黑龙江冷水鱼为啥这么火******url:https://m.gmw.cn/2022-12/25/content_1303234248.htm,id:1303234248

　　大雪过后 ，黑龙江省的主要江河已经全线封冻 。最近，位于黑龙江下游的佳木斯市抚远东极鱼市，又迎来了一年一度的冬季卖鱼高峰期。“这批鲟鳇鱼今天下单 ，最迟明天就能‘飞’走！”在这个声名远扬 的鱼类交易集散地，商户们忙着直播卖鱼，前来选购的本地市民也络绎不绝 ，伴随着人们口中呼出 的阵阵哈气，零下20℃的市场显得格外热火朝天 。

　　黑龙江流域的施氏鲟与达氏鳇，通常被人们统一称作鲟鳇鱼 。鲟鳇鱼 ，起源于亿万年前的白垩纪时期，曾与恐龙在地球上共同生活 ， 是世界上现存最古老 的原始鱼类 ，被称为“水中活化石”，具有重要 的科学 、生态、社会、经济价值。2021年《国家重点保护野生动物名录》将野外种群达氏鳇列为国家一级重点保护野生动物，施氏鲟列为国家二级重点保护野生动物。

　　生态养殖

　　在黑龙江上游的黑河市爱辉区 ，每到隆冬时节，黑河华之宝鲟鱼有限公司黄旗营子网箱养殖基地都会迎来销售高峰，购买新鲜鲟鳇鱼 的顾客络绎不绝 。

　　“这点儿鱼都快卖完了，最忙时候一天卖一二百条 。”黄旗营子网箱养殖基地职工、黄旗营子村村民于绵秀告诉记者 ，他这批卖 的是在黑龙江里养了近一年的鲟鳇鱼，因为黑龙江 的水质好 ，所以鱼肉口感好，买 的人特别多 。

　　成立于2010年 的养殖基地位于黑河市爱辉区坤河乡黄旗营子村，现有养殖网箱600个 ，年养殖能力约20万公斤，养殖品种有杂交鲟、施氏鲟 、西伯利亚鲟、俄罗斯鲟 、匙吻鲟等鱼种，预计春节前夕就能售罄。

　　鲟鳇鱼味美天然、营养价值高 ，吸引了不少周边客户预订抢购，市场前景广阔。鲟鱼养殖基地效益好了，村里的百姓收益就有了保障，在家门口就能就业，实现了增收顾家两不误 。黄旗营子村村民李树军自从在养殖基地打工，每年的收入就增加了近5万元 。

　　但是 ，鲟鳇鱼 的养殖也不是件容易事儿。

　　主要生存在黑龙江流域的鲟鳇鱼 是冷水鱼 ，它们的生存条件可以用“苛刻”来形容。据黑龙江省鲟鳇鱼保护协会会长李国志介绍 ，人工环境下鲟鳇鱼的生长水温要保持在20℃左右，冬天水温保持在2℃至4℃且水面不可结冰，同时还要保证以生态饲料进行天然牧养 。“黑龙江的自然条件有利于鲟鳇鱼实现性成熟 ，也更适合鲟鳇鱼 的生存与繁衍 。”李国志说 。

　　不只 是温度 ，还有水质、水溶氧量 、氨氮含量等参数，都 是鲟鳇鱼生存必不可少 的指标，更重要 的是 ，鲟鳇鱼需要流水养殖且水质清新无污染。正是黑龙江 的水环境治理 ，成就了鲟鳇鱼养殖产业的不断扩大 。佳木斯市水务局副局长冷纪国介绍：“我们在黑龙江流域综合施治 ，比如四级河湖长加强巡河检查频次 ，整治入河排污口 ，提高流域畜禽粪便资源化利用率 ，还印发了《关于进一步加强生物多样性保护的实施方案》等 ，通过一系列行之有效 的措施使黑龙江佳木斯段水质稳定达到Ⅲ类，从而保护和改善了鲟鳇鱼的生存环境。”

　　保护增殖

　　今年7月，黑河市逊克县在黑龙江畔举行了鲟鳇鱼增殖放流活动 。这次放流 的16.7万尾鲟鳇鱼苗来自黑龙江省水生动物资源养护中心逊克濒危鱼类救护基地 ，经过50多天的精心培育，达到放流标准 。近年来，该中心已经向黑龙江干流放流鲟鳇鱼超230万尾。

　　8月份，一年一度的鲟鳇鱼增殖放流活动也如期在抚远、哈尔滨等地分别举行，约35万尾鲟鳇鱼苗被送归黑龙江、松花江。李国志介绍 ，这些鱼苗全部由抚远东龙鲟业无偿提供，是今年5月份由水产科研人员人工孵化而成 ，经过3个多月的精心培育 ，鱼苗长到10厘米至15厘米。

