“欢乐春节”亮相多国 文化年货慰乡愁促交流******
中新网北京2月1日电 题：“欢乐春节”亮相多国 文化年货慰乡愁促交流
中新网记者 吴侃
融汇中西 的新春音乐会、欢乐喜庆的春节巡游 、热闹非凡的新春庙会......2023年春节期间，由中国文化和旅游部主办 的“欢乐春节”活动在多国举行 。这些“文化年货”形式多样 、丰富多彩，慰藉了海外游子 的思乡之情，也让世界各地的民众“沉浸式”体验热闹的中国年 。
华侨华人同庆欢乐春节
大年初一，位于阿根廷布宜诺斯艾利斯市 的国家公园广场上龙腾狮舞 、锣鼓喧天，这里举行 的是2023年“欢乐春节”新春庙会。表演者们带来了太极剑、古筝独奏、现代探戈等精彩表演，当地民众和华侨华人欣赏节目，购买中国传统手工艺品，品尝中国特色小吃。
“对于华侨华人而言 ，春节年俗 是深刻的文化印记。”庙会承办方负责人之一 、阿根廷妇女儿童联合会会长陈静说 ，今年的春节庙会更重视中华传统文化元素的呈现 ，还有很多华裔青少年登台献艺，充分展现阿根廷华侨华人蓬勃奋进的面貌 ，也把欢庆中国年的喜悦分享给当地民众 。
庙会 是中国传统民俗文化活动，也是海外华人庆祝春节必不可少的活动。日前，在俄罗斯莫斯科举行 的“欢乐春节——中国文化庙会”现场，投壶、套圈儿、猜谜语等各项小游戏吸引了众多嘉宾驻足 ，中国书法家还在现场挥毫泼墨，书写“福”字和春联。在丰富多彩 的文化体验活动中，大家共同欢庆农历兔年春节。
在匈牙利布达佩斯 ，2023年“欢乐春节”匈牙利唐人街新春庙会当地时间1月28日举行，现场张灯结彩、喜气洋洋，来宾们学习书法国画，剪窗花 、猜灯谜 、画脸谱、包饺子、品茗赏茶 。匈牙利《新导报》在报道中指出 ：“庙会持续两天，吸引数万人参与，让来宾们在指尖、笔尖、舌尖感受丰富多彩 的中华传统文化。”
多彩活动展现文化魅力
“观众朋友们，我现在在里斯本东方博物馆......”当地时间1月25日 ，葡萄牙《葡新报》 的记者来到2023年葡萄牙“欢乐春节”活动现场做直播 ，带领观众在音乐和展览中感受葡萄牙的春节氛围 。
2023年“欢乐春节”活动在葡萄牙里斯本和波尔图两个城市举办 ，《葡新报》记者直播了两地的活动。“两场直播活动都在线上引发热烈反响。”葡萄牙《葡新报》的报道指出 ：“随着华人在葡萄牙影响力与日俱增，春节活动已不再 是华人社区内部的自娱自乐 ，发展为多元文化融合的民间盛会，展现了中华传统文化魅力。”
视频 ：在美国听唐诗是一种什么体验 ？纽约林肯中心上演“唐诗 的回响”视听盛宴来源：中国新闻网
春节期间，各类音乐会架起沟通的桥梁，使海内外共享中华文化之美。当地时间1月7日晚，2023“欢乐春节”《唐诗的回响》音乐会在纽约林肯中心上演 ；巴黎中国文化中心当地时间1月25日晚举办2023“欢乐春节”系列活动之“弦音雅韵”音乐会 ；当地时间1月16日晚 ，2023年“欢乐春节”庆典音乐会在柏林中国文化中心举行 ，音乐家们带来了一场中西合璧 的视听盛宴。
各族裔共享年味大餐
在加拿大蒙特利尔 ，第七届欢乐春节庙会当地时间1月28日在唐人街中山公园和文化宫举行，庙会以“振兴华埠迎兔年”为主题 ，当地华人文艺团体表演了腰鼓、歌舞等节目 ，华侨华人和当地民众在现场观看中国书画作品展，体验剪窗花 、做灯笼等传统技艺。
“蒙特利尔欢乐春节庙会始于2017年 ，已成为中华传统文化展示和交流 的一道靓丽 的城市文化风景 。”蒙特利尔华商会主席张仕根介绍，在当地逾百个华人社团共同支持和参与下 ，历届庙会已累计吸引300多万人次的游客前来体验中华民俗风情、共享中国年的喜庆 。
当地时间1月14日，2023“欢乐春节”大巡游在阿联酋迪拜举行，60余个方阵、20多辆花车从世博会中国馆出发 ，喜庆前行。华侨华人商会 、在阿中资机构和企业、阿联酋当地企业等组成巡游队伍，奉献舞龙、舞狮、秧歌、伞舞等表演，一辆辆花车五彩缤纷、各具巧思 。街边 的春节集市上，人们在品尝中华美食、体验非遗手作 、挑选中国商品 。
