广东侨乡信宜大芥菜 ：寒冬里 的“家乡味道”******
中新社茂名1月14日电 题：广东侨乡信宜大芥菜：寒冬里的“家乡味道”
作者 梁盛 陈子楷
在广东侨乡信宜市 ，大芥菜是名副其实的“网红菜”。“天气越冷越好吃” 是大芥菜众所周知 的“天性”，而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的，是大芥菜 的“家乡味道” 。
侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示 ，信宜大芥菜又名大青菜 ，其最突出 的特点 是体型大、产量高、生产周期短，且信宜独特 的地理环境，造就了其肉质鲜嫩，味微苦口甘 的特点。其中 ，钱排镇冬季气候高寒，霜冻期长，加上当地种植使用 的多 是农家肥 ，因而种出来的大芥菜味道特好 。
出生于信宜钱排镇云开村 的张权才说，小时候村里的生活缺油少肉 ，乡亲们平时吃得最多的下饭菜就 是清炒大芥菜 。如今大家的生活水平提高了 ，通常会将大芥菜与腐竹、牛肉 、猪杂等食品混炒 ，“腐竹炒菜梗”便 是当地有名 的农家菜 ，口味极佳 ，甜脆爽口，是餐桌上 的一道美味佳肴 。特别 是外出 的游子回乡省亲时 ，大芥菜几乎是每餐的首选菜式。
家住钱排镇 的菜农程玉兰告诉记者：“自去年12月初以来，大芥菜经历了数次寒潮 ，这种持续低温天气，使得大芥菜特别‘吃香’ 。近段时间来 ，随着乡村旅游人气复苏 ，大芥菜也就成了游客 的‘抢手货’ 。这半个月 ，我家卖给游客 的大芥菜就超过了500公斤 ，收入大约5000元人民币。”
据程玉兰介绍，大芥菜盛产于冬季 ，生长环境气温要求较低，而且气温越低长得越快越旺 。一般是10月份种植，一个月后就可以分梗采摘 。在严寒霜冻期未到之前，大芥菜的味道一般 ，经历霜冻后的大芥菜，味道尤佳 。除了清炒、拌炒 ，大芥菜还可以晾晒成干 ，以备在缺菜 的季节食用 ，也可以用坛子封存 ，腌制成酸菜 ，有生津开胃、增强食欲 的作用 。
信宜市人大常委会副主任 、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说 ，大芥菜 的采收期也 是当地三华李 的赏花期，信宜每年接待的赏花游客数以几十万计 ，给游客印象最深的，除了李花就 是大芥菜，堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。
如今的信宜大芥菜闻名遐迩，还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证” ，销售包装也变得“高大上”。据悉 ，在钱排镇，今年大芥菜 的种植面积和产量比上年明显扩增 ，将为当地千家万户带来一笔可观收入 。(完)
从现实中来 到现实中去 ：电视剧中的“人间指南”******
【文艺观潮】
作者 ：郑雪如（中国传媒大学戏剧影视学院硕士研究生）；朱传欣（中国传媒大学新闻学院党委书记）
《底线》热播 ，很多网友说，这部剧教会了我很多法律知识，以后遇到类似情况我就知道怎么办了。《谢谢你医生》上线，有专家评价 ，该作品非常真实地展现了医学 的发展情况,对提高全民医学素养和人文素养,向大众普及医学科学知识 ，功不可没。总结这些作品获得好评的原因，我们发现，作品不只要以丰满的人物塑造 、精彩的情节讲述发挥愉悦心灵 、疏导情绪、丰富业余生活的文化功能，更可以通过深入生活的剧情和严肃深刻 的思考设置公共议程 ，在剧情演进和舆论讨论的过程中启发观众学习知识、交流心得 、思考人生 ，进而形成推动个人成长 、社会发展、时代进步的强大精神力量。
《天才基本法》海报
观照职场现实 描绘人生百态
作为最具影响力和传播力的大众文艺门类之一，电视剧一直是记录时代变迁 、观察社会发展的重要载体。近年来涌现 的影视剧作品中就不乏聚焦新兴行业 、冷门职业、基层岗位 的匠心之作，呈现来自不同领域、不同年龄层 、不同地域 的人物的真善美和烟火气，为观众打开了从多重维度了解现实生活 、时代发展的窗口。比如《胡同》将镜头对准了城市治理 的“最后一公里” ，由三代女性居委会主任的成长 ，串联起长达70年的社会发展与时代变迁。伴随着老北京的民间艺术 、特色美食、京腔京韵徐徐铺展，一幅“京味儿”十足的民俗风貌图跃然于荧屏之上 。小街巷联系着大民生，纵横交错的胡同街巷是联系群众、服务群众 的第一线，也 是反映社情民意的“晴雨表”。剧中居委会干部与邻里街坊间温馨 、热闹的琐碎日常，恰恰生动地展现出时代巨变下老百姓的幸福感、获得感和安全感 。《理想之城》以建筑行业中 的造价师为切口 ，塑造了丰满立体、性格各异的人物群像。从管理层到普通职员，每个角色都有血有肉 ，碰撞出现实质感 的职场政治、职场文化、职场关系 。还有《装台》《张卫国的夏天》将目光分别投向聚光灯背后 的舞台搭建者 、京剧团道具师 ，他们隐于幕后 ，装点着舞台 的光鲜亮丽，也用朴实、坚韧 、真诚 的托举和担当温暖着社会人心。
