多地公布2023民生清单 这些事被重点关注！******
中新网北京2月2日电(记者 袁秀月)2023年 ，各地政府要重点办哪些民生实事 ？随着2023年省级两会落下帷幕，各地政府工作报告中的民生实事清单受到外界关注与讨论 。
最近 ，多地还陆续出台相关文件，推动重要民生实事项目落实落地。其中 ，养老服务 、婴幼儿托育 、生育支持政策 、就业等成为高频词。
资料图 ：江苏无锡 ，一家养老机构内欢声笑语。周贤览 摄多地推进养老服务设施建设 大量增加养老床位
“一老一小”关乎千家万户 ，观察各地公布 的民生实事清单可以看到，养老服务、婴幼儿托育、教育助学等关乎老人和孩子 的话题占据相当篇幅 。
在养老服务方面，多地都给出了具体 的目标数字。比如，河南的政府工作报告中提到 ，完成6万户特殊困难老年人家庭适老化改造 。内蒙古 的政府工作报告中提到，新建乡镇养老服务中心和村级养老服务站2350个 ，对200所农村互助养老幸福院服务功能进行拓展提升。
江西 的政府工作报告中则提到 ，新增家庭养老床位1.3万张 。吉林 的50项民生实事中包括，建设100个综合嵌入式社区居家养老服务中心和100个社区老年食堂。而浙江的民生实事清单中提到，新增认知障碍照护专区床位8000张、持证养老护理员6000人 。
记者注意到 ，多地的措施都集中在社区养老、居家养老方面 ，从加强养老服务设施建设 ，到建设养老床位、社区老年食堂 ，再到老年人家庭适老化改造，大多通过推进硬件设施建设，来满足老年人的养老需求。
也有部分地区着重“软件”，如提升养老服务人才队伍素质、发展养老事业和养老产业、构建城市居家社区“15分钟养老服务圈”等 。
资料图：社区“宝宝屋”里 ，专业育儿师带着孩子做游戏 。江宁路街道供图多地增加托位 、学位 最高达10万个
在减轻生育 、养育和教育负担方面，多地都提出要增加托育机构、婴幼儿托位、学位等。
如《河北省2023年民生工程实施方案》提到，创建标准化示范性托育机构300家 。山西的民生实事清单中提到 ，每个县建设1所80—150个托位的示范性公办综合托育机构。
河南 的政府工作报告中提到 ，新增公办幼儿园学位10万个 。“湖北省2023年10大民生项目清单”中提到，新增3岁以下婴幼儿托位4万个 ，新增公办幼儿园学位1.5万个 。宁夏提出，每千人托位数达到2.4个。《北京市2023年办好重要民生实事项目分工方案》中则提到，支持有条件的幼儿园招收2-3岁幼儿，新增托位6000个。
多地还提出，要优化完善生育支持政策。其中 ，四川的政府工作报告中提出，发展集中管理运营 的社区托育服务 。宁夏 的政府工作报告中提出，完善三孩生育配套措施，试行宁夏户籍生育二孩及以上家庭发放育儿补贴金制度 。天津的20项民心工程中提到 ，实施积极生育保险政策 ，统筹提高生育保障待遇，支持灵活就业人员参加生育保险并享受待遇。
在义务教育方面 ，多地都提出要新建 、改扩建义务教育学校 ，增加学位。如福建《二○二三年省委和省政府为民办实事项目》中提到 ，新增义务教育公办学校学位5万个。浙江 的民生实事清单中提到 ，新改扩建公办中小学校100所，新增学位8万个 。
《北京市2023年办好重要民生实事项目分工方案》中提到 ，新增中小学学位2万个 ，扩大教师交流轮岗比例 ，持续开展小学暑期托管服务 。
1月31日 ，求职者在江苏省零工市场大厅内 的企业招聘台前咨询 。 中新社记者 泱波 摄“确保每个家庭至少有一人稳定就业”
2023届全国高校毕业生预计达到1158万人 ，同比增加82万人 。稳就业保就业至关重要 ，多地 的民生实事清单中，都提到落实就业优先政策，“把促进青年人特别 是高校毕业生就业摆在更加突出位置”。
如河北提出了“全省城镇新增就业86万人”的目标任务，上海提出了“新增就业岗位55万个以上” 的目标任务，等等 。
针对高校毕业生 ，多地还出台相关措施，如鼓励基层就业 、返乡创业等 。甘肃 的政府工作报告中提到 ，支持1万名未就业普通高校毕业生到基层就业 。
湖北提出 ，扶持大学生创业项目600个以上，新增高校毕业生留鄂来鄂就业创业40万人以上 ，新增返乡创业5万人以上 。