阿联酋华星艺术团团长王鸣凤表示 ，阿联酋华星艺术团组成了腰鼓队方阵 ，在春节巡游中英姿飒爽 ，腰鼓队中 的成员年龄最小 的10岁 ，年龄最大 的72岁。“‘欢乐春节’大巡游不仅是阿联酋华侨华人 的一道年味大餐，也 是一场当地民众共同参与 的文化盛宴，向阿联酋乃至全世界展示了中华传统文化 。”(完)
【寻味中华】一碗头脑酒 盖以避寒风******
中新社太原2月3日电 题：一碗头脑酒 盖以避寒风
中新社记者 胡健
“那李小二 ，人丛里撇了雷横，自出外面赶碗头脑去了。”施耐庵在《水浒传》中提到 的“头脑” ，或许 是太原名吃“头脑”最早的雏形。而这个“赶”字 ，说的就 是像刘寿生这样的人。
凌晨五点半 ，冬日的空气中弥漫着破晓前的寒气 ，70岁的刘寿生从黑土巷一路骑行20多分钟来到老字号清和元饭店，为 的是赶上一碗刚出锅 的“头脑” 。40多年来，刘寿生的早餐总是与“头脑”相伴 。用他的话说，“每天一起床 ，肚子就开始馋那个味儿”。
清晨 ，山西省太原市，太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂为食客舀“头脑” 。中新社记者 韦亮 摄刘寿生 的早餐标配 是“单碗头脑+一两烧麦” ，花费40元人民币。相比40多年前的五毛三，价格在涨，量也在变 。“过去羊肉的克重 是一两二钱五，现在我们加到了一两五。”太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂说 ，麻将大小的羊肉块 ，让不少食客大快朵颐 。
每天五点，61岁 的王和茂就和徒弟们开始准备“头脑”食材 。起锅 ，待水烧开后依次加入羊肉汤 、黄酒、酒糟 、煨面，不断搅动锅底直至黏稠、细密。多年来，这 是王和茂必须亲力亲为 的事。徒弟们把莲藕 、山药切好焯水 ，再将前一天用良姜、黄芪炖煮4小时的羊肉切块 ，一碗“头脑” 的食材就配齐了。
厨师准备着“头脑”食材——山药、羊肉 。中新社记者 韦亮 摄六点半 ，上年纪 的“老太原”们拿着号码牌，等候第一锅热气腾腾 的“头脑”出炉 。一碟腌韭菜做引子 ，把着碗边吸溜一口，辅以二两黄酒，一股暖流从口腔灌入全身。再拿勺子舀一块煮得软烂 的羊肉，夹一颗油滋滋 的羊肉烧麦 ，蘸少许山西老陈醋 ，肉香四溢，回味良久。
除了《水浒传》描述的“赶碗头脑”，明代朱国桢《涌幢小品》中也提到 ：“凡冬月客到 ，以肉及杂味置大碗中，注热酒递客，名曰头脑酒，盖以避寒风也 。”
员工准备着“头脑”食材——腌韭菜。 中新社记者 韦亮 摄在太原“中华傅山园” ，有段关于“清初六大师”之一傅山与“八珍汤” 的记载 ：傅山隐居故里山西太原后，母亲一度体弱多病。为治母病 ，傅山选用羊肉 、长山药 、莲藕 、煨面 、黄酒 、黄芪、良姜 、韭菜八种食材，研制出“八珍汤”供母食用 。其母多年食用此药膳 ，不但治好了病 ，且日益身强体壮。后来 ，傅山将“八珍汤”传授给一家回民饭馆 ，并易名“头脑” ，“清和元” 的名字也是从那时而来 。
从头一年的白露到第二年立春，是喝“头脑”的季节，也是78岁 的李春生最忙 的日子 。他 是国家级非物质文化遗产“中医养生·药膳八珍汤”的传承人，1962年便开始在清和元饭店工作 ，2005年至今 ，在中华傅山园膳食院从事“中医养生·药膳八珍汤”制作工作 。
食客们在太原清和元排队购买“头脑” 。 中新社记者 韦亮 摄“我刚工作那会儿 ，在清和元喝‘头脑’就要排长队 ，一个 是买票的队，一个 是取餐的队 ，无论刮风下雪 ，人们热情高涨 。”李春生说 。做了一辈子“八珍汤”的李春生如今已有七八十个徒弟 ，他们散布在山西大大小小 的饭店，传承着这门技艺。
在王和茂 的记忆里，清和元最鼎盛时期，一早上能卖出1000碗“头脑”。如今 ，王和茂正打算成立“头脑”制作技艺大师工作室。“傅山先生 的技艺，不能断在我们这代手中 ，未来我还要多收徒弟 ，将它继续传承下去。”(完)
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