热评丨新年喜看新活力 ，提振信心在行动******
今年元旦假期 ，各地消费复苏回暖趋势明显 。元旦小长假，全国铁路日均发送旅客508万人次 ，较去年11月份日均旅客发送量增长109% ；“2023全国网上年货节”首日 ，全国网络零售额452亿元 ，比去年年货节首日增长6.5%；不少餐馆再现门庭若市 、排队等号的场面，故宫博物院 、北京环球度假区等景区也重现如潮 的人流。
告别不容易的2022年，2023年元旦假期的复苏势头，给今年 的经济形势开了个好头。在疫情防控政策优化调整后的首个消费节点 ，城市 的“烟火气”归来了，人们“出门转一转”的热情提升了，而这背后则 是社会经济恢复常态 ，进一步繁荣发展 的内在动力与强大意愿 。
总需求不足 是当前经济运行中面临 的突出矛盾。着力扩大国内需求 ，是今年经济工作的重点 。恢复堂食、跨省旅游等一系列措施，让人们沉积已久 的需求得到释放 。更重要 的 是 ，人们对美好生活 的向往没有变，对幸福 的追求没有变 。
社会心理 的预期 ，离不开实实在在、求真务实的行动 。有 的地方通过发放消费券等形式，让市民游客得到“真金白银” 的实惠；在国家继续新能源汽车免征车辆购置税政策 的基础上 ，有的地方出台促进汽车消费 的惠民政策 ；正值年货消费高潮，线上线下丰富多彩的购物节 、打折促销活动，不断优化消费体验，满足了消费者“一站式购物” 的愿望。真招数 、巧办法正在相继出台，激活民众的消费意愿和需求。
去年年底召开的中央经济工作会议提出 ，切实落实“两个毫不动摇”。“要从制度和法律上把对国企民企平等对待 的要求落下来 ，从政策和舆论上鼓励支持民营经济和民营企业发展壮大。依法保护民营企业产权和企业家权益 。”大力提振市场信心 ， 是促进经济稳步快速回升 的又一个重点。
连日来 ，各地出台诸多惠企政策 ，增强市场主体信心 ，直指“拼经济”目标。一些地方的党政领导专门召开企业座谈会，与企业家一起谋划经济发展 ，为企业纾困。政府通过组织企业集中签约大项目，组团出海揽订单 ，积极开拓维护市场 ，抢抓外贸发展先机。有的地方还鼓励企业给外地员工发放新春红包，以缓解春节前后用工难题。
在增强企业信心、出台务实纾困政策的同时，也要对经济修复 的复杂性有足够估计，付出更大努力 。中央经济工作会议强调 ，坚持推动经济发展在法治轨道上运行 ，依法保护产权和知识产权，恪守契约精神，营造市场化、法治化、国际化一流营商环境 。进一步完善“顶层设计” ，保护企业产权 ，企业家吃下了“定心丸”。
元旦消费掀起小高潮 ，工厂车间忙碌有序的场面再现，再次验证中国经济韧性强 、潜力足 、回旋余地广，长期向好的基本面不会改变。只要坚定信心 、乘势而上，我们一定能迎来更加光明 的发展前景 。
（文丨王钟的）
想吃地道又丰盛 的新疆美食？到和田夜市逛一逛！******
中新网1月2日电 红柳烤串、薄皮包子、炭火烤蛋……提到新疆，人们总是首先想到这些极具特色的新疆美食 ，而如果挑选一个地方可以吃到地道又丰盛 的新疆美食，和田夜市一定当仁不让 。
每当夜幕降临、华灯初上，和田夜市开启了它一天中最喧嚣的时光 。一排排让人垂涎欲滴 的美食摆上摊位 ，同时伴着夜市内烧烤 的烟火气 、老板 的吆喝声以及边走边吃悠闲踱步的游客……这样美好 的景象每天都在和田夜市里上演，这里已经成为了和田乃至新疆旅游 的重要名片之一。
和田夜市 和田地区融媒体中心 供图和田夜市里有哪些美食 ？为什么会如此好吃 ？其实，除了独特 的制作方法之外，当地得天独厚的自然环境也为食材 的口味加持了不少 。
以红柳烤串为例 ，吃过新疆羊肉串 的人会觉得新疆 的羊肉串相较其他地方 的烤串膻味儿淡了很多 ，其秘籍就在羊肉本身上 。尽管所用的调料也 是辣椒 、盐 、黑胡椒等 ，但新疆的羊吃 的盐碱地 的草 ，在吃草 的过程中 ，盐味儿就盖过了膻味儿 ，保留了肉本身 的香味儿 ，再加上新疆本地烤串经验传承已久 ，烤出来的羊肉串鲜香嫩滑 ，成功吸引了众多游客的味蕾 。
红柳烤串 和田地区融媒体中心 供图另一款美食“烤鸡蛋”对于外地游客而言则比较新奇，特别 是和田夜市 的“三蛋一星”被称为烤鸡蛋中的“战斗机”。
“三蛋一星” 混合了鹅蛋 、鸽子蛋 、土鸡蛋或者普通鸡蛋，先滤掉蛋清后取出各自蛋黄 ，放进容积最大的鹅蛋壳中 ，置于没有明火但炙热 的炭灰堆里烤。在此期间需要不断搅拌 ，并在不同 的搅拌阶段加入适量的蜂蜜、藏红花水等……烤熟的“三蛋一星”像是秘制 的膏状休闲食品 ，口感与蟹黄接近，被很多游客点赞。
除此之外 ，西瓜烤肉、缸子肉 、烤包子、拉条子、手抓饭等特色美食的摊位前总 是排起长队，本地居民和外地游客都会为了一口美味特意前来打卡。
品尝了美食 ，怎能不欣赏新疆特色的歌舞 ？在和田夜市内，经常会上演民族歌舞表演 ，身着民族服饰 的演员在夜市内载歌载舞，欢快的音乐带动游客们也不自觉地加入其中，为整个夜市增添了许多欢乐 的氛围 。
游客在夜市共跳麦西来普。和田地区融媒体中心 供图近几年 ，新疆旅游业日益红火 ，全国各地的游客去新疆赏美景吃美食 的同时 ，也带动了当地经济的发展，在和田夜市内 ，很多商户 的老板曾经都 是贫困户，通过在夜市经营美食摊位，实现了脱贫致富 的目标 。
走在和田夜市内 ，目不暇接的美食背后，是人们对美好生活的向往，也是民族团结 、互帮互助 的纽带 。据了解，和田夜市已经被成功地“复制” 、“粘贴”到了天津 ，人们在天津也能品尝到和田美食，未来 ，和田夜市 的品牌还将继续向其他地区输出 ，让更多 的人在家门口就能吃到地道 的和田风味。(完)
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