（新春走基层）“中国年糕之乡”浙江慈城产销两旺：“捣”出醇香年味******
中新网宁波1月12日电(林波 刘雨 陈丽萍)过年吃年糕，寓意着年年高。随着春节临近，在素有“中国年糕之乡”美誉 的浙江省宁波市江北区慈城镇，年糕迎来了产销旺季 。
近日 ，在慈城年糕产业园，空气中弥漫着年糕刚刚出炉 的清香，不少企业正热火朝天地加紧生产 ，“捣”出醇香年味，满足广大消费者对春节 的期许。
经过淘米 、磨粉、蒸粉等多道工序 ，伴随着热腾腾的雾气 ，雪白的年糕不断地从机器中一根一根冒出来。
企业采购 的春节年货。 刘雨供图“这两天我们生产时间超过12个小时 ，基本上从上午一直生产到半夜，一天使用的大米原料就超过13000斤。”该园区内的一家食品科技有限公司负责人许福军表示 ，在相关部门的帮助下，企业克服了疫情等不利因素影响，总体呈现向好态势 。
据了解 ，慈城年糕企业原先分布在小镇各地，多为作坊式生产，规模不大，加之疫情影响使得资金一度吃紧 ，生产效率拉低 ，发展进程受阻 。
为此，江北区相关部门通过培育品牌、建设产业园区、成立产业协会、开展地理标志质押融资等多项举措 ，不断提升慈城年糕影响力 、竞争力 ，推动年糕产业提档升级 。
2018年，江北区大力筹建慈城年糕产业园 ，组织年糕产业上中下游 的33家企业成立了慈城年糕产业协会 ，并指导协会制定地方标准 、行业标准和团体标准，推动产业集聚发展和升级转型 。
目前，该园区内已有3家上规模 的年糕生产企业 ，并且每家企业都已实现阳光工厂 ，最大限度保证消费者舌尖上的安全 。
“入驻园区后 ，我们引入了不少机械化的辅助手段 。如今在新技术 的帮助下 ，真空包装 的年糕保质期可以达到半年以上 。”该园区内一家粮油食品有限公司负责人吕国华表示，通过生产工艺改进，该公司目前高峰期的年糕日产量可以达到10吨 ，产品主要供应各大商超，也有不少企业采购作为春节年货。
除了传统年糕产品外，慈城年糕生产企业还积极迎合市场需求，推出了艾草年糕 、红糖年糕 、南瓜年糕等花式新品 。
据该园区内的一家食品有限公司负责人纪平介绍，该公司投入数十万元用于产品研发及包装创新，“通过生产特色年糕、销售特色礼包等方式，转变销售思路，拓展销售市场 。”
目前，慈城年糕年生产力近万吨，年销售额近亿元 ，产品畅销海内外，带动了当地农户增收，已经成为江北一张亮丽的金名片。(完)
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