关于“零添加”、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布******
中新网1月8日电 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息，近日，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜”。
流言1：保质期长 的牛奶是因为加了防腐剂？
科学真相 ：保质期长短取决于牛奶的灭菌方式和包装工艺等 ，一般采用超高温瞬时灭菌方式的牛奶保质期可达至少6个月，与防腐剂无关。
流言2 ：乳糖不耐受的人不能喝牛奶？
科学真相：乳糖不耐受是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起的 ，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶、添加乳糖酶的无乳糖或低乳糖牛奶，也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次)的方式 ，逐渐增强肠道对乳糖 的耐受性。
流言3：果汁可以完全替代水果 ？
科学真相：水果通过榨汁后食用 的方式已被大众广泛接受 ，但无论 是工业生产还 是家庭榨汁 ，营养物质或多或少都有损失。因此 ，果汁并不能完全替代水果。
流言4：空气炸锅烹调食物不健康 ，还可能产生致癌物 ？
科学真相：空气炸锅 的加热原理类似于烤箱，只 是比烤箱内空气流动更快，食物熟化时间更短而已 。因此利用空气炸锅，并不会比其他加工方式产生更多 的有害物质。
流言5：草莓能检出多种农药残留 ， 是最“脏” 的水果？
科学真相：检出农药残留并非不安全。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准 ，只要在标准允许范围内都 是安全的。
流言6：苏打水能调整身体酸碱平衡？
科学真相 ：健康人体 的内环境，能自动保持在合适 的pH值范围 ，为体内 的生理活动提供稳定的环境。靠饮食调节人体酸碱平衡的说法 是不科学 的。
流言7 ：乳饮料和纯牛奶一样营养？
科学真相：乳饮料和纯牛奶 的生产工艺 、原辅料等均不同，营养也有所差异 。纯牛奶的蛋白质含量高于乳饮料，我国国家标准规定，纯牛奶中 的蛋白质含量应≥2.9g/100g，而乳饮料中 的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g。
流言8：“零添加”食品更安全 ？
科学真相 ：“零添加”与食品的安全性没有必然联系 。而有些食品正 是因为工艺必要性添加了食品添加剂，其质量和安全性才更有保障。
流言9：豆浆喝多了会诱发乳腺癌 ？
科学真相：大豆异黄酮具有双向调节作用，不会单纯导致体内雌激素水平升高。相反，已有科学研究证据表明，大豆及其制品具有健康益处 。(中新财经)
新春走基层丨冰天雪地“冬”游热——甘肃文旅复苏一线见闻******
新华社兰州1月10日电题 ：冰天雪地“冬”游热——甘肃文旅复苏一线见闻
新华社记者郎兵兵 、崔嘉琪 、张智敏
峡谷绝壁冰瀑凝碧，高山雪道洁白闪耀，大城小镇冰雪盛会纷呈……入冬以来，甘肃各地冬季旅游持续升温 ，以赏冰玩雪为主题的周边游 、短途游方兴未艾 ，众多旅游景区和滑雪场正在严寒中快步复苏。
这是官鹅沟景区冰瀑景观 。新华社记者 张智敏 摄
隆冬时节，走进位于陇南市宕昌县 的官鹅沟景区，夏日碧波荡漾的湖泊换上了蔚蓝色 的“冰装”，悬崖峭壁上奔流不息 的瀑布凝结成了壮观的冰瀑 、冰挂 ，令游客赞叹不已，他们纷纷掏出手机拍照打卡 ，收藏这份难得一见 的冰雪奇缘 。
“听朋友说官鹅沟冬天特别美 ，还可以看冰瀑 ，所以周末特意赶过来玩。”1月8日 ，来自重庆的游客张易说 。除了自然风光 ，景区内还设置了趣味滑雪项目供游客免费体验 ，眼前处处 是欢声笑语 的景象。
官鹅沟景区管理委员会主任罗刚介绍，今年官鹅沟景区特意打造了雪雕观赏、滑雪运动、冰雪旅游摄影比赛等活动 ，吸引周边市县及本地游客观光游玩 。
这 是第五届“相约乌鞘岭·冰雪嘉年华”冰雪艺术节启动仪式现场。天祝县融媒体中心供图
1月8日，第五届“相约乌鞘岭·冰雪嘉年华”冰雪艺术节启动仪式在武威市天祝藏族自治县 的乌鞘岭国际滑雪场举行 。在活动现场，藏族姑娘们跳起欢快的锅庄舞，专业选手从海拔近2800米 的高山翩然滑下，在洁白闪耀的雪道上留下优美弧线 ，让游客连连叫好 。在游玩区域内 ，有双板滑雪、雪圈 、儿童雪地摩托车等多种娱乐项目 ，大人小孩都能参与，其乐融融 。
“我是第一次学单板，在教练 的指导下 ，很快就入门了 。”酒泉市游客陆星毓说 ，现场十分热闹，这次旅游总体体验非常好。
甘肃兰神国际旅行社董事长裴建宏说 ，近期甘肃多个市州都在举行冰雪文化旅游节 ，积极推介冰雪旅游项目产品 ，现场客流量都很可观 ，随着春节临近 ，返乡人员增多 ，冰雪旅游消费有望迎来一波小高潮。
1月1日，游客在岷县牧马滩首届冰雪旅游节上参观游览 。岷县融媒体中心供图
不仅城市周边和景区里的冰雪盛会热火朝天，一些县区通过发掘冰雪资源举办冰雪旅游节也渐成时尚。1月1日 ，定西市岷县牧马滩首届冰雪旅游节开幕式在麻子川镇举行，冰雕城堡、彩色花灯及滑雪道等将昔日牧马滩装扮成了一座冬日童话小镇，当地人们竞相前来参加这场家门口的冰雪盛会。
甘肃省文化和旅游厅厅长陈卫中介绍，甘肃策划推出了一批具有地方特色 的冰雪 、温泉、生态 、乡村、体育、康养 、民俗等冬春季旅游优质产品 ，满足群众冬春季出游需求 。同时也大幅释放政策优惠 ，敦煌莫高窟、张掖七彩丹霞、平凉崆峒山等330多家景区推行景区门票减免优惠政策和免门票开放，占全省A级旅游景区总数的85% 。
统计数据显示 ，今年元旦假日期间，甘肃共接待游客242.5万人次 ，实现旅游收入11.6亿元 ，全省旅游呈现出强劲的回暖复苏态势。
