线上线下年夜饭预订升温 双主场加速餐饮复苏******
中新网上海1月16日电 (李秋莹)春节临近 ，“年夜饭吃什么”成为消费者们关心的一大话题，年夜饭预订热度持续走高 。记者从各大平台了解到，今年市民预订年夜饭比往年大幅提前，美团外卖数据显示 ，最近一周“年夜饭外卖”关键词搜索量同比去年增长4倍，“年夜饭预订”关键词搜索量同比去年增长2倍 ，提供年夜饭菜品 的商家数量对比去年同期增长了20倍 。
堂食陆续恢复，外卖持续增长，为今年 的年夜饭市场更增添了几分火热。南京餐饮品牌狮王府市场部总监邢光婷表示 ：“我们对即将到来的年夜饭特别是外卖年夜饭市场十分看好 ，往年我们 的整体重心是以堂食年夜饭为主 ，今年我们双渠道堂食外卖年夜饭并驾齐驱 ，目前集团旗下多个品牌都已经启动各品牌年夜饭方案 。”
今年年货节期间，大董、全聚德 、梅龙镇、豫园等知名老字号纷纷将年夜饭预制菜套餐上线外卖平台饿了么 。“疫情对预制菜的市场影响很大，大家逐渐接受了预制菜 的烹饪方式，还原度比较高，今年年夜饭 的销售很火爆”，豫园文化饮食集团快消事业群执行总裁邱焘介绍。
截至南方小年，预制菜套餐订单量最高 的前三城市分别为北京 、上海和苏州，紫光园 、老城一锅和大董(董到家)的订单量位居前三。
从菜品供应上看 ，烤鸭、羊蝎子这种客单价更高 、更加品质化的菜品成为年夜饭菜单的主流 。此外，在南方 ，盆菜等当地特色年夜饭也成为热门品类 。
为了迎接市民网上预订年夜饭的热潮，线上生鲜平台叮咚买菜推出“年夜饭预制菜”预定专区，三大特色，全面升级 。既有主打家乡味道的传统宴席“八大碗”系列 ，上线仅半个月，销量轻松突破10万份 ；也有主打营养健康、高端品质的海鲜预制菜，帝王蟹、波士顿龙虾……纷纷做成预制菜，其中“避风塘炒面包蟹”，一天被抢订5000多份 。
拉蒂娜厨师展示刚烤好的牛肩峰。 受访者供图 。经历了元旦小长假 的小回暖，全国各地有不少餐饮商家都对即将到来的春节充满期待上海市民最青睐的西餐外卖餐厅之一 ，主打巴西烤肉的西餐厅拉蒂娜(Latina)也为即将到来 的春节档做足了准备 。
拉蒂娜品牌总监丁国坚向记者表示，“上海深受海派文化影响 ，对外来事物 的接受度很高 ，西餐年夜饭就是很好的例子” ，他说 ，近几年更多 的市民愿意尝试和传统年夜饭不一样的西餐年夜饭 ，据悉 ，拉蒂娜巴西春节期间 ，在外卖渠道和线下堂食同时推出春节年夜饭西餐套餐，比如富有巴西特色的芝士面包，巴西国宴里经常出现 的特色黑豆饭，以及各种先考牛排、羊排 、海鲜等，以满足上海市民 的春节用餐需求 。
中国烹饪协会认为 ，随着各类扩大需求 的政策举措落地显效 ，全国堂食 、宴会、跨省旅游等活动逐渐恢复，节日 的到来促使消费市场主体信心得到提振 ，经济发展活力重新释放 ，为即将到来 的春节餐饮市场创造了良好 的开端 。建议餐饮商家通过线上线下相融合，堂食外卖相结合，努力营造祥和幸福的兔年春节市场供应 。
台湾青年小提琴手：在北京度过人生黄金十年****** 中新社北京12月19日电 题 ：台湾青年小提琴手：在北京度过人生黄金十年 中新社记者 邢利宇 从2013年初到北京至今近10年 ，国家大剧院管弦乐团第一小提琴手 、台湾青年李佳颖说，这十年 是自己人生 的黄金时期 。 李佳颖，出生于台湾新北市，4岁学钢琴，8岁误打误撞进入学校弦乐团 ，被分配拉小提琴。