　　“鲟鳇鱼增殖放流是改善水域生态环境的重要举措 ，对逐步增加鲟鳇鱼野生种群数量有重要意义 。”活动主办方之一 、黑龙江省个体劳动者协会 的吴景林表示，希望通过鲟鳇鱼保护 ，引起全社会共同关注水生生物养护及其栖息地的保护 。

　　人工增殖放流一直是推动渔业资源恢复，保持水生生物多样性 的重要举措 。放流鲟鳇鱼苗，对有效恢复黑龙江鲟鳇鱼资源 、加快水生生物资源修复 、推进渔业可持续发展都具有重要意义 。

　　不过 ，在上个世纪 ，黑龙江 的鲟鳇鱼可没有这般好的待遇 。

　　上世纪七八十年代 ，由于过度捕捞 、环境污染以及水土流失等原因 ，黑龙江流域鲟鳇鱼资源急剧减少，鲟鳇鱼自然分布水域变得相当狭窄 ，鲟鳇鱼资源濒临枯竭 。后来 ，国际濒危野生动植物种贸易公约将其列为濒危物种 。资料显示，鲟鳇鱼性成熟晚、生殖周期长 ，雌鱼初始成熟年龄在16年至20年 ，雄鱼在12年以上 ，后代群体补充慢，因此其野生资源一旦遭到破坏很难恢复 。

　　为有效修复野外鲟鳇鱼种群资源，自2001年开始，黑龙江省便持续开展鲟鳇鱼苗增殖放流活动 ，涵盖黑龙江 、松花江和乌苏里江等自然分布区域。2009年起 ，黑龙江又全面禁止鲟鳇鱼商业捕捞活动，不断加大渔政执法管理力度 ，加强对资源产地 、驯养繁殖基地 、集贸市场、饭店餐馆和运输环节的监督检查力度 ，严厉打击非法捕捉、走私、加工、贩卖水生野生动物 的违法犯罪行为。

　　黑龙江省还不断加强对鲟鳇鱼栖息地 的生态环境保护 ，目前已在黑龙江水域划定11处国家级水产种质资源保护区自然保护地、面积超5.2万公顷，建立了黑龙江抚远段鲟鳇鱼和同江段达氏鳇国家级水产种质资源保护区 ，划定保护区生态红线 ，为野生鲟鳇鱼营造良好栖息地 。

　　产业兴旺

　　鲟鳇鱼全身都是宝：胃、唇 、骨 、鳔、籽 是烹制名菜 的上等原料 ；鱼皮 是制作高档皮革制品的好原料，可与鳄鱼皮媲美；赫赫有名的鱼子酱就来自其卵 ，经济价值极高 ，有“黑珍珠”的美誉 ，不同鲟鳇鱼品种的鱼子酱出口价格每千克高达230美元至1600美元不等 。

　　黑河华之宝鲟鱼养殖基地 是黑龙江省内最大 的鲟鱼养殖基地与科技成果转化基地 ，依托黑龙江优质水体，养殖出 的鲟鳇鱼无泥腥味、肉质鲜美、品质优良 ，深受消费者 的喜爱 ，鲟鳇鱼及衍生产品一年四季畅销国内外。黑河华之宝鲟鱼有限公司董事长时煜来告诉记者 ：“我们还将把黑龙江的三花五罗 、名贵鱼种都拿到网箱里来养，补充禁渔期市场没有鱼吃的空白。”

　　产量上来了 、销路打开了 ，但鲜鱼、冻鱼只是冷水鱼产业的低端产品 。为延长产业链，提高冷水鱼价值，抚远市积极培育有实力 的公司开发高端产品，抢占鱼产品高端市场 。

　　来到抚远市鲟鳇鱼繁育养殖有限公司鲟鳇鱼繁育车间 ，记者看到技术人员正在进行人工活体取卵 ，为北京的一家养殖场繁育鲟鳇鱼苗 。这条50多斤 的鲟鳇鱼通过繁育鱼苗的方式 ，可获得3万多元的收入 ，一条鱼就可卖出100多条鲜鱼的价值 。抚远利用冷水鱼原种的优势，积极发展冷水鱼种业，让产自抚远的优质冷水鱼鱼苗游向全国 ，丰富当地百姓餐桌 。

　　在发展冷水鱼种业的同时，抚远市鲟鳇鱼生产企业还积极扩大规模，进行鱼产品精深加工 。世界顶级食材鱼子酱，保健品 、护肤品、休闲食品等系列衍生品，从“中国鲟鳇鱼之乡”走上了国际餐桌 。“我们今年增加了135亩养殖水面，计划明年进一步扩大养殖规模 。”李国志告诉记者 ，企业还在谋划新建数字化设施渔业项目，并帮助农民建起家庭渔场 ，走上可持续发展的乡村振兴致富路 。

