中国茶成功申遗 喝茶的好处，你了解多少 ？******

日前

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

正式列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

　　作为最早发现和利用茶树的国家 ，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始，至清末程雨亭的《整饬皖茶文牍》止，我国古代诞生茶书超百种 ，种植、采收 、烘焙、烹制、品鉴无所不研，形成了绵延千年、厚重博大的茶文化 。

　　18世纪末，中国茶树在印度、斯里兰卡等地种植成功，迄今为止，全球种茶国家已达60多个，170多个国家和地区 的20多亿人钟情于饮茶 。中国茶，万里飘香 。

位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村的有机茶叶基地

无人机照片 ，5月13日 新华社记者江文耀 摄

　　茶叶 的分类及功效

　　根据茶叶 的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶、红茶 、白茶 、黑茶 、青茶、黄茶 。

　　绿茶 是未经发酵的茶（发酵度为零） ，保留了鲜叶 的天然物质，性寒凉，有清热 、利尿的作用 。绿茶中含有 的茶多酚、儿茶素 、叶绿素、咖啡碱 、氨基酸 、维生素等营养成分也较多 。绿茶中 的这些天然营养成分对防衰老 、防癌 、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果 ，是其他茶类所不及 的。常喝绿茶可抗辐射 ，美白 ，保持肌肤细嫩 ，有助于醒脑提神 。

　红茶 是以茶青为原料经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加工而成，属前发酵 的全发酵茶。红茶性温 ，擅温中驱寒，非常暖胃 ，可以帮助体质寒凉的人来驱除寒气 。此外，红茶中富含 的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心梗的发病率 。

　　白茶是从茶树摘取一芽一叶、大小均匀、芽叶成朵 的鲜叶为原料 ，经萎凋 、干燥工序加工而成 ，属轻微前发酵茶。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多，能更有效中和游离基 ，至今仍被认为 是自然界最强的抗氧化植物。白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质 ，同时自由基含量低 ，是抗衰人士 的首选 。

　　黑茶一般是采摘一芽五 、六叶较粗老的茶鲜叶为原料 ，经杀青 、揉捻 、渥堆发酵 、干燥等主要工艺流程制作而成，属后发酵 的全发酵茶。黑茶中最主要 的 是维生素和矿物质，另外还有磷脂、氨基酸 、糖类等物质。这些对于帮助人体消化 、调节脂肪代谢是非常有效果 的 。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃 的功能。

黄茶 是以茶青为原料经过杀青 、揉捻、焖黄 、干燥等工序加工而成，是轻发酵茶。由于黄茶在焖黄工艺中，产生了大量 的消化酶，尤其对脾胃最有好处 ，因此 是脾胃虚弱人士的最佳选择 。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质 ，对防治食道癌也有明显功效。

青茶又称乌龙茶，是以茶青为原料经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序加工而成 ，介于不发酵的绿茶和全发酵 的红茶之间, 属前发酵的半发酵茶。青茶最突出 的功效就是分解脂肪 ，因为茶中 的主成分--单宁酸，证实与脂肪 的代谢有密切 的关系 ，而且实验结果也证实 ，青茶 的确可以降低血液中 的胆固醇含量 ，实在 是不可多得 的减肥茶 。

　　适当喝茶，益处多多

　　喝茶有助于抗氧化 。茶叶中的茶多酚有强大 的抗氧化作用, 是人体多余自由基的清除剂 。研究表明 ，1毫克茶多酚清除人体有害 的自由基效能,相当于9微克的超氧化物歧化酶,也就是SOD；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍。

　　喝茶可以提神醒脑,利尿解乏 。茶叶中 的咖啡因对人体有多方面 的积极作用,它能增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外，提高肾脏 的滤出率,减少有害物质在肾脏的停留时间 。

图源：摄图网

　　喝茶有助于降脂 、消化和减肥。通俗地说,喝茶就 是能“刮油” 。茶叶中的咖啡因 、维生素B1、维生素C都能提高胃液 的分泌量,帮助消化 。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪 ，防止脂肪在体内积滞 。

　　喝茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗 的过程中引起的轻度放射病,茶叶提取物治疗 的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7%。

　　健康饮茶需要注意什么？

　　虽然喝茶的好处有很多，但并不是喝得越多越好 ，不当 的喝茶方式还有可能会伤身，应该尽量避免。

　　尽量不要空腹喝浓茶。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至引起心悸、头痛、胃部不适等“茶醉”现象。

　　不要喝太烫的茶。茶不能在过烫时饮用 ，否则可能烫伤口腔和食道黏膜，造成溃疡，增加食管癌 、胃癌风险 。

　　尽量避免在睡前和饮酒后喝茶。茶会使精神兴奋 ，可能影响睡眠 。茶还有利尿作用 ，睡前饮茶容易夜间尿频，影响睡眠质量。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担 。

