边角料食品成“流量密码” 鱼龙混杂亟待加强监管******
边角料食品成“流量密码”但鱼龙混杂亟待加强监管
专家建议出台标准严把质量安全关
□ 本报记者 赵晨熙
“永远不要对‘边角料’抱有偏见 ！”用手机对桌上摆放 的三袋食品从不同角度拍了两张照片后，家住北京市海淀区五路居 的张延在朋友圈发送了一条推荐零食的消息 。
他所推荐 的这三款零食分别 是猪肉脯 、牛肉干和核桃仁，它们有一个共同特征——“卖相”不好 。
“这些叫边角料食品 ，就 是那些被压碎挤破，品相不太好 的食品。”张延解释称 ，这些零食口感与正品无异 ，价格却便宜不少，绝对是“物丑价廉” 的佳品 。
当前 ，边角料食品受到越来越多年轻人的热捧 ，网购平台成为边角料食品最大 的销售渠道 。但边角料食品存在质量良莠不齐 、以次充好等问题，食品安全存在隐患 。
“边角料食品既能让消费者得实惠 ，也能为企业降本增效 ，但‘双赢’的前提是产品必须符合食品安全标准 。”中国人民大学法学院教授刘俊海近日接受《法治日报》记者采访时指出，边角料食品非法外之地，应考虑出台相应标准规范，并加大监管力度，保障消费者舌尖上的安全。
边角料食品销售量暴增
自诩为“资深吃货” 的杨喆早在几年前就对边角料食品有所了解 。
“当时一家大型面包房出售吐司面包边，外观不齐整 ，但吃起来口感不错 。”杨喆透露，最初的边角料食品大多来自面包房和蛋糕店，店家将加工剩下 的面包边、蛋糕边等食材装袋销售。由于价格便宜，受众群体主要为中老年消费者 。如今再次爆火 的边角料食品则更像“网红食品” ，追求猎奇 的年轻人成为主要购买群体。
记者在某电商平台输入“边角料食品”关键词，搜索出大量店铺，其中以肉脯、牛肉干等肉类食品边角料为主 ，也有包括巧克力威化碎 、海苔碎、核桃仁碎等各类食品。
“头两年生意一般 ，不少消费者对边角料食品心存芥蒂，认为是‘剩’ 的或是坏 的 ，宣传产品时根本不敢提边角料等字样 。”某售卖肉干边角料的商家向记者透露，自己的主业 是做牛肉干加工 ，由于每批加工都能剩余一些边角辅料 ，为避免浪费就将这些肉干边角料再次调味后出售 。最近一年边角料食品大热，有顾客甚至专门询问产品 是否属于边角料食品，因此商家在宣传时都会力推边角料食品的概念 。
一组数据也足以说明边角料食品的炙手可热。
据魔镜市场情报数据平台发布的《2022年一季度消费新潜力白皮书》(以下简称《白皮书》)显示，2022年第一季度，零食边角料相关产品在某电商平台销售额为2030万元 ，同比增长1749.23% 。
产品良莠不齐问题频发
“千万别怀疑边角料食品 的实力”“边角料食品好吃不贵 ，按斤囤不心疼”……在某社交平台上 ，不少帖子向网友们极力宣传着边角料食品的优势。
边角料食品是否真的物美价廉？记者调查后发现 ，现状并不乐观。
记者浏览了某电商平台多家销售边角料食品的店铺评价后发现，不少消费者都吐槽食品名不副实，甚至存在以次充好 ，销售“三无”产品等问题 。
杨喆曾在某电商店铺购买一款五连包促销装的边角料肉脯，收到货后发现，产品包装非常简陋，塑料包装袋上仅印有猪肉脯字样 ，并无生产商、产品信息等具体标识，就连生产日期 、保质期等关键信息都只 是印在袋内的一张小白纸上。
杨喆就此询问过商家 ，商家解释称产品均为生产线加工生产，只是分装方式不同，质量绝无问题，且边角料食品并非完整正品 ，因此无法使用原产品包装袋进行包装。
“来路不明” 是当前边角料食品存在 的又一大问题 。有消费者吐槽，自己购买 的猪肉脯碎中竟然还夹杂着一些“不知道 是什么种类的肉丝”。