“我 的梦想就是成为一名音乐家” ，李佳颖回忆，自己从小对声音敏感 ，“都不太需要学习辨析音高什么的 ，自己能摸索出来。第一个学会 的曲子不是乐谱本上 的，而 是自学了一个咖啡广告 的配乐 。” 中学毕业，李佳颖考入东吴大学音乐系 、主攻小提琴 ，大学毕业后到德国弗赖堡音乐学院深造 ，取得小提琴演奏硕士学位 。
“北京是我毕业后最想去 的地方” ，李佳颖说。当时距北京成功举办(夏季)奥运会过去了5年，他认为，经过如此重大国际运动赛事 的举办，北京各方面一定更优秀，“我当时就想一定要来看一看。” 最初半年 ，李佳颖边在培训机构教学生拉琴，边熟悉京城 的生活 ，也慕名去国家大剧院听音乐会 ，内心升腾起要到国家大剧院工作 的想法。 念念不忘，必有回响。半年后 ，李佳颖盼到了国家大剧院管弦乐团面向社会招聘 的信息。凭借扎实的演奏功底，他顺利考入乐团并进入小提琴第一声部 。创建于2010年 的国家大剧院管弦乐团，已演绎近70部国家大剧院版歌剧，成就了瓦格纳《罗恩格林》《纽伦堡 的名歌手》 、普契尼《西部女郎》等多部重磅经典的中国首演 ，并担纲印青《长征》 、郭文景《骆驼祥子》等17部中国歌剧 的世界首演 。
“我们乐团比较年轻 ，但在国内也 是相当顶尖 。乐团与世界其他国家和地区 的主流剧院联系非常密切 ，运营方式先进 ，未来可期 。”说起乐团，李佳颖言语中流露出归属感与自豪。 2014年，加入乐团不到一年 的李佳颖随乐团到美国、加拿大巡演 ，之后还去过意大利 、阿联酋等国家和地区 ，“我们每年都有世界巡演 ，国内巡演也有。”李佳颖说。回忆起到歌剧之乡意大利演出中国歌剧 ，他依然感觉“特别震撼，也特别有意义。” 对李佳颖来说，感受更深 的 是高强度演出对个人成长 的促进。“我们一年要演100多场，包括歌剧和音乐会等，需要在很短 的时间内掌握很多曲目。这 是很大的挑战。” 歌剧是李佳颖在学生时代比较不喜欢的演出方式，接触也较少 ；因为工作关系，现在须经常演奏歌剧 ，而且一演就是三个小时起。“接触了很多歌剧后，我发现歌剧确实 是古典音乐之精华 。”李佳颖说，歌剧颠覆他以前 的认知 ，演奏想法和方式也有很大改变，“ 是非常好的成长” 。 工作之外，李佳颖会和同事朋友聚餐 ，也喜欢在京城四处探访。“北京进步太快 ，变化太大了，”李佳颖感慨，各种拔地而起的新建筑 ，以及共享单车 、移动支付等各种便利的生活形态，“在北京就感觉哪哪都特别火热，充满活力。” 李佳颖也投入到两岸文化音乐交流等相关项目中 ，希望更多台湾年轻人来认识北京 ，了解大陆。他与几位在京台胞共同参与主办 的“两岸文化交流音乐比赛”将于12月24日在台湾地区举行初赛 ，比赛优胜者预计明年2月可以到北京参观体验 。 不久前李佳颖还拿到了国家大剧院 的终身合同，“这 是对我工作上 的肯定和能力的认可”，他说，非常开心在北京和国家大剧院度过人生的黄金十年，未来人生的规划依然是留在乐团 ，继续精进 。(完)
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