国家卫健委:“白肺”与原始毒株、疫苗接种无关******
12月27日，国务院联防联控机制召开新闻发布会 。针对网络上关于“白肺” 的信息，国家卫生健康委医政司司长焦雅辉回应，现在出现 的所谓“白肺”与原始毒株和疫苗接种没有关系,并且当前 的流行优势毒株仍然是奥密克戎毒株。
什么叫“白肺”？焦雅辉解释，“白肺”是肺部影像学表现 的一个口语化描述。肺部 是由肺泡组成 的，肺泡里面充满空气 ，进行CT或者X线检查的时候，射线穿过肺泡，影像表现为黑色区域;但是当肺泡里出现炎症或感染、有渗出液和炎性细胞的时候 ，肺泡就会被这些渗出液和炎性细胞所填充 ，射线就穿不透 ，从而在影像学上出现白色区域 。这个白色区域反映出来 的 是渗出物的影像学表现，并不 是说肺脏组织实体变成了白色 。随着渗出液的吸收 、炎症的消退 ，“白肺”的表现会逐渐消退，肺部的影像学表现也会逐步恢复为黑色区域。
焦雅辉强调，并不是只要肺部出现了炎症就叫“白肺” ，“白肺”是比较严重 的肺炎表现。一般来讲 ，肺部的炎症比较重 、渗出得比较多 ，也就是白色影像区域面积达到了70%-80%的时候，在临床上大家就将其口语化地称为“白肺” 。这个阶段患者会出现低氧血症或呼吸窘迫。这样的患者占比非常低,多见于高龄合并严重基础疾病 的患者可能出现 。现在网络上所说 的“白肺”有 的不 是真正的“白肺” ，有的并没有达到很严重的程度，却把它误称为“白肺” 。
焦雅辉介绍,不仅仅 是新冠病毒，多个病原体都可以引发肺部炎症。例如,呼吸道合胞病毒、流感病毒，包括一些细菌 ，如军团菌都可以引发肺部 的炎症 ，严重的时候都可以出现炎症表现。对此,我国有成熟的专家共识和治疗方案 ，主要 是俯卧位通气以及给氧治疗，包括无创呼吸机 、有创呼吸机，还有ECMO 。加强原发病 的病因治疗 ，白肺患者中有相当部分可以好转。
“借此机会呼吁 ，我们一定要加强老年人 的健康状况监测 ，做到关口前移。老年人发生感染 ，尤其是出现呼吸困难等转重 的情况 ，一定要及时就诊 。我们也要求，对于老年重症患者，不需要经过分级诊疗逐级转诊，要直接转诊到三级医院进行就诊救治。”焦雅辉说 。(光明网编辑郝梦晗整理,资料来源:国家卫生健康委“健康中国”公众号)
餐饮线上线下发力复苏 北京有餐厅增2倍人手专职打包******
春节临近 ，年味渐浓，北京餐饮商家们也迎来新一波消费高潮 。美团外卖数据显示 ，最近一周内 ，平台上“年夜饭” 的搜索量相比去年增长4倍，“年夜饭预订”搜索量增长2倍 。消费者需求的增长也提振了餐企商家的信心。“挺期待 的，2023年 ，我们对餐饮行业 的复苏充满信心”。北京眉州东坡、和合谷 、胡大饭馆、潮粥荟等多家品牌的相关负责人在接受采访时表示。
全力备战春节 部分餐厅增2倍人手专职打包
近期，有不少北京网友留言表示 ，尽管堂食排队有点烦人 ，但自己反而觉得很美好 。行业的复苏速度 ，超过了很多商家预期 。不少餐饮商家开始线下线上全力备战春节，部分餐厅增加2倍人手 ，专职负责外卖打包，因为这将 是“真正确定性的增长”。
“您好，您要预订大年三十的几人桌 ？”在眉州东坡(王府井店)，中午的客流量已经恢复到了日常的八成以上 ，服务员不时收到预订年夜饭 的咨询电话。川菜老字号眉州东坡外卖负责人王铮介绍，年夜饭预订情况比较可观。品牌已经在线下开展了堂食预订，在外卖平台也推出了“吉兔纳福”、“吉兔添禄”、“吉兔增寿” 、“吉兔送禧”等各类套餐和年菜，包括年味儿全家福、东坡烤鸭、香卤东坡肘子等经典餐品 ，满足北京市民多元化的就餐需求。相比去年，堂食 、外卖套餐 的选择均更加丰富 。