　　不要一把茶叶泡一天。茶叶冲泡时间过长 ，茶香和口感都打折扣 ，其中 的营养成分也会丢失 。搁置时间太久 ，还容易被污染 ，产生较多微生物。

　　来源：经济日报 、新华社 、北京健康教育、中国茶叶学会、生命时报、健康时报

　　整理：刘雪洁

台媒年度“台湾民心大调查”：近六成人预测2024年民进党将下台******

　　【环球时报特约记者 陈立非】2022年对台湾来说 是相当动荡 的一年 ，除了疫情持续肆虐外，佩洛西8月初窜访台湾更 是让两岸局势进入深水区，台湾迎来近几年最紧绷、最动荡 的时刻 。21日，台湾《远见》杂志公布年度“民心动向大调查” ，从结果来看，受访台湾民众对2023年的经济形势并不乐观，有43%的受访者认为明年岛内经济发展会变差 ，56% 的人认为2024年台湾地区领导人选举将再度上演政党轮替 。

　　《远见》杂志的最新民调显示，两岸紧张的气氛在一定程度上影响岛内民众登陆意愿，愿意“西进” 的民众有10.1% 。旅游部分，随着疫情趋缓，各项禁令逐步解封，不少民众已开始安排未来一年 的旅游行程。调查结果显示 ，日本仍 是台湾民众出境首选，比例高达41.8% ，接着依次为欧洲、大陆和美国 。与去年的调查数字相比 ，前往日本 的比例减少8.1个百分点 ，想去欧洲的比例有明显增加 。值得注意的是，即便大多数的人都认为两岸关系变不好 ，然而台湾民众仍未放弃与对岸交流 的机会，高达58.8% 的受访民众仍认为 ，两岸应该增加互动，仅24.2% 的民众主张减少。

　　最近一年，解放军战机频繁在台海实施军演 ，民进党当局则增加军事采购项目，并传出2023年将把兵役延长到一年 ，也让台海可能发生冲突 的说法甚嚣尘上 。《远见》 的调查显示 ，高达53.6%的受访台湾民众不愿意亲自或让家人上战场，其中女性 、泛蓝支持者、台湾民众党支持者最不乐见自己或家人上战场。从交叉分析也可以看出 ，岛内泛蓝 、泛绿民众对上战场一事出现巨大分歧 ，其中泛蓝民众有高达76.7%的人不愿上战场。若以年龄层来看，最愿意上战场 的族群为50—59岁，分析可能和这些人已经除役有关 ，因此上战场事不关己 ，至于最不愿意上战场的族群为20—29岁，因为一旦台海发生战事，这些人首当其冲 。若两岸真的发生战事，有45.7% 的受访台湾民众认为最终将走向“协议和谈” ，另有13.1%认为“大陆最终获胜”，仅10.3% 的人认为“台湾最终获胜” 。和去年同期相比，认为“双方协议和谈”的比例增加2.9个百分点 ，显示岛内民众渴望和谈的信念越来越坚定。

　　在统“独”方面，整体而言 ，若将“先维持现状再看”与“永远维持现状”合并为“维持现状”，可发现“维持现状”的比例还 是稳定在五成以上。

　　11月26日的岛内“九合一”选举 ，民进党创下空前惨败的“成绩”，只获得5席县市长，蔡英文被迫辞去民进党主席职务。对于这次选举结果，46.7% 的受访民众表示“满意” ，27.8%表示“不满意”。值得一提 的是，即使 是泛绿支持者 ，也有近两成受访人士满意这样的结果 。《远见》评论称 ，这显示蔡英文当局 的表现不仅受到反对者批评，也有部分支持者无法谅解 。

　　接下来要登场的重头戏，也就是2024年台湾地区领导人选举，岛内民众依旧不看好民进党。调查显示，56% 的人认为2022年县市长选举结果可能导致2024年选举再次发生政党轮替 ，24.1%认为“不可能” 。与此同时，“九合一”选举结果也间接影响民众对政党的认同度 ，本次调查中有24.9% 的民众认为自己立场泛蓝，29.3%认为自己政治立场泛绿 ，支持第三势力台湾民众党 的比例为5.7% ，自认立场中立 的民众高达40.2% 。与往年数字相比 ，泛蓝支持者比例略有增加，泛绿则有下滑迹象 ，至于中立选民 ，增加幅度最为显著。

　　再过几天即将迎来新的一年 ，但台湾多数民众对于2023年并没有太大期待 。调查显示，有43%的人对明年经济发展持悲观态度 ，认为会变好 的则为31% ，创下历年来的新低，且年龄越大悲观意识越显著 。