除了习见 的柴米油盐 、市井烟火 ，不少法治 、刑侦 、医疗题材的剧情内容与现实生活高度互文 ，成为传播社会正能量和普及教育宣传的重要版块 。《冰雨火》《底线》《巡回检察组》《扫黑风暴》《谢谢你医生》《脑海深处》等剧组都多次奔赴一线实地采访 ，收集了大量真实的人物原型、行业故事 、案例卷宗等素材进行剧本创作。特别 是相关部门与影视创作联动，为影视作品 的选题策划筹备 、专业领域指导、实际拍摄制作等方面提供了保障，将缉毒 、扫黑、庭审、反诈 、抗疫等工作中不为人知的复杂环境、危险处境 、急难困境公之于众，让观众深入了解各领域的工作流程、行业特点之后 ，被人民公仆不负时代 、厚植为民 的赤诚情怀深深震撼 ，凝聚起更广泛、更深刻的共鸣共情。区别于以往“轻职业，重情感” 的叙事方式，越来越多的行业剧根植于职业内涵 、精神价值与核心追求的探寻和挖掘 ，关注普通劳动者的时代之音、奋斗之歌 ，让鲜为人知 的行业百态走进千家万户 ，不断拓宽现实主义 的叙事维度 。
《幸福到万家》海报
普及有益知识 激发理性思考
现实题材 的涉猎领域愈发广泛，但不变 的是扎根人民 、讴歌人民 、服务人民 的创作底色 。大量现实剧作将职场经验、生活智慧 、安全知识、行为规范 、社会法理等内容自然融于具体 的桥段故事中，在娱乐消遣外给予观众更多知识结构 、思维模式、行为方式等层面 的参考 。如医疗剧《关于唐医生 的一切》通过大量还原现实病例 的剧情、台词 ，让前沿 的医学知识飞入寻常百姓家。剧中28个心脏外科的病例延伸出重病儿遗弃 、人道主义豁免手术等医疗行业 的热点问题 ，不断强化公众对医疗行业 、医护人员 的信任感。甚至有观众受到剧情内容 的感召 ，登记成为一名器官捐献志愿者，让生命 的爱意和希望接续传递 。聚焦互联网信息安全的《你安全吗？》在每集片尾设置了网络安全“小贴士” ，不仅能够进一步解读本集出现 的专业术语及案例 ，也向观众传达了相关网络安全知识 ，提高大众对网络诈骗的防范意识。
在专业知识信息 的普及之外，不少现实题材剧集直面百姓生活的痛点、难点、堵点 ，通过备受关注的民生话题撬动情感支点，从多维切面激发观众的理性思考 。在律政剧《玫瑰之战》中 ，一桩桩紧扣时事热点 的法律案件成为探究法理人情、普及法律知识的窗口。其中与社会生活紧密相关 的直播平台主播侵犯名誉权案、保姆遗产纠纷案等引发了广大观众对于媒介伦理、婚姻关系 、法制教育等社会热点话题 的思考，引发了社会舆论对于积极构建法治社会、追求公平正义 的关注 。农村剧《幸福到万家》中“王秀玉的大学资格被冒名顶替”“水污染”等诸多故事，均源于编剧下乡采风时对真实案件的还原 。在传统人情与现代法治观念 的碰撞中 ，该剧通过影视化表达为现实问题提供了切实有效 的解决方向。
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凝练民族品格 助力精神化育
现实题材剧不仅描绘出鲜活生动 的市井百态、烟火人间，更于生活表象之外传递出慰藉心灵的人文关怀以及奋斗向上的担当品格。在脱贫攻坚题材电视剧《大山 的女儿》播出后，许多年轻人以及党员干部被黄文秀将青春献给大山的故事所鼓舞。一位应届毕业生观剧后表示 ，自己以黄文秀师姐为榜样，坚定人生 的理想坐标，成为奔赴广西工作 的选调生。当创作照进现实，剧中人物 的道德选择、价值追求和审美取向凝聚起更深刻的精神力量，润物无声地引领着时代风气和社会风尚 。
无论是《谢谢你医生》《亲爱 的生命》等医疗剧中用医者仁心守护的“病有所医”，还 是《小欢喜》《小别离》《小舍得》等家庭教育剧中深耕聚焦的“学有所教” ，抑或 是《我在他乡挺好 的》《二十不惑2》等青春剧中热血打拼 的“劳有所得” ，《幸福院》《老闺蜜》《八零九零》等老年题材剧中温情呈现 的“老有所养”，《安居》《心居》等都市剧中圆梦新家 的“住有所居” ，这些电视剧都用影像化的喜怒哀乐和聚散离合烛照现实，浸润人心 。在各行各业的追光逐梦中，在平凡人物的不凡担当中 ，在柴米油盐 的人间真味中，“荧屏人生”与现实生活相互映照、相互疗愈、相互滋养，进而昭示出时代浪潮下 的理想信念与精神气象。
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无论题材空间和价值观念如何革新 ，电视剧对人类追求幸福生活过程的创作实践始终具有直抵人心的力量 。当下现实题材作品从时代脉动和生活肌理中窥见世间百态 、人情冷暖，又以诗意化 的阐释、艺术化的呈现反哺现实个体 的生活意趣 、人生姿态 ，进而用人间烟火抚慰人心 ，用现实关怀照亮现实，用时代声音回应时代 ，为观众提供了一本兼具教育性、实用性 、思想性的“人间指南” 。
《光明日报》（ 2023年01月04日 15版）
