“新冠预测者”曹云龙 ：每年或现多个感染高峰 正研发新药以提高防治效率******
中新网北京12月28日电(韦香惠)不久前，《自然》杂志(Nature)公布了2022年度科学影响“十大人物”(Nature’s 10) ，北京大学生物医学前沿创新中心(BIOPIC)副研究员 、北京昌平实验室领衔科学家曹云龙入选。
这一榜单旨在选出十位在过去一年间为重大科学进展做出重要贡献的人物 。曹云龙的入选理由 是，作为新冠预测者(COVID-predictor)，追踪了新冠病毒 的演化 ，并准确预测了新突变和新毒株 的出现 。
日前，中新网专访了曹云龙 ，就目前全球几种主要流行毒株 的特点、奥密克戎致病性变化、以及感染防治策略等话题进行了探讨 。
不同突变株每年可导致多个感染高峰
曹云龙介绍，国内现阶段主要流行 的 是BA.5.2和BF.7 ，二者都属于奥密克戎BA.5支系 。他表示 ，我国大部分人群接种的是原始株疫苗 ，其诱导 的体液免疫被奥密克戎突变株严重逃逸，加之多数人群接种疫苗已经一年以上，体内中和抗体水平下降，进一步削弱了预防感染 的作用。
他提到，当感染BF.7之后 ，对BA.5和BF.7 的中和抗体水平较高，短时间内不会再重复感染同一毒株。但是，与BA.5.2和BF.7相比，目前国际上主要流行 的BQ.1.1 、XBB等新毒株 的免疫逃逸能力更强 ，即使是感染了BF.7 ，康复后产生的抗体对XBB等最新突变株的中和能力也较低 。因此可以预见的 是，国内BA.5.2和BF.7感染高峰过去后 ，不排除出现因BQ.1.1、XBB或者是其他免疫逃逸能力更强的毒株驱动 的感染高峰 。
以色列人群新冠重复感染率大型队列研究 受访者供图
在国际上其它地区，重复感染已司空见惯 。曹云龙提供的数据表明，最新流行株如BQ.1.1和XBB的重复感染率已达到40% ，并在持续攀升 。他表示，今年绝大部分国家都经历了四波重大感染高峰 ，多为不同突变株所诱导 ，平均三个月一次 。目前看来，国内也很难完全避免 。
重点关注奥密克戎在高危人群中的致病性
曹云龙表示 ，现在看到 的奥密克戎的致病性整体上下降 ，主要是因为疫苗接种的普及以及大量人群感染导致 的免疫力增强 。虽然疫苗和自然感染建立的免疫屏障不能有效防止感染 ，但可以减轻症状，所以看上去似乎 是病毒的致病性下降了 。但他强调 ，这并不能与病毒的天然毒性相提并论。
曹云龙提到 ，社会群体中还有很多无法接种疫苗或者接种后无法产生有效免疫应答 的人群 ，例如免疫缺陷人群、高龄老人、以及肿瘤患者等 ，他们也 是新冠感染后发生重症和死亡 的高危人群 ，因此仍然需要监测奥密克戎在这些高危人群中的致病性。
他介绍，在美国、英国、日本等国家 ，奥密克戎已经造成极大 的死亡和重症负担。例如，在英国，奥密克戎BA.1造成 的总死亡人数与Delta相当，虽然从BA.1→BA.2→BA.5 ，死亡峰值呈现下降趋势 ，但累计 的死亡总数并没有大幅度下降。而日本今冬疫情造成的重症人数和死亡人数已逼近历史记录且尚未出现下降趋势。
曹云龙表示 ，目前 的疫苗对重症的预防效果都较好，提高老年人 的疫苗接种率仍具有重要意义 。对于不适合疫苗接种 的人群 ，则需要探索其他应对策略。
日本过去两年每日新增新冠死亡人数变化 受访者供图
广谱中和抗体有望提高治疗和预防效率
曹云龙认为 ，如何让疫苗和抗体药物的研发周期跟上病毒进化 的速度 是后续需要解决 的问题。
“一个抗体药物 的临床开发往往需要半年到一年 的时间，也就是它能够使得社会受益 的前提是该抗体能够应对未来半年到一年后所流行病毒。”曹云龙表示 ，新冠病毒突变较快，且免疫逃逸特性强，如何挑选开发广谱抗体药物，使得药物研发跟得上病毒突变至关重要，也 是目前研发能够高效预防感染 的疫苗所面临的痛点 。
曹云龙团队建立了新冠免疫逃逸突变位点预测模型 。他表示，预测到未来新冠会发生 的突变，可以提前挑选出不受这些突变影响的抗体药物进行临床研发 。
目前 ，曹云龙团队已开发两个广谱中和抗体SA55和SA58。据介绍，这两个抗体 是从接种新冠疫苗的非典康复者体内筛选 的 ，其作用位点避开了人群免疫 的优势免疫表位 ，使得其很难被逃逸 。