记者发现，这类“混合产品”绝非偶然，多名消费者表示，在购买的边角料食品中发现过“不明产品” ，有些同一包装内的食品吃起来口感味道也相差很多，不像 是同一批次 、同一生产线生产 的食品。
在从事食品加工行业多年 的李智看来 ，除非是一些大型食品加工厂，否则边角料 的产出 是很有限 的 。
“食品边角料是在制作食品时出现 的零碎材料 ，因形状等原因无法被正品采用 。企业为了经济效益 ，会控制边角料 的产生，即便出现 ，大部分也会被用作食品原料，回收再制作。”李智认为，实际中大规模售卖 的边角料食品不能排除是从多种渠道收集而来 。
随着边角料食品逐渐成为“流量密码” ，很多人在购买时都忽略了价格 ，有消费者“算账”后发现 ，一些打着物美价廉旗号 的边角料食品和正品价格相差无几 ，有 的甚至超过正品售价 。
《白皮书》提到无法保证产品品质、性价比存疑 、演变成营销概念已成为边角料食品行业的痛点。部分商家用低质量产品 、宠物食品和临期食品冒充零食边角料；部分商家通过包装方式误导消费者，产品真实价格甚至高于正装产品；还有的商家仅将边角料作为营销概念添加至一般商品 的标题中 。
亟待出台相关标准规范
“边角料食品也 是食品 ，食品经营者必须遵守食品安全法等相关法律规定，确保产品符合食品安全标准 。”中国法学会消费者权益保护法学研究会副秘书长陈音江指出，根据食品安全法规定 ，食品包装上应有食品名称 、配料表、生产者名称、地址、生产日期 、保质期 、生产许可证编号等信息 。尽管边角料食品多采用“散装模式” ，但法律规定，散装食品外包装也要标明食品名称、生产日期 、保质期等内容。
刘俊海补充指出，消费者权益保护法明确消费者享有知情权 ，因此商家不能以简装等任何理由推脱提供产品信息，更不能销售“三无”食品。
鉴于当前边角料食品多在网络渠道售卖 ，陈音江提醒电商平台也要加大审核力度。电子商务法规定，平台对于商家具有资格审核义务 ，在食品 、药品等关于公民生命健康安全的领域，平台未尽资质资格审核义务造成消费者损害的 ，应当承担相应责任 。因此，在呼吁商家遵纪守法的同时，更应强化电商平台责任 ，对商家严格审核 ，一旦出现消费者投诉等要积极介入并协助调查，保障消费者权益。
“目前我国对于边角料食品 ，并没有对应 的产品标准或管理规范 ，使其处于‘灰色’地带。”刘俊海认为，针对边角料食品的特殊性 ，可以考虑由相关部门或行业协会等出台相应的标准和规范 ，避免出现监管盲区 。
刘俊海举例称 ，可对边角料食品的加工、存放 、包装和销售模式等进行规范。比如 ，哪些食品边角料适宜出售 ，哪些不适宜；边角料食品可能含有多批次产品 ，如何合理确定保质期等。
同时，还应加强对边角料食品 的监管，相关部门应对肉脯碎等重点品类食品的生产、销售等环节进行抽检 ，电商平台也应收集消费者投诉问题 ，协助相关部门形成监管合力。对出现问题的商家要采取“零容忍”态度，强化打击力度 ，加大不法商家违法成本 ，合力严把边角料食品的质量关和安全关。
漫画/李晓军
除夕火车票7日开售 ！出行前需要注意这些******
中新网1月5日电 (中新财经 葛成)2023年春节的脚步越来越近 ，按照火车票提前15天发售的安排，7日 ，2023年除夕(1月21日)的火车票将正式开售。抢票前 ，这些新变化你要注意 ！
资料图 熊能 摄除夕火车票7日开售
2023年春运从1月7日开始，2月15日结束，为期共40天。
