（新春走基层）高铁车厢里过“小年”******
乘务人员书写四种不同字体的“福”字赠旅客 。 卢键 摄
乘务人员用兔元素装饰高铁车厢 。 卢键 摄
旅客和乘务人员一起与兔年主题打卡框合影。 卢键 摄
高铁列车内 ，旅客和兔元素合影 。 卢键 摄
1月14日，农历腊月二十三 ，是北方“小年”。当日，北京西开往洛阳龙门的G805次列车上 ，车厢里张灯结彩 ，郑州客运段乘务人员为旅客表演文艺节目 ，邀请旅客剪窗花 、做泥塑 ，为旅客送“福”字、春联、一起欢度“小年”。
晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味****** (新春走基层)晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味 中新网晋中2月3日电 题：晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味 作者 杨静 韩俊媛 元宵节将至，山西省晋中市灵石县静升古镇内一家老字号传统手工元宵店 ，前来购买元宵 的顾客络绎不绝 ，不时还有游客驻足观看 、拍照 。 现场，手艺人手拿笸箩，双臂规则摆动，一颗颗小小 的元宵在笸箩里不停翻滚着 ，蘸水、滚制，重复四五遍后，饱含着吉祥、喜庆 、团圆的手工元宵便制作好了。 顾客杨丽一边排着队，一边给孩子讲着手艺人制作元宵 的步骤，孩子看得目不转睛。“现在很少见传统手工‘滚’元宵了，买点给家人尝尝，原料和制作流程都看得见 ，吃着也放心 。”杨丽说，老字号老味道，马上就 是元宵节了，吃到这口软糯清香 的元宵，一个团团圆圆的年才算真正过完 。  传统 的制法 ，地道的口味 ，手工元宵现做现卖 ，口感新鲜，为民众的年味增加甜蜜 。 韩俊媛 摄这让几代人念念不忘的传统味道 ， 是传统手工元宵制作手艺人吴百中坚守了30余载的情怀。传统的制法 ，地道的口味 ，手工元宵现做现卖，口感新鲜 ，为民众的年味增加甜蜜。 “磨粉 、做馅料 、沾水 、滚制 ，少一步都不行 。”吴百中介绍，手工元宵制作看着简单 ，其实是个技术活。“要想元宵好吃，首先得把馅做好。” “经过炒制 的芝麻 、花生等捣碎 ，和白糖一起放入盆中拌成馅料 ，再制成馅块儿。”吴百中说 ，自己磨面，不加任何添加剂，这样做成 的元宵在沸水里越煮越香，吃起来松软、不粘牙，甜度适中，馅足汁多 。 不同于市面上琳琅满目的元宵品种 ，吴百中制作 的传统手工元宵主打黑芝麻馅和五仁馅 ，馅料全部由他手工制作 ，每颗元宵都馅料饱满，一口咬下去能清晰看到其中的材料。 “随着时代 的发展，元宵制作工艺逐渐实现全自动机械化 ，虽然市面上 的元宵种类越来越多 ，但传统手工元宵还 是备受大家青睐 。”每年 ，吴百中从正月初二就开始现场制作 、售卖手工元宵，“一天能卖500袋左右。” “舍不得丢弃这门老手艺，希望将传统美食文化发扬光大，把传统的味道传承下去。”吴百中说 ，手工元宵承载着几代人儿时 的记忆 ，吃着传统手工元宵，更能感受到浓浓的年味儿。(完)
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