度日如诗！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子 ？******
中新网乌鲁木齐1月10日电 题 ：度日如诗 ！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子 ？
作者 史玉江 党艳丽
逢年过节，蒸年馍、做唐菓子、烹制佳肴 ；时令节气做青团、春卷 、龙须饼等民间美食；闲暇家时养花弄草、打理庭院 ；周末邀朋友围灶煮茶 ，品美食 、谈人生……
美好 的生活仪式感 ，寄托四季风物与当下生活体悟 。新疆兵团第四师七十一团退休职工周小茵把日子过成了诗 。
临近中国传统新年 ，周小茵特意制作了一些传统茶点 。 周小茵 摄56岁周小茵是当地出了名的美食“达人”，每年都会根据时令节气 ，制作各类民间美食 ，在陶冶情操 、丰富生活的同时 ，传承着中华民族传统美食文化。
新疆为数不多的唐菓子制作“艺人”
右手拿着三角棒 ，左手托着豆沙团，一推一压一挑间 ，一枚唐菓子现雏形 。“制作一枚高颜值 的唐菓子，需要全神投入，手 的力道要准，并且有一气呵成 的能力。”日前 ，周小茵如是说。
以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食 的糕点 ，又称为茶菓、菓子等。 周小茵 摄临近中国传统新年 ，周小茵特意制作了一些传统茶点——唐菓子，树叶、花朵、贝壳……记者注意到 ，这些茶点造型各异、色彩艳丽 ，空气中还能嗅到清甜的味 。
以豆沙为馅 、外包“透花糍” 的唐菓子 是茶宴中佐茶而食的糕点 ，又称为茶菓 、菓子等 。其玲珑小巧，颜色艳丽，多以花鸟造型雕刻 。
据《中国面点史》记载，于饮茶之风普及全国 的唐代开始，出现了一边饮茶一边吃茶点(面点) 的习俗 ，已有上千年 的历史。
唐菓子玲珑小巧 ，颜色艳丽，多以花鸟造型雕刻 。 周小茵 摄作为一种源自中国 的古老美食 ，唐菓子制作近年来在中国复兴。热衷于制作美食的周小茵 ，深深地被唐菓子的历史文化所吸引，自学唐菓子的制作工艺，成为新疆伊犁区域为数不多 的唐菓子制作“艺人”。
周小茵介绍 ，这款唐菓子选用上好的白云豆浸泡24小时 ，人工去皮煮制软烂 、过滤 ，再加上少许糯米粉、砂糖进行炒制后 ，添加少许植物色粉造型而成。
周小茵把日子过成了诗。 周小茵 摄“遗传”祖辈中学时得“真传”
周小茵年轻时是七十一团的文艺骨干。对传统美食 的热爱，源于从小受外祖父和母亲的影响 。外祖父曾 是乡里 的乡厨 ，街坊邻里婚丧嫁娶都会请他掌勺 。而母亲自幼跟随外祖父学习厨艺，长大后成当地出了名的“巧手” 。
在物资匮乏的20世纪六七十年代 ，周小茵母亲手工制作各种民间“小零食”，给孩子们解馋 。
塔式年馍。 周小茵 摄看着母亲将一个个普通食材变成好看又美味 的“小零食” ，幼时的周小茵被深深吸引 ，对制作美食产生浓厚兴趣 。
中学时，周小茵得母亲“真传”，刺猬馍、枣馍、花馍……只要练上几遍 ，便能得心应手；南北菜式虽不说样样精通 ，但也做得有模有样。
“我学做传统民间美食有40多年 。工作后因忙碌，做美食没有小时候那么频繁 ，但是逢年过节还 是会做一些糕点 。”周小茵说 ，每年的除夕年夜饭绝不能马虎，每道菜寓意美好、家人团圆，“咱中国人 的传统 ，不能丢。”
2017年，周小茵迷上非遗唐菓子 ，她上网络视频学习 ，请教懂面食的行家，并将自己的创意融入其中。
彩色水饺。 周小茵 摄久而久之 ，周小茵练就了一双巧手，成为伊犁区域为数不多 的年馍、花馍、唐菓子制作“艺人” 。
近年来，她制作传统民间美食 的消息经当地新媒体推送后 ，引发网友们 的热评。
“在微信朋友圈看到小茵做的唐菓子，真精致 ！”可克达拉市民杨萍英说，以前见过这类糕点，但不知道叫什么。
“她制作的唐菓子味道好 ，让人舍不得下口。她家院子就像‘家庭公园’，花草满园、鱼鸟相伴 。”好友李沛立说，周小茵身上那种对传统美食的执着和对生活 的热爱 ，令人佩服 。
冀望成为一名非遗传承人
周小茵退休后 ，属于自己 的时间多了起来。2019年起，她专注于传统美食制作 。
周小茵退休后 ，专注于传统美食制作。 周小茵 摄“每年我会根据年份制作生肖年馍。前年蒸的 是牛馍 ，去年蒸的是虎馍 ，冬奥会期间我还做了汤圆版的冰墩墩 ，今年春节会蒸兔馍 。”周小茵介绍，年馍以山西霍州最为出名 ，花馍以陕西为主 。
近年来，新疆兵团对区域内非遗资源的种类、数量、分布状况进行全面普查、整理 、归档与申报 。调查发现 ，新疆兵团非遗线索涉及民间艺术 、传统技艺 、红色文化等 ，主要集中在剪纸 、刺绣等传统手工技艺，美食类尚少 。
“我会不断提高唐菓子的制作技艺 ，如果可能 ，希望能成为一名非遗传承人。”周小茵说 ，唐菓子是唐文化和艺术的代表作，需要我们这一代去传承、发扬 。(完)
美国加州发生枪击事件 致6人死亡****** 中新社旧金山1月16日电 美国加利福尼亚州图莱里县当地时间16日发生一起枪击事件 ，造成6人死亡 ，其中包括一名17岁母亲及其6个月大的孩子 。警方称 ，该起事件与贩毒集团有关。 《洛杉矶时报》报道称，16日凌晨3时30分左右 ，加州图莱里县戈申地区一处住宅内部及周围发生枪击事件 。美联社援引图莱里县治安官迈克·布德罗的话说，一名17岁母亲和她怀中6个月大 的孩子都被击中头部 ，二人遗体在事发住宅之外一条沟里被警方发现。随后，警方在事发住宅门口发现一名死者 ，又在住宅内发现两名死者以及一名男性伤者 ，他随后在医院不治身亡。  图为当日凌晨 ，图莱里县治安官办公室警员在案发现场展开调查 。 中新社发 图莱里县治安官办公室 供图警方表示，该案中的一些死者可能来自同一个家庭。两名躲在拖车内幸免于难的女子告诉警方，涉事住宅内 的人通过监控设备看到有人潜入 ，但已没有机会采取行动。 布德罗说，16日的袭击 是贩毒集团有针对性的行动 ，至少涉及两名男性嫌疑人。据布德罗称 ，警方一个星期之前对该处住宅执行了毒品搜查令 。当时，警方逮捕了一名嫌疑人，同时没收了枪支和毒品。 报道称 ，图莱里 是一个人口不到50万的小型农业县 。长期以来 ，在将毒品从墨西哥运往美国各地市场 的跨国业务中，该地区发挥着巨大作用。数十年以来，当地一直是冰毒的生产地 ，也 是合法和非法大麻 的种植地 。最近几年 ，图莱里县官员执行了数次与贩毒有关的逮捕。(完)
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