察往知来 ，感知习近平的大历史观******
(近观中国)察往知来，感知习近平 的大历史观
中新社北京10月10日电 (记者 黄钰钦)天地英雄气，千秋尚凛然 。不久前 的烈士纪念日 ，中国最高领导人习近平来到天安门广场，出席向人民英雄敬献花篮仪式 。2014年 ，中国将每年9月30日设为烈士纪念日 。此后，习近平连续9年在当日出席纪念活动，铭记历史 、缅怀英烈 。
在习近平的推动下 ，中国以立法形式确定了中国人民抗日战争胜利纪念日、烈士纪念日、南京大屠杀死难者国家公祭日等 。在具有特殊意义 的日子里 ，每一次庄严纪念都是一次对历史 的回望 ，也像打开一扇窗口让外界从中感知习近平 的大历史观 。
历史观 是人们对社会历史总 的 、根本的看法 ， 是世界观的重要组成部分。对于历史 ，习近平尤为重视 ，他反复强调 ，历史是最好的教科书、历史 是最好的老师 、历史 是“最好的清醒剂”。
有评论指出 ，习近平对历史的高度重视 ，构成其大历史观的基础 。他将历史看作 是一个民族、一个国家形成、发展及其盛衰兴亡 的真实记录 ， 是前人的“百科全书”。他还曾在会见外宾时说：“我们从哪里来 ？我们走向何方 ？中国到了今天，我无时无刻不提醒自己，要有这样一种历史感 。”
习近平对历史的重视 ，体现在一些细节中。例如，近年来 ，在习近平发表新年贺词时 ，细心 的人们通过电视画面看到他身后 的书架上有《党史札记》《史记选》《世界通史》等大量历史典籍。
这样 的重视，还体现在看待历史 的维度上 。习近平在谈及世界历史时，将其比作“人类最好的老师” ；说到民族历史时 ，他认为“ 是一个民族安身立命 的基础”；论及学习中共党史，习近平将其看作 是广大党员、干部的一门“终身必修课” ，强调“不仅必修 ，而且必须修好” 。
“这种历史观 是以宏阔 的大视野来观察历史 ，将现在同历史发展逻辑联系起来，并汲取经验用于未来发展。”中央党校(国家行政学院)教授竹立家指出 ，把握历史大势 、掌握历史主动 是中共的重要经验 ，总结和吸取历史经验教训 ，目的是以史为鉴 、更好前进 。
如何在想问题、作决策时具有历史眼光，关乎治国理政的成效 。观察认为 ，在习近平的大历史观中 ，历史不仅给人智慧的启迪 ，更 是治国理政的重要资源。
习近平多次指出，“领导干部要多读一点历史”，“知史爱党，知史爱国” ，“这对正确认识党情、国情十分必要 ，对开创未来也十分必要” 。在这方面，习近平身体力行。比如，2014年10月13日，习近平主持中共中央政治局集体学习，主题正 是关于中国历史上的国家治理 。在谈及对待历史经验时 ，他强调，要本着择其善者而从之 、其不善者而去之的科学态度 ，牢记历史经验 、牢记历史教训 、牢记历史警示。
在习近平看来 ，历史中的治国理政经验，既包括升平之世社会发展进步 的成功经验，也有衰乱之世社会动荡 的深刻教训 。历史既是“最好 的教科书” ，也是“最好的清醒剂”。透过这样一次集体学习，人们或许能更直观理解习近平所提倡 的以史为鉴的“方法论” 。
“如何以史为鉴 ，汲取治国之道 ，构成习近平大历史观 的核心要义。”中央党校(国家行政学院)教授张希贤指出，无论是成功经验还是失败教训 ，都 是治国理政的有益借鉴，这才是真正的“以史为鉴”。
而一段时间以来 ，在国际舆论场中 ，不时响起歪曲历史、掩盖事实 、美化侵略等错误言论 的刺耳杂音 。人们应该如何正确对待历史 ？在习近平 的大历史观中 ，外界还可以看到其鲜明 的态度：反对历史虚无主义。
“忘记历史就意味着背叛” ，对于历史虚无主义 的言论，习近平在不同场合都坚定予以驳斥 ，“历史就 是历史 ，事实就 是事实 ，任何人都不可能改变历史和事实” 。
——在纪念全民族抗战爆发七十七周年仪式上，习近平斩钉截铁地指出 ，“任何人想要否认、歪曲甚至美化侵略历史 ，中国人民和各国人民绝不答应。”
——在出席南京大屠杀死难者国家公祭仪式时 ，习近平明确宣示，“历史不会因时代变迁而改变，事实也不会因巧舌抵赖而消失。”
——在出席第七十届联合国大会一般性辩论时 ，习近平强调，“铭记历史 ，不是为了延续仇恨，而是要共同引以为戒。”
——在德国科尔伯基金会演讲时 ，习近平引述德国前总理勃兰特 的名言说，“谁忘记历史，谁就会在灵魂上生病。”
对此 ，中央党校(国家行政学院)教授戴焰军分析称 ，历史虚无主义 的要害，就是抹杀和篡改历史，从根本上否定一个民族、一个国家、一个政党 。对待历史实事求 是的态度 是真正敬畏历史、尊重历史。
“历史是最好 的教科书，一切向前走，都不能忘记走过的路；走得再远 、走到再光辉的未来，也不能忘记走过 的过去 。”近日，习近平在为《复兴文库》作的序言中 ，再次强调要“以史为鉴 、察往知来” 。
历史是过去 的现实，现实是未来 的历史。当世界百年未有之大变局加速演进 ，中华民族伟大复兴进入关键时期 ，如何把握时代大势 、走好中国道路，在厚重的历史里 ，有智慧的启迪 。(完)