　　走进抚远市鱼产品销售商店，一盒盒包装精美的熏鱼 、鱼子酱 、风味鱼柳、鱼罐头等产品琳琅满目 。一批以鲟鳇鱼等鱼品深加工为主 的企业如雨后春笋般蓬勃发展，注册的企业达到100家左右 。在抚远淡水鱼博物馆 ，馆内收藏展示黑龙江水系特产的施氏鲟鱼 、达氏鳇鱼 、中国大马哈鱼等重要经济鱼种的标本达80多个，也成为抚远市一个特色旅游景点。

　　12月16日，“2022黑龙江冷水鱼·冬捕季”新闻发布会召开，拉开了黑龙江省冷水渔业振兴 的大幕，以鲟鳇鱼为代表的黑龙江冷水鱼产业 ，已形成了繁育、养殖、研发、加工的全产业链条。冷水鱼系列产品正通过线上线下结合 的销售模式，打开国内外两个市场 。

专访瑞银全球经济和策略研究主管：全球利率即将见顶，通缩风险远超预期******

　　步入2023年，随着疫情形势的变化，全球经济似乎出现转折点。与此同时，美联储即将开启2023年 的首次加息 。

　　瑞银全球经济和策略研究主管及首席经济学家卡普坦(Arend Kapteyn)于近期接受第一财经记者的独家专访时表示 ，当前 ，发达国家加息进程已完成80%，还有一两个季度就会结束加息周期 ，因加息效果具滞后性，经济疲弱尚未完全体现 。大类资产方面，他对全球楼市 、美股 、科技板块等资产前景也作出了预测 。

　　在加入瑞银之前 ，卡普坦曾在德意志银行管理欧洲 、中东及非洲地区(EMEA)宏观研究和外汇策略，也曾担任国际货币基金组织(IMF)资深经济学家 ，他于荷兰中央银行开启其职业生涯 ，在货币和经济政策部门担任经济学家。

　　2023年全球经济三大预测

　　第一财经 ：能否说说你对2023年全球经济的三大预测？

　　卡普坦：首先 ，全球将进入一个比市场预期更为通缩 的环境 ，目前 的共识 是，通胀将顽固停留在央行目标之上约一个百分点 ，但我们认为，今年年末时通胀就可达到甚至低于央行目标；第二个预测 是全球将陷入衰退 ，我们认为市场尚未真正为衰退定价 ；第三个预测有关央行如何回应上述两点，我们预期，全球央行尤其是美联储将采取有力行动，加息幅度将比市场定价的高出几个百分点。

　　第一财经：2023年全球经济将呈现何种形态？

　　卡普坦 ：经济重启利好逐步消退 ，欧洲能源前景仍不明朗 ，就业市场供应短缺，货币政策持续紧缩 ，以及实际工资下降都在拖累经济增长，在瑞银追踪 的32个经济体当中 ，预计有13个经济体今年底前将录得至少两个季度的经济萎缩 ，接近“全球衰退”的定义。

　　央行紧缩政策施压令经济停滞不前，且紧缩的大部分影响尚未完全显现 ，因此我们预计 ，2023年全球GDP增速为2.2%，剔除疫情和全球金融危机时期，该增速 是自1993年以来的最慢 ，不过我们并不预期将有重大金融危机 的发生 。

　　第一财经 ：瑞银预期美国经济今明两年将接近零增长，在一众华尔街大行中较为看空 。为什么 ？

　　卡普坦：我们预期美国经济或于二季度进入衰退 。美国是全球少数几个未有采取任何实际措施，帮助家庭应对通胀冲击的国家之一 ，与其他国家消费者相比 ，美国民众要苦恼得多，储蓄率已不及疫情前的1/2水平 ，超额储蓄存量正以每年1万亿的速度减少 ，信用卡借贷也在增长，看起来不可持续。我们还看到资本支出下滑甚至收缩，住宅投资锐减，减速比以往任何一个加息周期都要快 。叠加仍在进行的加息举措，我们可能会在二季度开始见到就业人口负增长 。

　　值得留意的 是加息效果的滞后性及其重大影响 ，据以往经验 ，美联储每加息100个基点，经济产出就会减少约100个基点，几乎一比一对应关系。美联储试图将利率升至5% ，因此还有很多经济疲弱尚未在数据中反应 。

　　第一财经 ：中国重启对全球经济意味着什么 ？后疫情时期，中国 的增长动力在哪里？

　　卡普坦：2月起，中国经济尤其 是消费方面将快速回升，对全球来说 ，最重要的潜在影响 是能源需求上升 ，对全球旅游业也有积极作用 ，泰国 、日本 、澳大利亚、欧洲将会受惠。

