美媒：特朗普共和党内支持率跌至历史最低点******
中新网2月2日电 据美国《新闻周刊》当地时间1日报道 ，一项潜在共和党初选选情的调查发现，特朗普在共和党选民中 的支持率“已经跌至八年前步入政坛以来的最低点”。
资料图 ：特朗普。据报道，这项由“北极星意见研究”进行 的民调结果显示 ，虽然特朗普仍然 是共和党内一支“强劲 的力量”，即便他以独立人士身份参选，也会得到一定支持 。但 是，大多数共和党选民不希望看到特朗普成为2024年该党的总统候选人 。
1月16日至21日进行 的民意调查发现，共和党内的热门人选、佛罗里达州州长德桑蒂斯(尚未宣布参选)在三个不同 的测试中保持“实质性”领先。如在德桑蒂斯和特朗普中进行选择，52% 的人支持德桑蒂斯，只有30% 的人选择支持特朗普 。
调查显示，特朗普的形象 、行为和年龄对共和党选民 的看法影响最大。大多数共和党人认为他无法在2024年获胜，或者因为“认为他过于关注过去而不 是未来”而放弃对他的支持。
此外，YouGov民调结果显示，特朗普的支持率自2022年下半年开始就已经在下降 ，2022年9月份时有56% 的人希望他竞选总统 ，这一比例到12月份下降至46% 。
皮尤研究中心此前调查发现 ，自2021年7月以来，保守派共和党人对特朗普的热情下降了7% 。
2022年11月15日 ，美国前总统特朗普在佛罗里达州海湖庄园正式宣布 ，将参加2024年美国总统大选 。
美联社当时分析称，特朗普即便 是在共和党内部也并未占据难以撼动 的强势地位。佛罗里达州州长德桑蒂斯预计将成为特朗普 的强劲对手之一。
【寻味中华】重庆火锅：涮得了山珍海味 烫得了边角碎料****** 中新社重庆1月24日电 题 ：重庆火锅：涮得了山珍海味 烫得了边角碎料 中新社记者 刘相琳 夜幕降临 ，重庆大街小巷中弥散着麻与辣 的快感 。一炉炉火锅渐次沸腾 ，翻滚 的牛油 ，迸发出麻辣鲜香 ，令人欲罢不能。
火锅 是重庆人聚会首选，几人围坐一口锅 ，毛肚 的劲道，鸭肠的爽嫩，酥肉 的香脆……觥筹交错间口腹之欲得到极大满足 。“每天吃火锅遭不住(重庆话 ，意为受不了) ，一周不吃也遭不住。”重庆人吴思这样评价。 重庆火锅协会会长陈国华说，重庆火锅有水派和陆派起源之说。普遍认为 ，清末民初，重庆 是长江上游航运重镇 ，为了填饱肚子 ，船夫们常在江边随地搭起锅灶，用沿江两岸屠宰场丢弃的廉价动物内脏和牛油渣 ，拌上葱姜花椒等佐料一起下锅烫煮 ，这就是重庆火锅 的雏形。
火锅匠人们总结出重庆火锅好吃 的标准 是“三水一堆” ：吃了额头冒汗水 ；辣得流眼泪水 ；麻得流鼻涕水；桌上擦“三水” 的纸用了“一堆”。 辣，不是重庆火锅的唯一标签 。好吃 的关键在香辛料之间复杂 的配比。如今，重庆中心城区有超过3万家火锅店，外地人吃来大同小异，当地人却因底料的细微差别，分出“远近亲疏” 。
重庆红汤火锅以味复合醇厚 、重油重香著称。先将牛油放入旺火锅中熬化至170摄氏度左右，再倒入豆瓣 、大蒜 、大葱、生姜 、香菜等 ，待熬成红油后再炒香 ，这是传统火锅底料 的灵魂 。 国家级中式烹调技能大师工作室创建人 、知名火锅专家王文军说 ，正宗的重庆火锅底料 ，讲究麻 、辣、鲜、香 。牛油品质、原材料的选择配比 、炒制 的时长和温度，任何一个细节都可能成为影响味道 的关键因素。 王文军说 ，辣椒让牛油增色去腥，豆瓣酱提鲜，大蒜增香，花椒增麻 ，佐料在热油中彼此融合。而醪糟则是不少火锅底料 的秘密 ，酵母菌为锅底注入了生物驱动。匀速搅拌之下烟气升腾，两三个小时“寸步不离”的调制，冷却后再静待发酵7天，待各种原材料味道充分释放融合 ，才能成就饭桌上 的麻辣鲜香 。 把火锅分成九宫格 ，是重庆人的发明 。中间格火大，要烫涮吃，东南西北四格，火温合适，不易煳锅 ，适合煮菜，四个边格，火力最小 ，适合焖煮食材 。
煮菜顺序也有讲究，鲜鸭血和厚豆干要在没开火前进锅。底料烧开后 ，真正 的老饕会先丢一把小葱和豆芽，滚上几十秒，将火锅 的底味彻底唤醒。在东南西北四个横格中煮上老肉片和水滑肉等耐煮荤菜，中间格冒油泡时，才 是烫菜的最好时机。 烫 的核心不仅是熟 ，还要裹上油 ，让菜品吸味 。鸭肠烫卷，毛肚烫泡 ，黄喉烫弯 ，腰片烫变色 ，多一分就老，少一分则不熟，烫涮之间菜盘已见底 。 重庆火锅既涮得了山珍海味 ，也烫得了边角杂碎 。鸭血 、黄喉这些在其他菜系中被视为“鸡肋”的食材 ，却是重庆火锅最受欢迎的选择 。而对脑花 、牙梗等偏门食材的喜爱 ，更 是将普通食客和老饕区分开来。 重庆火锅也正悄然发生变化。电子采购平台 、机器炒底料 、一次性锅底汤料 的推广应用 ，用餐环境 、调味技能等方面 的改进 ，让纯正味道不会丢失 ，接受人群更广泛。 据重庆火锅协会统计，目前，小天鹅、德庄 、刘一手等多家本土火锅企业 ，已累计在海外开店超600家，分布在20多个国家和地区 的200多个城市 。 夜色下重庆又开始沸腾 ，辣椒花椒“翻江倒海”，鸭肠毛肚“七上八下”的画面，依然不分季节地每天在这座城市里反复上演 。(完)
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