青岛：厉行节约 边角料“变废为宝”******

　　光明日报记者 刘艳杰 光明日报通讯员 朱天麒

　　午餐时间马上到了，青岛市机关食堂冷菜班组 的师傅马圣虎连忙将今天的特色小菜“凉拌香菜根”端到了取餐台 。

　　“食堂每天要切配各种蔬菜 ，会产生大量的芹菜叶 、白菜根 、香菜根 、萝卜尾等边角料，扔掉了怪可惜 。”马圣虎告诉记者，冷菜班组 的师傅们想办法“变废为宝”，每天将切下的根 、茎 、叶洗净 ，拌上盐或酱油加辣椒、糖、花椒等调味品 ，制成一道道精美小菜。美味下饭的小菜不仅深受就餐人员的欢迎 ，而且减少了原材料的浪费。

　　将边角料“吃干榨净”是青岛市机关食堂厉行节约、反对浪费的一个缩影。

　　据了解 ，为制止餐饮浪费行为，青岛市成立了反食品浪费工作领导小组 ，将机关食堂反食品浪费纳入年度重点工作 ，编制了《机关食堂管理服务标准化手册》 ，对食材采购 、储存加工 、餐厨垃圾处理等全流程进行规范 。

　　“我们 的工作重点 是实施规范化管理 、建设数字厨房 。”青岛市机关事务服务中心党组成员 、副主任周先胜介绍，他们把机关餐饮工作全流程分解为94个标准微视频 ，将每一项工作流程细化和量化。通过标准化食堂建设 ，达到源头管控标准化 、菜品制作标准化、出品品质标准化，实现成本降低 、效率提高 、品质提升。

　　通过动态大数据进行后厨精细化管理也 是青岛机关食堂厉行节约 的重要手段之一。比如 ，每个餐厅都会根据人数准备食材数量 ，做到“按需补餐”。尤其在制作素菜 的时候 ，都是一餐盒一餐盒地出菜，这样不仅能保持菜品的质量和口感，还能减少剩余原料 的产生 。

　　在青岛市机关食堂的走廊、墙壁上 ，一张张厉行节约 、反对浪费 的宣传海报迎面而来 ，甚至每张餐桌上，都摆放着“光盘行动” 的提示牌 ，随时提醒就餐者不要浪费食物。

　　通过持续 的宣传督导 ，文明节俭用餐成为每个人 的自觉行动 。在青岛市机关食堂的餐具回收区，反食品浪费督导员告诉记者，“光盘行动”实施以来 ，就餐者基本都能做到盆干碗净，餐余垃圾减少了一半 。而通过食材的充分利用，制餐区的餐厨垃圾总量也下降了35% 。

　　此外 ，2022年，青岛市已将机关食堂反食品浪费工作成效列为全市公共机构节约能源资源考核和节约型机关创建内容 ，并组织开展市、区两级机关食堂反食品浪费工作成效评估督查 ，一方面推动机关食堂反食品浪费工作再上新台阶 ，另一方面也督促广大干部职工养成绿色低碳的健康生活方式 。

　　《光明日报》（ 2023年01月11日 04版）

习近平贺信肯定中新社坚持为侨服务 引海外侨胞热议******

　　中新社北京9月26日电 (记者 冉文娟)七秩芳华，中新社向海外侨胞发出了一封封及时、温暖的“家书”；岁月更替 ，中新社以侨为桥，搭建中国与世界沟通 的桥梁 。

　　9月23日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平致信祝贺中国新闻社建社70周年。连日来 ，贺信在海外华侨华人中引发热烈反响 。

　　习近平在贺信中肯定中新社建社70年来“坚持为侨服务”。对此，旅居匈牙利30多年 的中东欧中医药学会会长陈震深有感触，他称中新社 是陪伴自己海外生活 的“老朋友”。

　　“早年间信息相对匮乏 ，在海外获取祖(籍)国 的准确消息不易。中新社 的新闻报道让我们及时了解中国最新动态 ，打开了一扇窗 。”陈震说 ，这些年中新社的新闻产品越来越丰富，但“为侨服务”的初心不改，始终关注着华侨华人的生存境遇，为侨胞权益发声 ，建设“精神家园”。

　　“尤其 是新冠疫情发生以来，中新社多次报道侨胞抗击疫情、同舟共济的故事，为华侨华人在住在国抗疫注入正能量，带来信心和力量。”陈震说 。

　　“多年来中新社是我在美国关注最多 的媒体之一，每每看到中新社报道 ，都会有一种特别的亲切感 。”美国犹他州韦伯州立大学终身教授乐桃文说 ，不论是向纸媒提供文图稿件，还 是拓展网络报道 ，再到近些年 的微信公众号等新媒体平台，中新社 的新闻产品都令人印象深刻。

　　乐桃文说 ：“几十年来 ，中新社一直关注着侨胞，心贴着侨胞，团结 、服务侨胞，深受大家喜爱与推崇 。”

　　习近平肯定中新社为“讲好中国故事、传播好中国声音”发挥了积极作用 ，并希望中新社为“推动中外文明交流、民心相通作出新的更大贡献” 。

　　“中新社 的报道展现了伦敦唐人街的繁荣发展，提升了在英华侨华人形象，促进了中英两国友好交流 。”英国伦敦华埠商会主席邓柱廷说 ，中新社以多种方式关注和报道一年一度的伦敦华埠新春庆典，提升了活动影响力，也加深了英国民众对中华文化 的了解和喜爱 。

　　他表示 ，伦敦华埠商会未来将继续发挥好桥梁和纽带作用，传播中华文化 ，推动中英两国人文交流 ，“诚挚希望能和中新社一起努力 ，为两国友好注入更多正能量” 。

　　“中新社 的报道平实、接地气 ，在海外读到尤其亲切。”韩中文化友好协会会长曲欢说，期待中新社未来挖掘更多韩中两国友好交流 的故事 ，增进彼此了解 ，推动两国民众情感共鸣，心灵相通 。

　　在当前百年变局 的新形势下 ，海外华侨华人作为跨文化人群，其桥梁纽带作用进一步凸显 。澳大利亚澳华文联主席、悉尼华星艺术团团长余俊武致力于推动中华文化的本土化传播，艺术团创作 的许多文艺作品在中新社旗下的“侨宝”客户端平台展示，得到了广泛 的传播 。

　　他说，“中新社搭建 的平台 ，助力我们更好地传播中华文化 ，也鼓励我们探索创新，深挖中华文化经典中与时俱进的创新价值 ，推出更多优秀作品服务当地 。”(完)