中国茶成功申遗 喝茶的好处，你了解多少 ？******

日前

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

正式列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

　　作为最早发现和利用茶树的国家 ，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始，至清末程雨亭的《整饬皖茶文牍》止 ，我国古代诞生茶书超百种 ，种植 、采收 、烘焙 、烹制、品鉴无所不研，形成了绵延千年 、厚重博大 的茶文化 。

　　18世纪末 ，中国茶树在印度、斯里兰卡等地种植成功，迄今为止 ，全球种茶国家已达60多个，170多个国家和地区 的20多亿人钟情于饮茶。中国茶，万里飘香 。

位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村的有机茶叶基地

无人机照片，5月13日 新华社记者江文耀 摄

　　茶叶 的分类及功效

　　根据茶叶的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶 、红茶、白茶 、黑茶 、青茶、黄茶。

　　绿茶 是未经发酵的茶（发酵度为零），保留了鲜叶 的天然物质，性寒凉，有清热、利尿的作用 。绿茶中含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱 、氨基酸、维生素等营养成分也较多 。绿茶中的这些天然营养成分对防衰老、防癌 、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果， 是其他茶类所不及 的 。常喝绿茶可抗辐射，美白 ，保持肌肤细嫩，有助于醒脑提神。

　红茶 是以茶青为原料经萎凋、揉捻 、发酵 、干燥等工序加工而成 ，属前发酵的全发酵茶 。红茶性温，擅温中驱寒，非常暖胃，可以帮助体质寒凉的人来驱除寒气。此外，红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用 ，降低心梗 的发病率 。

　　白茶是从茶树摘取一芽一叶 、大小均匀、芽叶成朵的鲜叶为原料 ，经萎凋 、干燥工序加工而成 ，属轻微前发酵茶 。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多，能更有效中和游离基 ，至今仍被认为 是自然界最强 的抗氧化植物。白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质，同时自由基含量低 ， 是抗衰人士 的首选 。

　　黑茶一般 是采摘一芽五、六叶较粗老 的茶鲜叶为原料 ，经杀青、揉捻、渥堆发酵 、干燥等主要工艺流程制作而成，属后发酵 的全发酵茶。黑茶中最主要的 是维生素和矿物质 ，另外还有磷脂 、氨基酸 、糖类等物质 。这些对于帮助人体消化、调节脂肪代谢 是非常有效果的。另外 ，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃 的功能。

黄茶 是以茶青为原料经过杀青 、揉捻 、焖黄 、干燥等工序加工而成， 是轻发酵茶 。由于黄茶在焖黄工艺中，产生了大量 的消化酶 ，尤其对脾胃最有好处，因此 是脾胃虚弱人士 的最佳选择。黄茶中富含茶多酚 、氨基酸、可溶糖 、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌也有明显功效。

青茶又称乌龙茶， 是以茶青为原料经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序加工而成，介于不发酵 的绿茶和全发酵的红茶之间, 属前发酵 的半发酵茶。青茶最突出的功效就 是分解脂肪 ，因为茶中的主成分--单宁酸 ，证实与脂肪 的代谢有密切 的关系，而且实验结果也证实 ，青茶 的确可以降低血液中 的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。

　　适当喝茶，益处多多

　　喝茶有助于抗氧化 。茶叶中的茶多酚有强大 的抗氧化作用, 是人体多余自由基的清除剂。研究表明 ，1毫克茶多酚清除人体有害的自由基效能,相当于9微克的超氧化物歧化酶,也就是SOD ；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍 。

　　喝茶可以提神醒脑,利尿解乏 。茶叶中的咖啡因对人体有多方面 的积极作用,它能增强大脑皮质 的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外 ，提高肾脏 的滤出率,减少有害物质在肾脏的停留时间。

图源：摄图网

　　喝茶有助于降脂、消化和减肥 。通俗地说,喝茶就 是能“刮油”。茶叶中的咖啡因、维生素B1、维生素C都能提高胃液 的分泌量,帮助消化 。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪 ，防止脂肪在体内积滞 。

　　喝茶有助于预防和治疗辐射伤害 。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗 的过程中引起的轻度放射病,茶叶提取物治疗 的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7% 。

　　健康饮茶需要注意什么？

　　虽然喝茶 的好处有很多，但并不 是喝得越多越好，不当 的喝茶方式还有可能会伤身，应该尽量避免。

　　尽量不要空腹喝浓茶 。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌，妨碍消化 ，甚至引起心悸 、头痛 、胃部不适等“茶醉”现象 。

　　不要喝太烫的茶 。茶不能在过烫时饮用，否则可能烫伤口腔和食道黏膜，造成溃疡，增加食管癌 、胃癌风险。

　　尽量避免在睡前和饮酒后喝茶 。茶会使精神兴奋，可能影响睡眠 。茶还有利尿作用，睡前饮茶容易夜间尿频，影响睡眠质量。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担 。

　　不要一把茶叶泡一天。茶叶冲泡时间过长 ，茶香和口感都打折扣，其中的营养成分也会丢失 。搁置时间太久 ，还容易被污染，产生较多微生物。

　　来源：经济日报、新华社 、北京健康教育、中国茶叶学会、生命时报 、健康时报

　　整理：刘雪洁

十年来中国累计新增减税降费和退税缓税缓费超13万亿元******

　　中新社北京1月18日电 (记者 赵建华)十年来 ，中国累计新增减税降费和退税缓税缓费超过13万亿元(人民币 ，下同) ；税务部门累计组织税收收入140万亿元(未扣除出口退税)，加上征收 的社保费和非税收入 ，累计超过187万亿元。

　　17日在北京召开 的全国税务工作会议公布了上述数据。会议介绍 ，2022年 ，中国税务部门坚持依法依规征税收费，圆满完成收入任务。其间 ，积极参与研究系列税费支持政策并快准稳好落实政策特别是大规模留抵退税政策，严查狠打各类涉税违法犯罪行为，不让税费支持政策“红包”落入不法分子“腰包”，为助企纾难解困、稳住宏观经济大盘 、保持经济运行在合理区间作出积极贡献。

　　会议要求 ，2023年各级税务部门依法依规组织税费收入，积极推动合理确定预算收入目标，持续加强常态化收入监控分析 ，对违反组织收入纪律、征收“过头税费”的 ，发现一起 、严查一起 ；研究完善和落实落细税费支持政策 ，为稳增长稳就业稳物价、保持经济平稳健康发展创造良好的税费政策环境。

　　同时 ，稳步提高社保费和非税收入征管服务水平 ，积极配合有关部门做好养老保险全国统筹、新就业形态就业人员职业伤害保障试点等工作 ；进一步深化税收征管改革和加强税收监管 ，稳步推进税收大数据体系建设 ，逐步推广全国统一规范 的电子税务局，为纳税人提供更加优质的服务，健全“信用＋风险”新型监管机制，推进实现对市场主体干扰最小化、监管效能最大化 。

　　此次会议还透露 ，中国签订 的税收协定网络已覆盖112个国家(地区)，“一带一路”税收征管合作机制理事会成员增加至36个。国家税务总局表示，今年将进一步深化“一带一路”税收征管合作机制，深度参与国际税收规则制定，更好服务高水平对外开放 。(完)