花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗******
(新春走基层)花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
中新网烟台2月2日电 题：花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
作者 王娇妮 孙睿姣
和面 、揉面、压面 、造型……在山东烟台95后女孩臧钗瑗的一双巧手下，面团仿佛经历了“七十二变”，一会儿成了笑眯眯 的小白兔 ，一会儿成了威风 的红色醒狮，两部分巧“合体”后 ，一只可爱的“醒狮兔”就诞生了。
“花饽饽 是胶东地区常用的面点，每年春节前几天，家家户户都会准备花饽饽，寓意生活‘蒸蒸日上’。今年 是兔年，我们制作 的‘醒狮兔’花饽饽颇受市场欢迎 。”臧钗瑗称 。
胶东花饽饽习俗历史悠久，被广泛用于走亲访友、生日祝寿、婚庆乔迁等场合 ，入选山东省省级非物质文化遗产名录。
通过网络平台 ，臧钗瑗将胶东花饽饽技艺传播到各地。 孙睿姣 摄怀着想把花饽饽“做好做新做潮”的念头 ，两年前 ，臧钗瑗开启了创业之路 。从无人支持到全网点赞 ，从租用车库当店面到建起五百平方米 的工厂 ，借助互联网，臧钗瑗 的事业越来越火 ，并将花饽饽这项非遗手艺传播到各地。
“食物一定要安全健康 。”臧钗瑗告诉记者，过去人们做花饽饽，受条件限制，常用色素染色 ，皮是不能吃 的，因此她对“染料”做了改良 。
“绿色取自菠菜 ，红色取自红曲米，黄色取自南瓜。”臧钗瑗称 ，她的每个花饽饽都 是纯手工制作，原料只有面粉 、鸡蛋、牛奶 、白砂糖 、酵母等 ，没有任何添加剂。
臧钗瑗做的花饽饽不仅松软、香甜 ，而且还好看 。在工作室中 ，她现场制作了一只憨态可掬 的“醒狮兔”，胖嘟嘟的兔脸上嵌着一双笑眼 ，头上还戴着威风的醒狮帽 ，让人爱不释手 。
凭借吸睛 的外貌和香甜的口感 ，臧钗瑗的花饽饽渐渐被关注，订单从小县城走向北京 、上海 、杭州等地。同时，她还开发出婚庆 、乔迁 、抓周 、过寿等系列，以及十二生肖、花束 、聚宝盆 、福袋 、葫芦等单品造型的花饽饽。
2022年下半年 ，臧钗瑗将制作花饽饽 的短视频上传至网络 。“很多年轻人通过短视频了解到我，都来找我学习，给花饽饽 的制作带来了许多新创意。”臧钗瑗称，通过短视频平台，老手艺有了新的生机与活力，不少学员学会后，回去自己做花饽饽 ，再通过电商 、自媒体等途径销售，每个月也有可观 的收入。
“一开始大家觉得年轻人做花饽饽不适合，没有出路。”臧钗瑗却认为，传承老手艺最需要年轻人，只有让年轻人把传统手艺“揉”在手中，才 是真正的传承。(完)
（新春走基层）春节临近 的福州 ：水产品交易迎高峰****** 1月12日 ，位于福州市马尾区的海峡水产品交易中心内 ，商家格外忙碌。海峡水产品交易中心总面积超过30万平方米，汇集了周边渔港以及东亚、东南亚等地区 的水产品，销售网覆盖全国 。随着春节的脚步越来越近，这里迎来了一年中最忙碌 的时节 ，冰鲜区每天 的交易量大约从此前 的100吨上升至现在的300吨 。
|
图为顾客正在挑选水产品。 吕明 摄
图为商家正在整理水产品。 吕明 摄
图为商家正在整理水产品。 吕明 摄
图为顾客正在挑选水产品。 吕明 摄
图为商家正在整理水产品。 吕明 摄