消费者在眉州东坡(国贸店)就餐，摄影：周沫和合谷品牌外卖业务负责人孙越表示 ，疫情期间 ，堂食门店的生意迎来低谷，现在已经强劲反弹，据了解，其部分门店堂食已经恢复到80% 。“按照这个复苏速度 ，在春节前后 ，就能达到这三年中最好 的状态。”孙越说：“当然若要完全恢复到2019年前 ，可能还需要一段时间，但 是曙光已现 。今年春节 ，我们已经在线上推出了两款新春合家欢套餐 ，春节后会同步上线‘开工大吉套餐’ ，预计会迎来一波新订单量的增长 。”
另一家北京餐饮品牌“潮粥荟”则表示，不管 是商场店或者单独 的门店，在今年春节期间都坚持线下线上不打烊。“我们将全力以赴 ，在春节档赢得开门红 。外卖用户下单年夜饭套餐，会重点考虑家里老人、小孩的口味，因此粤菜非常受欢迎 。餐厅将增加2倍人手，专职负责外卖打包 。”潮粥荟负责人王霞介绍，“我们 的堂食和外卖都坚持一锅一煮 ，有专门的保温配送盒，能够保证口味 ，让市民足不出户也可以吃到热乎乎 的粥” 。
拐点已至 线上外卖和线下堂食迎来双增长
“通过近期 的年夜饭预订等数据，我们发现线上订单较快增长的同时 ，线下消费也在加速恢复。今年春节预计是一个行业消费复苏 的拐点 。”胡大饭馆运营负责人张胜滔介绍 。
以经营夜宵场景为主 的胡大饭馆 ，决定抓住兔年春节这一拐点 ，尝试新的经营机会 ，在线下 、线上都开拓了丰富的年夜饭套餐供市民选择 。“为稳岗留工 ，我们鼓励员工就地过年，安排错峰休假，春节还为在京人员准备了开工红包，让大家更有获得感和幸福感 。”
当前，疫情防控进入新阶段 ，餐饮门店 的堂食在快速复苏 。而随着各行各业的复工复产 ，外卖订单也保持着兴旺状态。餐企商家们正在摆脱不确定性 ，走向确定性。发力线上线下双主场 ，将特殊时期积累 的经验和优势进一步放大 ，则 是不少商家认为餐饮行业能够较快复苏 的原因之一 。
眉州东坡外卖负责人王铮介绍，2022年6月到12月，自品牌推动线下线上“双店长”以来 ，外卖业务同比提升30%以上 。因此，公司 的“双店长”制度于2023年1月份全面落地，包括门店岗位 、政策福利等都会统一安排 。眉州东坡“双店长”的新尝试 ，实际上也 是后疫情时代餐饮行业“双主场”发展的一大趋势。“以前门店人员可能只会外卖打包 ，现在对各种外卖运营策略都非常熟悉 。疫情期间不仅外卖占比不断提升 ，更为品牌培养了大批优秀 的外卖人才，这也让我们有底气将外卖和堂食置于同等重要地位 。春节期间 ，在外卖服务上，我们会配备充足人手，由专门的店长负责跟进用户服务体验 ，保证市民足不出户也能品尝到新鲜、好吃的年夜饭 。”
外卖骑手从眉州东坡门店取餐 ，摄影：周沫作为一家北京知名餐饮品牌，和合谷的门店数从2019年的110多家上涨到目前的200余家，实现了逆势增长。这离不开和合谷三年以来深耕线上线下“双主场”。和合谷孙越介绍 ，一直以来 ，和合谷将打造高品质产品以及为顾客提供好的服务放在首位 。以外卖为例，和合谷会对所有订单评价展开多维度的分析处理，做好与用户互动，并在餐品 、餐具研发上不断发力。比如商家有几类定时定温的自研设备 ，能够减少人工误判，保证出餐品质 的稳定性。打造“外卖实验室”，每季都会推出新餐品以满足消费者尝鲜需求。“做外卖帮助我们留住了老用户 。随着门店生意 的加速复苏，不少线上用户也成为了堂食常客 。”
为了更好地帮助餐饮商家经营 ，美团外卖也基于季节特点以及消费趋势，上线“冬季吃点好 的”等多场营销活动，助力商家增长。同时推出“外卖管家服务” ，由具备专业数字化运营能力 的外卖运营师为受疫情影响 的餐饮商户提供一对一帮扶，服务涵盖经营诊断、店铺装修、餐品设计 、活动策划、推广营销、运营优化等六项内容。
面对行业 的“确定性增长”，众多餐饮商家铆足了劲，希望能够抓住春节这波复苏红利期，添柴加火，助燃“人间烟火”。业内人士表示 ，除了节日消费促进作用外，餐饮行业之所以能够获得较快复苏，另一个重要原因 是线上外卖与线下堂食相互促进，为今年餐饮复苏增添了新动力。
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