一双巧手 ，成为伊犁区域为数不多的年馍 、花馍 、唐菓子制作“艺人”。
近年来，她制作传统民间美食 的消息经当地新媒体推送后，引发网友们的热评。
“在微信朋友圈看到小茵做的唐菓子，真精致 ！”可克达拉市民杨萍英说，以前见过这类糕点，但不知道叫什么。
“她制作 的唐菓子味道好，让人舍不得下口 。她家院子就像‘家庭公园’ ，花草满园、鱼鸟相伴 。”好友李沛立说，周小茵身上那种对传统美食 的执着和对生活 的热爱 ，令人佩服 。
冀望成为一名非遗传承人
周小茵退休后，属于自己 的时间多了起来 。2019年起，她专注于传统美食制作 。
周小茵退休后 ，专注于传统美食制作 。 周小茵 摄“每年我会根据年份制作生肖年馍。前年蒸的是牛馍 ，去年蒸的是虎馍 ，冬奥会期间我还做了汤圆版 的冰墩墩 ，今年春节会蒸兔馍。”周小茵介绍 ，年馍以山西霍州最为出名 ，花馍以陕西为主 。
近年来 ，新疆兵团对区域内非遗资源 的种类、数量 、分布状况进行全面普查 、整理 、归档与申报 。调查发现，新疆兵团非遗线索涉及民间艺术、传统技艺、红色文化等，主要集中在剪纸、刺绣等传统手工技艺 ，美食类尚少。
“我会不断提高唐菓子的制作技艺，如果可能，希望能成为一名非遗传承人。”周小茵说 ，唐菓子是唐文化和艺术 的代表作 ，需要我们这一代去传承、发扬 。(完)
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