“SA55在目前的人群免疫背景中几乎不存在类似抗体，也是目前唯一一个处于临床开发阶段并对目前所有已知 的新冠流行毒株都有效的抗体 。”曹云龙介绍 ，SA55和SA58正在开展临床试验 ，产品剂型包括注射剂和喷雾剂。其中 ，注射剂可用于治疗和长效预防中重症 ，尤其适用于老年人或免疫缺陷人群等不适合疫苗接种或免疫反应差的人群 。
与注射相比 ，喷雾剂直接作用于上呼吸道，只需很低 的剂量就可实现预防感染的作用。初步安慰剂随机对照试验数据显示 ，SA58喷雾剂用于暴露后预防对有症状感染的保护效率可高达80%以上 。“SA55活性更高 ，预防效率预计更高，且所需剂量会更低、成本也会更低” 。
曹云龙提到 ，SA55/SA58喷雾有望成为一款可供全民居家日常使用 的新冠预防和治疗产品 ，目前正在准备进行更为严谨的双盲临床试验 。
新冠鼻喷中和抗体使用示意图 受访者供图
“虽然不能保证SA55未来一定不会逃逸 ，但我和团队已经在开发其他候选抗体 ，如果SA55被新毒株逃逸 ，可以马上有新的抗体替补。”曹云龙表示 ，除了广谱抗体 ，他和团队后续还将研发广谱新冠疫苗 ，以解决现有疫苗面临 的技术瓶颈 。(完)
【寻味中华】东北年猪菜 的幸福感******
中新社吉林1月19日电 题：东北年猪菜 的幸福感
中新社记者 苍雁 石洪宇
在吉林舒兰 ，小年过后，“坐席”便成了孩子们翘盼的事 。
今年过年，陈秀坤筹划了10道年猪菜宴请乡邻 。冒着热气 的大铁锅支在院子中间 ，遇冷凝华的水蒸气令陈秀坤 的眉毛上结满霜花，五六位赶来帮忙的乡邻正将刚宰杀的年猪分类。
图为1月13日，吉林舒兰，准备用来制作年猪菜 的猪肉摆放整齐。 中新社记者 苍雁 摄“谁家过年杀猪，都会请亲朋好友过来撮一顿 。”陈秀坤说。
“小寒大寒杀猪过年。”在东北农村地区 ，年猪菜俗称“杀猪菜”，最初形式为乡宴， 是春节必不可少 的“硬菜” 。
经过柴火炖煮的大块猪肉香气诱人，各类配菜软烂入味。热气腾腾 的年猪菜一上桌 ，热闹喜庆的年味儿也愈发浓郁 ，亲朋好友围坐 ，真是东北人一年中最幸福的时刻。
年猪菜传承自中国满族先民习俗 。历经时间流转 ，菜品不断丰富，白肉血肠 、酸菜烩猪肉、肉皮冻、炒猪心、汆丸子汤……毫不夸张地说 ，年猪菜可以做上几十道不重样 。
图为吉林省吉林市一家饭店内，年猪菜摆上桌。 中新社记者 苍雁 摄陈秀坤告诉记者，年猪菜 是可以贯穿整个新年的美食。
肉皮冻， 是许多东北人家 的除夕“下酒菜” ，由猪皮熬制而成 。将猪皮肥肉部分刮去，清理干净后切成小条 ，加入生姜和盐 ，熬煮两小时后放入冰箱冷藏，待结冻后切块 ，佐以蒜泥、酱油等食用，口感筋道有韧性。
每临新年 ，许多城市居民也都开车进村吃上一顿年猪菜，驱散过去一年的疲乏。
图为1月13日 ，吉林舒兰，村民在做年猪菜 。 中新社记者 苍雁 摄“酒席满堂 ，不如白肉血肠 。”血肠 的制作相当考究，白肉血肠也是年猪菜里 的经典菜肴 。年逾花甲的张洪滨19岁起便接触这道菜的制作 。作为百年老字号“吉林市老白肉馆”的掌门人，血肠烹饪他熟稔于心。
张洪滨说，用不同方法灌猪血 ，可以制作出清血肠和混血肠 。
其中 ，清血肠 的口味最为难得。杀猪后待猪血凝固 、沉淀 ，取最上层的清血，加入中草药、老汤及各种调料 ，灌入猪的明肠 。蒸煮入口后，味道清淡 、肠衣脆。
混血肠 的制作也不简单 。其区别在于 ，灌制血肠后要用火烤 ，目的是将猪油烤出去。上锅焯水排除杂质后，放入老汤里煮，出锅后切成薄片。将血肠与大块五花肉同炖 ，上好 的血肠杀猪菜便诞生了 。
图为1月13日，吉林舒兰，大锅内在煮年猪肉 。 中新社记者 苍雁 摄71岁的丁森独爱白肉血肠 的味道 。作为土生土长的东北人，冬日餐桌上的热气与热闹伴其从小到老 。每年一入冬 ，和亲朋撮上一顿杀猪菜 的期待便已开始 。大肉块蘸上蒜瓣酱油汁 ，血肠在口中融化，由口入心 的满足感无以言表 。
美食在桌，亲朋在侧 ，吃出年猪菜的幸福感。(完)
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