按照火车票提前15天发售的安排，1月5日，旅客可以购买1月19日(腊月二十八) 的火车票 ，1月6日可以购买1月20日(腊月二十九)的火车票，1月7日可以购买1月21日(除夕)当日的火车票 。
据了解 ，为充分满足旅客出行需求，方便旅客回家购票，铁路部门科学制定客车开行方案 。其中，节前高峰日安排开行旅客列车6077对，节后高峰日安排开行旅客列车6107对 ，最大客座能力较疫情前 的2019年春运增长11% 。
此外，国铁集团表示 ，为满足旅客多样化需求 ，根据需要，将在部分运力紧张 的高铁通道增开夜间高峰线动车组列车，在京广、杭深高铁开行卧铺动车组。
同时，铁路部门根据铁路12306客票预售和候补数据，分析旅客出行规律 ，动态研判客流走势 ，梯次安排运力投放 ，实现运能和需求的精准匹配。
资料图 公安部铁路公安局供图倡导旅客错峰出行 加强重点处所通风消毒
今年 ，春运期间 的疫情防控工作受到了广泛关注 。
随着疫情防控政策的进一步优化，跨区域人员流动性将加速释放，2023年综合运输春运疫情防控和运输服务保障工作面临新形势 。
如何最大限度保障广大旅客和职工健康，最大限度减少疫情对春运 的影响？
对此，铁路部门倡导旅客错峰出行，减少人员聚集，强化车站客流组织，积极推广无接触式服务，引导旅客有序分散进站候车 ，保持安全距离 。
此外 ，铁路部门将加强卫生间、洗手池、电梯扶手、座椅等重点处所通风消毒 ，保持站车良好环境 ；加强旅行健康宣传提示 ，引导旅客全程佩戴口罩，强化自身健康防护 ；严格规范做好铁路春运一线职工健康防护，加强保洁 、安检、餐饮 、业务外包人员一体化管理；强化路地联防联控 ，有序做好应急处置工作。
资料图 ：广州南站旅客正在检票进站。 广铁集团供图购买儿童优惠票与学生优惠票有变化！
新版《铁路旅客运输规程》于2023年1月1日起施行 。其中，有关儿童优惠票和学生优惠票的规定发生了变化 。
儿童优惠票方面 ，全国铁路对儿童优惠票实行车票实名制管理 ，并以年龄划分优惠标准。随同成年人旅客乘车的儿童 ，年满6周岁且未满14周岁的儿童购买儿童优惠票 ，年满14周岁 的购买全价票 。每一名持票成年人旅客可免费携带一名儿童乘车 ，儿童年龄按乘车日期计算未满6周岁且不单独占用席位 ，超过一名时，超过人数应当购买儿童优惠票 。
学生优惠票方面，铁路部门一并取消学生优惠票仅限寒暑假购买 的限制 ，学生旅客可在一学年内任意时间购买4次优惠票 。扩大非高峰方向列车票价打折优惠范围和幅度，让旅客获得更多实惠 。
资料图 ：上海虹桥火车站 赵江炜 摄旅客出行体验还有这些改进 ！
春运是人员流动规模最大、出行最为集中 的时期。有旅客出行时担心“上不了车、转不了站 、吃不好饭” 的问题 。
针对旅客上述担忧，国铁集团表示 ，铁路部门推出便民利民惠民服务举措 ，有效提升旅客出行体验 。具体举措如下 ：
1、进一步扩大电子客票应用范围 ，在到站补票和列车补票业务环节全面实施补票电子化；完善12306消息通知机制，及时准确向已购票旅客推送列车停运和变更信息 。
2、将开展互联网订餐的车站由55个增加到76个 ，覆盖全国绝大部分动车组列车和长距离普速列车 。
3 、安排站内便捷中转换乘服务的车站由80个增至100个，旅客换乘将更加便捷高效。
4、在全国3200余组动车组列车上推行“铁路畅行”扫码服务 ，旅客通过扫描座椅扶手上的“铁路畅行码” ，可顺畅查询列车正晚点 、运行位置 、接续车次 、交通接驳等出行服务信息。
这个春节 ，你回家吗 ？(完)
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