专家详解 “阳康”网红食物******

　　“阳康”后推荐喝奶茶 ？黄桃罐头除了愉悦心情有实效吗？盐蒸橙子真能缓解“刀片喉”吗 ？在1月7日举办的上海科普大讲坛上 ，上海市疾病预防控制中心副主任医师 、营养学博士汪正园对当下 的一些“阳康”网红食物是否有效、为何有效进行了解答 ：

　　粥没有错 ，但更推荐牛奶

　　胃口不太好的情况下 ，大家可能选择喝粥来“续命” 。汪正园说 ，“粥并没有错 ，但 是粥相对来说，营养比较匮乏 ，能量密度比较低，吃多后把胃撑起来了 ，其他一些营养更好或者能量密度更大的食物就吃不下了 。”

　　因此，他推荐牛奶或酸奶 ，“‘阳康’的人胃口不是很好 ，吃不下东西，甚至我们的嗓子不是很舒服 的情况下，更推荐酸奶 ，因为酸奶能量密度更高 ，而且对乳糖不耐受人群更友好些。”

　　奶茶登上“推荐榜”

　　碳水化合物让人“又爱又恨”，但在抗病毒时它不可缺 。“吃饱了才有力气减肥，同样，吃饱了才有力气对抗病毒。”汪正园说 。

　　他表示 ，一般来说 ，好的碳水来源是主食和水果，如果真的吃不下 ，可以喝一些含糖饮料来作为能量 的补充 ；含糖饮料中最推荐奶茶 ，因为奶茶 的能量密度在含糖饮料中是偏高 的 ，奶茶里还会加些料，营养素较一般 的饮料丰富 。

　　含糖饮料中，他还推荐运动饮料 ，因为运动饮料有一定的矿物质含量标准，可补充因发烧流汗引起的电解质损失 。

　　黄桃罐头不仅 是“精神罐头”

　　对于“网红食物”黄桃罐头 ，汪正园说，黄桃罐头 是可以补充维生素和矿物质 的，另外 ，罐头比较“凉爽”，对咽部比较友好 ，可以提高进食的舒适度。

　　他表示 ，罐头 的甜味也会给大脑提供愉悦信号，“糖分在进入我们身体 的时候 ，可以跟口腔里面的甜味受体结合 ，促使大脑分泌‘快乐分子’——多巴胺 。”

　　盐蒸橙子真能缓解“刀片喉”吗 ？

　　盐蒸橙子能缓解“刀片喉” ，汪正园说，这 是因为橙子富含芦丁，芦丁可以降低血管通透性 ，消除喉咙肿胀 。

　　那其他果汁 是不 是也可以？对于这个问题 ，他解释 ，芦丁主要存在于橙皮和橘络(果皮内层筋络)中 ，蒸食有助芦丁更好地溶解 ，这样吃起来会更多 ；而橙汁饮料相对来说芦丁 的含量会很低 。

　　他还介绍 ，富含芦丁 的水果不仅有柑橘类水果(橙子、橘子 、柚子 、柠檬等) ，还有西红柿 、茄子 、苦荞等 。（记者 郑莹莹）

戏曲艺术焕发新 的魅力和风采******

图为颐和园德和园大戏楼 。刘冬昆摄（影像中国）

核心阅读

正 是缘于中华文化源源不断的滋养，戏曲艺术才能卓然屹立于世界民族艺术之林 ，璀璨夺目。

研究和发展戏曲艺术 ，要立足艺术本体 ，探寻戏曲之所以成为戏曲 的内在规定性，进而以守正创新推动创造性转化 、创新性发展 ，使戏曲艺术焕发新 的魅力和风采 。

不断满足人民群众日益增长 的精神文化需求，始终是戏曲艺术 的根本价值所在和生存发展 的社会根基 。

习近平总书记在党 的二十大报告中指出 ：“以社会主义核心价值观为引领 ，发展社会主义先进文化，弘扬革命文化，传承中华优秀传统文化” 。2020年 ，习近平总书记在给中国戏曲学院师生的回信中，勉励广大师生“坚定文化自信 ，弘扬优良传统 ，坚持守正创新 ，在教学相长中探寻艺术真谛，在服务人民中砥砺从艺初心 ，为传承中华优秀传统文化 、建设社会主义文化强国作出新的更大的贡献”。戏曲艺术作为中华文化的瑰宝 ，在创作研究和传承发展上面临新使命新任务。这就要求我们从新的历史方位出发，从文化根脉 、艺术特质、价值功能等多维度深入挖掘戏曲艺术宝藏 ，围绕推进文化自信自强有效激发戏曲活力，以新时代梨园新声更好传承中华优秀传统文化 。

厚植文化根脉，彰显民族特性

放眼古今中外，任何艺术都产生于特定 的历史时空和文化土壤 ，具有差异化 的地域和族群特色，戏曲艺术亦然。戏曲植根于人民生活，吮吸着民族文化的丰厚养分，蕴含着中华文明 的独特基因，具有深厚的历史基础 、群众基础和人文基础。