宁夏提出，对毕业两年内初次创业学生给予创业补助，支持城市灵活就业人员从事电商、快递、送餐 、家政等行业，新增创业担保贷款10亿元以上 ，培育创业实体9000个 。
对于就业困难人员，多地的民生实事清单也有提及。如宁夏提出，开发城乡公益性岗位9000个 ，“确保每个家庭至少有一人稳定就业”。
辽宁的政府工作报告中提到，加强困难群体就业帮扶，确保零就业家庭动态清零，严防规模性失业风险。山西则提出 ，推动公益性零工市场县县全覆盖，让零工等活不再“站马路”。(完)
【寻味中华】重庆火锅 ：涮得了山珍海味 烫得了边角碎料****** 中新社重庆1月24日电 题：重庆火锅：涮得了山珍海味 烫得了边角碎料 中新社记者 刘相琳 夜幕降临，重庆大街小巷中弥散着麻与辣的快感。一炉炉火锅渐次沸腾，翻滚 的牛油 ，迸发出麻辣鲜香，令人欲罢不能。
火锅是重庆人聚会首选，几人围坐一口锅 ，毛肚 的劲道 ，鸭肠 的爽嫩 ，酥肉 的香脆……觥筹交错间口腹之欲得到极大满足。“每天吃火锅遭不住(重庆话 ，意为受不了) ，一周不吃也遭不住 。”重庆人吴思这样评价 。 重庆火锅协会会长陈国华说，重庆火锅有水派和陆派起源之说。普遍认为 ，清末民初，重庆 是长江上游航运重镇 ，为了填饱肚子 ，船夫们常在江边随地搭起锅灶 ，用沿江两岸屠宰场丢弃的廉价动物内脏和牛油渣 ，拌上葱姜花椒等佐料一起下锅烫煮 ，这就是重庆火锅的雏形 。
火锅匠人们总结出重庆火锅好吃 的标准是“三水一堆”：吃了额头冒汗水；辣得流眼泪水 ；麻得流鼻涕水 ；桌上擦“三水”的纸用了“一堆” 。 辣 ，不是重庆火锅 的唯一标签 。好吃的关键在香辛料之间复杂 的配比。如今，重庆中心城区有超过3万家火锅店，外地人吃来大同小异，当地人却因底料 的细微差别 ，分出“远近亲疏”。
重庆红汤火锅以味复合醇厚、重油重香著称 。先将牛油放入旺火锅中熬化至170摄氏度左右，再倒入豆瓣 、大蒜、大葱、生姜、香菜等，待熬成红油后再炒香，这是传统火锅底料的灵魂 。 国家级中式烹调技能大师工作室创建人、知名火锅专家王文军说，正宗的重庆火锅底料，讲究麻 、辣、鲜、香。牛油品质 、原材料 的选择配比、炒制的时长和温度 ，任何一个细节都可能成为影响味道的关键因素。 王文军说，辣椒让牛油增色去腥，豆瓣酱提鲜 ，大蒜增香，花椒增麻，佐料在热油中彼此融合。而醪糟则 是不少火锅底料的秘密 ，酵母菌为锅底注入了生物驱动 。匀速搅拌之下烟气升腾，两三个小时“寸步不离” 的调制 ，冷却后再静待发酵7天 ，待各种原材料味道充分释放融合，才能成就饭桌上 的麻辣鲜香 。 把火锅分成九宫格 ，是重庆人的发明 。中间格火大 ，要烫涮吃，东南西北四格 ，火温合适，不易煳锅 ，适合煮菜 ，四个边格 ，火力最小 ，适合焖煮食材。
煮菜顺序也有讲究，鲜鸭血和厚豆干要在没开火前进锅 。底料烧开后 ，真正 的老饕会先丢一把小葱和豆芽，滚上几十秒 ，将火锅 的底味彻底唤醒 。在东南西北四个横格中煮上老肉片和水滑肉等耐煮荤菜 ，中间格冒油泡时，才 是烫菜 的最好时机。 烫的核心不仅 是熟 ，还要裹上油 ，让菜品吸味 。鸭肠烫卷 ，毛肚烫泡 ，黄喉烫弯 ，腰片烫变色 ，多一分就老，少一分则不熟 ，烫涮之间菜盘已见底 。 重庆火锅既涮得了山珍海味，也烫得了边角杂碎。鸭血、黄喉这些在其他菜系中被视为“鸡肋”的食材 ，却 是重庆火锅最受欢迎的选择 。而对脑花 、牙梗等偏门食材 的喜爱，更 是将普通食客和老饕区分开来。 重庆火锅也正悄然发生变化 。电子采购平台、机器炒底料、一次性锅底汤料的推广应用 ，用餐环境、调味技能等方面 的改进，让纯正味道不会丢失，接受人群更广泛 。 据重庆火锅协会统计，目前，小天鹅、德庄、刘一手等多家本土火锅企业 ，已累计在海外开店超600家 ，分布在20多个国家和地区的200多个城市。 夜色下重庆又开始沸腾，辣椒花椒“翻江倒海” ，鸭肠毛肚“七上八下” 的画面 ，依然不分季节地每天在这座城市里反复上演。(完)
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