度日如诗！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子？******
中新网乌鲁木齐1月10日电 题 ：度日如诗 ！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子？
作者 史玉江 党艳丽
逢年过节，蒸年馍 、做唐菓子、烹制佳肴 ；时令节气做青团、春卷 、龙须饼等民间美食 ；闲暇家时养花弄草 、打理庭院 ；周末邀朋友围灶煮茶，品美食、谈人生……
美好 的生活仪式感，寄托四季风物与当下生活体悟。新疆兵团第四师七十一团退休职工周小茵把日子过成了诗。
临近中国传统新年，周小茵特意制作了一些传统茶点。 周小茵 摄56岁周小茵是当地出了名的美食“达人”，每年都会根据时令节气，制作各类民间美食 ，在陶冶情操 、丰富生活的同时 ，传承着中华民族传统美食文化 。
新疆为数不多的唐菓子制作“艺人”
右手拿着三角棒，左手托着豆沙团 ，一推一压一挑间，一枚唐菓子现雏形 。“制作一枚高颜值 的唐菓子，需要全神投入，手的力道要准 ，并且有一气呵成 的能力。”日前，周小茵如是说 。
以豆沙为馅 、外包“透花糍”的唐菓子 是茶宴中佐茶而食的糕点 ，又称为茶菓、菓子等。 周小茵 摄临近中国传统新年，周小茵特意制作了一些传统茶点——唐菓子 ，树叶 、花朵 、贝壳……记者注意到，这些茶点造型各异 、色彩艳丽 ，空气中还能嗅到清甜 的味 。
以豆沙为馅 、外包“透花糍” 的唐菓子 是茶宴中佐茶而食的糕点，又称为茶菓 、菓子等 。其玲珑小巧 ，颜色艳丽，多以花鸟造型雕刻 。
据《中国面点史》记载 ，于饮茶之风普及全国 的唐代开始，出现了一边饮茶一边吃茶点(面点)的习俗，已有上千年 的历史 。
唐菓子玲珑小巧，颜色艳丽 ，多以花鸟造型雕刻 。 周小茵 摄作为一种源自中国的古老美食，唐菓子制作近年来在中国复兴。热衷于制作美食的周小茵，深深地被唐菓子 的历史文化所吸引，自学唐菓子的制作工艺 ，成为新疆伊犁区域为数不多的唐菓子制作“艺人”。
周小茵介绍 ，这款唐菓子选用上好 的白云豆浸泡24小时，人工去皮煮制软烂 、过滤 ，再加上少许糯米粉 、砂糖进行炒制后 ，添加少许植物色粉造型而成 。
周小茵把日子过成了诗 。 周小茵 摄“遗传”祖辈中学时得“真传”
周小茵年轻时 是七十一团 的文艺骨干 。对传统美食 的热爱，源于从小受外祖父和母亲的影响。外祖父曾是乡里的乡厨，街坊邻里婚丧嫁娶都会请他掌勺。而母亲自幼跟随外祖父学习厨艺，长大后成当地出了名 的“巧手”。
在物资匮乏 的20世纪六七十年代，周小茵母亲手工制作各种民间“小零食” ，给孩子们解馋。
塔式年馍 。 周小茵 摄看着母亲将一个个普通食材变成好看又美味的“小零食”，幼时 的周小茵被深深吸引，对制作美食产生浓厚兴趣 。
中学时 ，周小茵得母亲“真传”，刺猬馍 、枣馍 、花馍……只要练上几遍，便能得心应手 ；南北菜式虽不说样样精通 ，但也做得有模有样。
“我学做传统民间美食有40多年。工作后因忙碌，做美食没有小时候那么频繁 ，但是逢年过节还 是会做一些糕点 。”周小茵说 ，每年的除夕年夜饭绝不能马虎，每道菜寓意美好、家人团圆 ，“咱中国人的传统，不能丢 。”
2017年，周小茵迷上非遗唐菓子 ，她上网络视频学习 ，请教懂面食的行家 ，并将自己 的创意融入其中 。
彩色水饺 。 周小茵 摄久而久之 ，周小茵练就了一双巧手，成为伊犁区域为数不多 的年馍 、花馍 、唐菓子制作“艺人” 。
近年来，她制作传统民间美食 的消息经当地新媒体推送后 ，引发网友们的热评。
“在微信朋友圈看到小茵做 的唐菓子 ，真精致！”可克达拉市民杨萍英说 ，以前见过这类糕点，但不知道叫什么 。
“她制作的唐菓子味道好，让人舍不得下口 。她家院子就像‘家庭公园’，花草满园 、鱼鸟相伴。”好友李沛立说，周小茵身上那种对传统美食的执着和对生活 的热爱 ，令人佩服。
冀望成为一名非遗传承人
周小茵退休后，属于自己的时间多了起来。2019年起 ，她专注于传统美食制作 。
周小茵退休后 ，专注于传统美食制作。 周小茵 摄“每年我会根据年份制作生肖年馍。前年蒸的是牛馍，去年蒸的是虎馍 ，冬奥会期间我还做了汤圆版 的冰墩墩，今年春节会蒸兔馍。”周小茵介绍，年馍以山西霍州最为出名 ，花馍以陕西为主 。
近年来，新疆兵团对区域内非遗资源 的种类 、数量、分布状况进行全面普查 、整理、归档与申报。调查发现，新疆兵团非遗线索涉及民间艺术 、传统技艺、红色文化等，主要集中在剪纸、刺绣等传统手工技艺 ，美食类尚少 。
“我会不断提高唐菓子 的制作技艺，如果可能，希望能成为一名非遗传承人。”周小茵说 ，唐菓子是唐文化和艺术的代表作 ，需要我们这一代去传承 、发扬。(完)
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