　　房地产行业改善将提振中国经济 ，该板块去年或拖累经济增长3.5个百分点 ，今年预计只会拖累0.5个百分点。展望未来 ，待疫情形势稳定 ，中国经济将更倚重消费 ，同时减少对房地产和出口 的依赖 ，经济更趋平衡，在复苏后的未来几年，GDP增速约为5%，更具可持续性。

　　全球利率快将见顶

　　第一财经：美国楼市正经历二战后 的第二大回调，澳大利亚房价创全球金融危机以来的最大年度跌幅 ，英国房地产市场正面临深度冻结风险 。新一轮全球楼市崩盘是否将至 ？在目前的市场泡沫中，主要市场的房价会跌多少 ？

　　卡普坦：全球确实处于楼市调整，抵押贷款利率飙升带来的负面冲击为近50年之最，全球范围内，抵押贷款利率平均上升约3个百分点 ，经计算 ，将造成约15%的房价回调。值得一提 的 是 ，全球金融危机以来 的全球楼市繁荣 ，持续时间创下纪录之最 ，而这一势头正在终结，故很容易放大振幅，发生30%的房价修正。不过 ，此次调整不同于2008～2009年时期的次贷危机，因其对资产负债表 的损害程度不同。

　　另外 ，除了大家熟知的澳大利亚和英国，全球许多国家采取 的是浮动抵押贷款利率，欧洲一大半国家 的浮动利率比例要高于英国，这将加剧对楼市 的威胁 ，加大居民消费压力，造成额外的通胀困扰 。

　　第一财经 ：美联储 是否接近紧缩周期 的尾声 ？

　　卡普坦：大多数发达国家央行 的加息进程已经完成80%，还有一两个季度就会结束加息 。欧央行去年12月的鹰派表态令人意外 ，货币前景不甚清晰 ，美联储方面，我们预计未来还会加息两次，澳大利亚 、英格兰等央行也接近尾声 ，因此全球利率快将见顶 。

　　有别于主流观点，瑞银预期今年7月美联储就会首次降息 。原因之一 是通缩情况远超人们想象；其二，如果我们对于美国衰退 的预测准确 ，就业市场的确出现岗位流失 ，货币立场将会完全扭转，要知道在过去40年中，美联储降息前，愿意承受一个月以上就业负增长的情况只发生过一次 。因此，现在一切都取决于就业市场 的走向 。

　　美股尚未见底 ，科技股下半年反弹

　　第一财经 ：2022年美股创下2008年以来 的最差年度表现，并且领跌全球大类资产，你认为美股 是否已经见底 ？

　　卡普坦：这是当前最大 的激辩之一 ，基于传统衰退模型，我们不认为美股已经见底，原因 是当经济进入衰退，股市往往大幅下挫 ，企业盈利也需下调 。我们认为 ，当前市场对盈利的预期偏高15% ，而我们预测今年标普500指数成份股盈利将倒退11% 。经济增长疲弱和企业盈利不振将拖累市场继续下探 ，预测标普500指数将于二季度低见3200点 ，可能至年底才会收复全年失地。

　　市场产生分歧的原因在于，一旦进入衰退环境 ，资产就可计入降息因素 ，降息可抵消盈利疲弱 的利空。总体而言 ，我认为 ，形势好转之前可能会变得更糟。

　　第一财经 ：我很好奇你对“科技股已死”这一观点的看法，毕竟去年纳指首次录得四季连跌 ，苹果、微软 、Alphabet和亚马逊等明星科技股都经历了2008年以来 的最糟糕一年 。

　　卡普坦 ：科技股最受利率走高打击 ，随着美联储政策有望转向，板块应该会在未来数月得到稳定 ，2022年 的流动性冲击将在今年下半年逆转 ，提振科技股实现反弹、跑赢大盘，故科技股 的疲弱只 是暂时的 。另一方面，科技股正处于估值修正周期 ，价格本身具有自我修正机制，一旦折让幅度足够大，那么对科技股 的需求就会反弹 ，我们正在接近这一时刻。

　　第一财经 ：60/40股债投资组合策略在2022年经历了自全球金融危机以来的最大损失，一些分析师认为该策略今年有望回归，你怎么看 ？

　　卡普坦 ：我不认同 ，有以下几点原因。瑞银预计，今年固收产品将录得创纪录的回报，尽管加息周期即将结束并有可能转向 ，但利率水平相对于股票收益仍然很高，故股票吸引力不足 。更重要的 是，全球增长处于历史低位 ，从企业盈利角度来看，持有股票也不会让你获得很多回报 。

　　今年，回归传统60/40股债投资策略还为时过早，如果你想优化投资组合降低波动 ，股债比例大约在35/65(即35% 的股票配置和65%的债券配置)，如果还想获得更高收益 ，债券比例应该更高。整体而言，我们会高配固定收益产品，低配股票 ，不过对中国A股会增加敞口。